gaisyokuさんのマイ★ベストレストラン 2014

今回は吹田にある蕎麦屋［梵保庵］さんに行って来ました。

民家を蕎麦屋にした形で駐車場1台しか止めれないんですがラッキーなことに空いておりました。
2階に上がって店内ですね。木を基調とした和の雰囲気満載です。
広くなく横との距離もあまりないので若干狭苦しく感じました。
蕎麦は白・黒がありますが合い盛もありましたのでそちらと蕎麦味噌を注文！

毎度ながらビールを飲みながら待つのがたまりません。

先に蕎麦味噌。コレは相当美味しいです！
白髪ネギに味噌をつけて頂きます。甘味、辛味が完璧に混じり合い何ともいえない美味しさです。
日本酒が飲みたくなりましたが我慢しました。

合いもり。両方食べたい欲張りには嬉しいメニューですね！

黒。そば粉の香りがしっかりしていて喉ごしも良く申し分御座いません。

合いもり。（逆サイド）

白。黒を食べた後だと白の美味しさは分かりにくいですが、白だけを集中的に食べると美味しさがじわじわ出てきますね！
蕎麦もそば味噌もとても美味しいかったですが、蕎麦味噌が美味し過ぎて蕎麦の影が薄くなった様に感じました。
次回は他のメニューも頂きたいと思います！

1人およそ1800円

今回は福岡、天神南駅近所にある鯖料理のお店[きはる]さんへ行って来ました。

1年程前から何回か予約をとろうと電話していたんですがとれず・・今回初めて予約完了！

目印はこの提灯です。

細い階段を上がり2階にあります。

店内はカウンターに8人程、奥に座敷が3席ほど用意されておりました。

サッポロラガーが置いてありました。嬉しいですね～！

お通しの後、五島サバ料理ですのでまずか鯖刺身、そして島らっきょう・鳥の天ぷら等を注文！

お通しも3種あり良い感じでした。

鯖刺身は新鮮で青魚特有の臭みなどは全く御座いません。

とても美味しく頂きました。

島らっきょうも胡麻・味噌・キムチ風と3種用意されていてどれもが美味しいですね～！

シャキシャキっと歯ごたえも抜群でした。

鳥の天ぷらはジューシーでビールとの相性がたまりません。

追加で鯖炙り・鯖の塩焼き・酒盗クリームチーズ和え・さつま揚げなどを注文！

鯖炙りは相当美味しいかったです！炙るとココまで旨味が出るのか？と思うほどです。

お酒が進んでとまりません。

酒盗のクリームチーズ和えも答えられない美味しさです！

酒盗だけでも美味しいですが、クリームチーズと合わすと両方の旨味が増します。

ラスクに乗せると更にUPです。（ラスクは追加注文しました）

さつま揚げもアツアツホクホクで最高です。

鯖の塩焼きはここからまだご飯と食べたくなるぐらいの美味しさ！食べ過ぎなので控えました。

塩加減は少し強めでした。

五島鯖は勿論のこと全ての料理の完成度がかなり高いお店ですね！

予約がとれないのも頷けます。

1人およそ5500円

今回は福岡、博多にあるホテル日航2Fのお寿司屋［河庄］さんに行って来ました。

日航ホテルの入口はゴージャスで［河庄］さんにたどり着くまでにリッチな気分になります。
カウンターは勿論清潔で気持ちが良いですね！

最初に出てくる梅わさびがとても美味しくコレだけでお酒が進みます。

ということで熱燗を！

ガリも生姜の風味がかなり強く、お酒飲みには良いと思います。

中トロ！間違いのない美味しさでした。

イカは細かい仕事がされているだけではなく、味の方も相当美味しかったです。
レモン塩がより一層イカの旨みを引き出しておりました。

おどりも良い歯ごたえでこたえられない美味しさです。

中でも茶碗蒸しが驚きの美味しさでした。
特に出汁が美味しいんだと思いますが、卵とのバランスが抜群ですね！
今までお寿司屋で食べた茶碗蒸しで一番だと思います。

おどりの頭は日本酒が止まらないです。

ハマチは穴子はまずまずです。

雲丹。写真は失敗しましたが・・美味です。

広島菜巻はココに来たら必ず食べておきたい一品ですね！
他にも写真はないですが赤だしがかなり美味しかったです！
どちらかというとお寿司も美味しかったんですが、茶碗蒸し・赤だしの方がインパクトが強いぐらい美味しかったです！

