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外国人が好きそうな特別な一日を過ごす和懐石のお店とは?東京近郊で美しい自然環境で昔ながらの建物で味わう、地元の食材を使った懐石料理。秋の食材と山や川の幸をじっくり堪能。広大な敷地内にショップがあり、探索や散策も楽しい。
入口を潜ると谷間に迷い込んだ神秘的な入口だった。川の水が流れる音が非日常的だったのでわくわく。
実際のところは
どうやら敷地内に神秘な施設
ここではすごい商談が行われているような感じだ
この後驚愕な事実が
駐車場の下には休憩スペースが。
清涼感溢れる川のせせらぎ。
人工音は聞こえない。遊園地でもないので、音楽も流れていない。
風情満ちる入口。大河ドラマのロケ地になりそうな雰囲気。
ここ一人で入れたらすごい。
メニューのデザインが渋い感じでおいしそうな雰囲気。コース料理でメインコース名が草木の名前。
必ず迷うのがメニュー。
おっと、全体を見渡すと、川などの自然風景にちなんだ渋いコースもあり。「風」が一番高い。お昼のお手軽コース（3，500円）用意されている。
わかりやすい金額設定で、値段から判断。
さて、メニューについて相談がまとまり、注文へ。部屋の中は静かで見回すと８人～１０人は余裕って感じ。
お～、見事に整備された、「焼き場」。
基本自分で焼く。
火加減しっかり調整できる。しかし古い日本家屋の室内で炭焼きってすごいことだなぁってブログを書きながら思った。
お昼で車での利用。飲みたいけど…って思う方、ちゃんとノンアルコールビールの用意もありますよ。
部屋と下駄箱のカギ。「桜」と書かれたのが会計時に利用される「伝票」の役割を果たす。ポケットに入らないのでしばらく机の上に置いていた。
料理はいきなり運ばれるので、机の上と心の準備とカメラが間に合わなかったけど。
なんとか片づけて、料理を収めることができた。
この中には腹を満たすツールが満載。
何度も思うけど、日本って季節をすごく重視する国だなって思う。一年中夏のような台湾、そして一年中冬のようなドイツ、やっぱし、日本がいいと思う瞬間だ。
四季折々楽しさがあるのは日本だけ。
今にでも動きそうな蟹。食べ方わからないのでそのまま口に入れたら意外といけた。カリカリしてうまい。殻が香ばしい。
一体どうやって調理したのだ?
栗がちょっと野菜チックになっている。
さわやかな酸っぱさがたまらない
いよいよセッティングが完了した。
そのまえに汁物を。極めて薄味でしっかりと出汁が効いている。
きのこが甘くかすかに甘く感じて、ヌルっとした触感がなんとも言えない。
魚は好きだが、川魚を豪快に頂くのは初めて。脂分が少なく、しっとりした塩味がうまい。
秋に欠かせない味噌蒟蒻、しっかり焼いて頂きました。暖かいほうがおいしい。
じゃがいもは実際何の調理もなかった。半分に切って炭で焼いた。それなのに甘さがどっしり含まれているのはなぜだ?
焼けた山女。塩がたまらない。
野菜を焼いている様子。秋だからまだいいけど、夏だったらストーブになるのかな。
メインディッシュとなる鶏肉。ちょこっと脂分が多かったが、しっかり焼いて薄く焦げ目をついて、その苦み全体を調和してくれる
デザートも大げさな入れ物で登場。氷の上に乗っかっているのでしばらく歓談を進めながら手をつけず。
しばらくここに座って・・・
川を眺める。ぼぅ～っとなりそう。超贅沢な時間の使い方。
-まとめ
環境は日本の伝統家屋を再現。
テーマパークでなくしっかりとしたレストランで、お店として実用性は評価できる。
敷地面積は広大で、川沿い視界におさめる。食事のみ利用もったいない、食後の散策にはちょうどいい。日頃忙しい会社員、自営業、事業主の方、少しあいた時間でゆっくりしたい、おいしいものを食べたい、特別なひと時を過ごしたいときに最適。特に外国からの友達が遊びに来るようでしたら、一番喜ばれるおもてなしになるのは間違いないだろう。