マダム有さんが投稿したナポレオンフィッシュ（東京/麻布十番）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店ナポレオンフィッシュ麻布十番、六本木、赤羽橋/中華料理

1回

夜の点数：4.5
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2012/10 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］

発酵に拘った中国少数民族のお料理！ナポレオンフィッシュ＠麻布十番｜夕刊マダムの悠々優待生活♪

発酵に拘った中国少数民族のお料理！ナポレオンフィッシュ＠麻布十番2012年10月11日(木)10時00分00秒
テーマ：ディナーナポレオンフィッシュ（メガネモチノウオ）と言うお魚をご存知ですか？
香港では、「蘇眉」（ソウメイ）と呼ばれ、高級魚として食用されています。
蒸し魚料理で世界一おいしい食材と言われているそうです。
日本でも食べられるのは、高級中華店位という貴重なお魚です。
そんな”ナポレオンフィッシュ”の名前がそのまま店名になってるという、
ユニークな中華料理のお店があると聞き、さっそくグルメなお友達と行ってきました。
こちらのお店のオーナーは、発酵に拘わり発酵文化協会まで作った方なんですよ。

麻布十番商店街を六本木方面に歩き、右側の横道に入った場所にあります。
アップで大きく見えますが、おうちの表札と同じくらいですので、お見逃しなく！

入ると正面にナポレオンフィッシュがお出迎え？生姜ソースで頂きます。

店内は窓も大きくて明るい。オープンキッチンは自信の表れを感じました。

今まで見たことも無いメニューばかりで、どれも気になる！！

ドリンクメニューが可愛いお魚型♪

お通しです。中華式バーニャカウダ？
げ？生姜ソース？と心の中で叫んだ私！
そうなんです、私は中華好きの生姜嫌いという珍しい奴なんですが、
これが、めっちゃ美味しかった♪
もしかしてこれで生姜好きになったかも！
蒸したお野菜と相性バッチリでした。
いきなり心を、（いや胃袋を）がっしり掴まれました〜。これは期待大♪

●貴州名物　黒わらび春雨の冷製　500円
一番気になったメニューで、絶対食べたいネとお友達と一致しました！
初めて食べた食感です。めちゃ美味しい〜！癖になるお味です。
のど越しがすごく良くて、ソースをお持ち帰りしたいほどハマりました。
絶対頼んで欲しい1品です。

●四川名物よだれ鶏　850円
よだれが出るほど美味しいと言うのが名前の由来のよだれ鶏♪
四川風なので辛口ですが、ただ辛いだけじゃない奥深い味わいです。
これが発酵調味料のなせる業、複雑でマイルドなんです。

●ナポレオンフィッシュ　兜　2400円
沖縄から直送されるそうです。
この日の兜はかなり大き目だったみたい、ラッキー！
パクチー好きにはたまらないし♪

白身がふんわり、これは美味しい！
ぷるぷるの部分はまた全然違う食感で、これまた美味しい〜。

●季節の青菜炒め　腐乳　1000円
アルファベットのAの形に似てるのでA菜と呼ばれているそうです。
真っ赤な唐辛子も発酵してるので、見た目より辛くないです。
シャキシャキしてて大好きな食感です。

●極太もやしと自家製発酵ベーコン炒め　1200円
この巨大もやしは佐賀県の物、大きい！見たことな〜い。
自家製発酵ベーコンは、脂っぽくなく、旨味が出て、
淡白なもやしに深みを加えてる感じです。

●海老ときのこのバナナリーフ包み　1600円
テーブルで切り開いてくれる演出も楽しいです。

ふわ〜っと蒸し焼きされた海老ときのこたちがマイルドで優しいお味です。

発酵って言うと、ちょっと臭い？って先入観があったのですが、全然違いました。
胃もたれ全然無しで、マイルドで奥深い、素材の良さを120%生かした中華でした。
これは、家族と一緒にまた行きたいです。
分かりにくい場所で看板も無いのに、お客様で一杯でしたよ。

ナポレオンフィッシュ
東京都港区麻布十番1-6-72F
03-3479-6687
火〜日11:30〜15:00
18:00〜23:30
月曜日
地下鉄南北線麻布十番駅4番出口徒歩3分
都営大江戸線麻布十番駅7番出口徒歩1分
ぐるなびはこち
食べログはこちら

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://ameblo.jp/yuukanmadam/entry-11367876856.html

2012/10/12 更新

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