今回は京都、祇園四条駅近くにある鯖寿司の老舗［いづう］さんに行って来ました。

昔ながらの情緒あるお店が並ぶ中に御座います。

創業1781年で200年以上営業されているお店でだそうです。
お土産げで買って行かれる方が多いお店ですので店内は4組みぐらいしか入れない広さです。
今回はせっかくですのでお店で頂くとこにしました。
鯛寿司と京寿司盛り合わせを注文！

鯛寿司。鯖寿司と半々ですので飽きずに頂けます。

京寿司盛り合わせ。なかなか豪勢な盛り合わせで色々な味が楽しめそうです！

鯖寿司。コレはかなりな美味しさですね！とにかく上品さが半端ないです。流石京都の鯖寿司！って感じでした。
シャリも美味しく、鯖の厚み、昆布の旨みとのバランス、全てが完璧だと思います。

鯛寿司。コレも昆布の旨みが鯛にほど良く移っていて美味！

鯖寿司皮なし。正直皮があった方が断然美味しいです。それでなくてもあっさり仕上げておられますので皮がないと物足りなさの方が目立つ感じですね・・。

京寿司盛り合わせ（下段）
やはり鯖寿司が圧倒的に美味しいですね！押し寿司ですのでお腹が張り過ぎて後半しんどかったです。
勿論安くはないですが、お土産には喜ばれる逸品だと思います！

1人およそ3200円

今回は難波にある豚料理のお店［豚美］さんに行って来ました。

外観、内装とも良くある焼肉屋さんって感じで清潔感は御座います。

店内は暗めでカップルが好む雰囲気だと思います。
人気店ですので予約はおそらく必須だと思います。
同席者が店長と知人の様でしたので注文は基本お任せでお願いしました。

豚のタタキ。軽く火が通っており豚の甘味が丁度良い感じで出ております。
柔らかくとても上品な味ですね！

一品一品に豚の種類と説明がご丁寧に付いて来ます。凄いこだわりですね！

焼きしゃぶ。美味しそうな色ですね～。厚さも良い感じです。

コレもまたたまらなく上品で食べやすく、いくらでも入ります！
脂のバランスも抜群でとても美味しかったです。

サラダ。美味しいかったです。
正直サラダは普通だろうなと思っておりましたが、ドレッシングがリンゴベースでさっぱりと甘く肉料理にbest!

