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イストワール風 海鮮盛り
これで一人前
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雲丹
夢の箱食い(^○^)
口の中でとろける食感
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サッポロクラシック瓶
黒ラベルよりスッキリしている
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鮭のポワレ 白子のフリット添え
檸檬のブールブランソース
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サロマ湖の生牡蛎
大ぶりでプリプリしてる！
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牡蛎
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ホタテとカニ
ホタテはサロマ湖産
かなり大きい。甘いかんじ
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つぶ貝のブルギ二ヨンバター
和風コンソメジュレとイクラ添え
冷製鰤大根 サラダ仕立て
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流氷クラフトビール
わかりづらいが流氷ブルーな地ビール
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本日の赤ワイン
グロワール ド モンペール
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南瓜のポタージュ
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道産和牛ステーキ 津別ドリームファームの温野菜添え
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本日のお楽しみデザート
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特選創作ディナー オホーツクの恵み
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朝食
全部食べよう！という品のない盛りつけになってしまった
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暖炉
いい雰囲気を演出していた
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早朝のサロマ湖
青空と流氷ブルー
完全に結氷している
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この日は、網走湖でワカサギ釣りのあと知床でスノーシューと時間のある限り活動しました。
さすがに慣れない雪道を車で運転すると気が張りっぱなしです。網走と知床を往復はけっこう距離がありますが無事に走り抜けます。
お宿は更に先のサロマ湖です。夕食もギリギリ最終グループに間に合いました。
しかし余裕のないスケジュールは疲れます。疲れを吹き飛ばす夕食に期待です。
こちらのホテルではシェフのおすすめ「特選創作ディナー オホーツクの恵み」を予約しました。
レストランは、昔風の趣のある内装で田宮二郎がひょっこり現れそうな雰囲気です。こういった雰囲気は好きです。
サロマ湖と地元の食材の料理は、とても記憶に残る美味しい料理でした。
とても美味しかったです。ごちそうさまでした。