色んな種類・産地のバラ肉が登場です！

薬味にきな粉がありました。面白いですね！

それぞれの味が確かに驚く程違いますね！豚肉を比較して食べたのが始めてでしたので新鮮でした。

どれもがそれぞれの旨みがありとても美味しかったです！
豚だけでここまで楽しませてくれるお店は始めて出会いました。店主の拘りが伝わって来るお店ですね！

1人およそ5000円

今回は渋谷駅近くセルリアンタワーホテル2階にある［金田中草］さんで夕食を頂きました。

店内は高級感にあふれ、清潔感、開放感、スタッフの丁寧さ全てが抜群でした。
席の取り方も贅沢でゆったりしておりますね！

コースで注文！

揚芋饅頭　薄切胡麻豆腐　山葵
和の基本の様な味であっさり、この時点で冷酒が呑みたくなりました！

鰻八幡巻　巻海老手鞠鮨　紅葉人参梅煮　銀杏　むかご
一品一品に工夫がされており見た目からも美味しさを感じます。

とにかく上品でさらっと食べれてしまう美味しさです！

刺身湯葉　生雲丹。絶妙な組み合わせで食べるのが勿体無いぐらい美味！湯葉のおかわりが欲しかったですね。

鴨黒胡椒焼　無花果　柿利休揚　小肌きらずまぶし　などなど
鰻八幡巻　巻海老手鞠鮨などを食べ終え杉板を開けると出て来ました。味の方はまずまずでしたね。

秋の沢煮椀　山形天然雑茸。ここで温いものはほっとしますね。

関鯖薄造り。流石関サバ！生姜だけで十分に美味しいです。

手鞠鮨　鯛　まぐろ

豚バラ重ね蒸し　白菜　白滝　掛けポン酢
ここに来て庶民系の味！量が丁度良くお腹にしっくり来ます！

秋刀魚味醂干し　銀杏　菊菜　松の実白良和へ　すっぽん玉地蒸し　露生姜
どれもが日本酒のアテですが、秋刀魚味醂干しは辛さ甘さが抜群でなかり美味しかったですね！

釜揚げ饂飩　猪口　黄身醤油
黄身醤油はかなり濃厚で少し付けるだけで十分です。饂飩の喉ごしも最高でした。

甘味は数ある中から選ばせて頂けます。嬉しいですね！

無花果ブリュレ。甘すぎない大人の味わいでした。
流石だな！と思わせるサービスと美味しさでした。完全大人のお店ですね！

1人およそ25000円

今回は福岡、博多駅近くにあるお寿司屋［香坂］さんに行って来ました。

外観からシンプルで美味しそうな雰囲気を漂わせております。

店内はカウンターのみ！清潔で高級感溢れております。

大将と女将さんの2人でお店をまわされておられる様です。

イカ・ヒラメ・トロ・アジ・雲丹いくら・よこわ・車海老・あげまき貝・穴子などなどを頂きました。

ネタはさる事ながらとにかくシャリが美味しく理想的！米は硬め、赤ずも程良く、個人的には完璧だと思います。

トロは口の中に入れた瞬間とろけ始めます。程良い脂が広がり応えられない美味しいさですね！

ヒラメは旨みが詰まっており、歯ごたえ共々抜群です。

やはり九州の光りもんは最高ですね！シャリとの相性抜群でした。

ココのイカはとにかく美味。塩とレモンが更にイカの旨みを引き出しております。

ミョウバン臭さが全くなかったですね！

丁度良いタイミングでの茶碗蒸しが優しい。

車海老はやはり存在感がありますね～！

後半のよこわはひつこくなくあっさり！良いですね。

あげまき貝！初めて頂きました。希少ですね！
マテ貝とは違う種類らしく、バター焼きで頂くことが多いらしいです。

〆は穴子で決まりですね。

1人およそ3700円

今回は大阪、長堀橋駅近くにある［一陽］さんに行って来ました。
堺筋から一本入った暗い場所にポツンとあるので隠れ家感、高級感共に御座います。
店内も清潔感に溢れ大人の和食って感じでした。
カウンターが8席あり、奥に座敷3つほど用意されております。

メニューもかなり多く、注文に悩むほどでした。
あわび造り肝醤油添え・天然クエ造り・銀杏・生湯葉と生雲丹・舞茸天ぷら・さえずり・アボガド、海老、カニ、わさびねーずサラダなどなど注文！

お通し、白和え。上品ですね！お通しから冷酒が欲しくなります。

クエ造り。あっさりと間違いのない味ですね！

石かれい昆布締め。昆布の旨みが上手くかれいにうつっていて美味！

あわび造り肝醤油添え。まずまずです。

さえずりと水菜。このタイミングでの温かいものは格別です。

アボガド、海老、カニ、わさびねーずサラダ。ごちゃまぜ感がなく、材料個々にしっかりとした存在感あり美味しかったです。

鯨のコロと水菜。とろとろで溶けて行きます。

赤海老紹興酒漬け。ハマる酒のあてですね！

甘エビ雲丹醤油漬け。良い食感でした。

銀杏。流石に旬ですね！大きくしっかりしていました。

胡麻豆腐おかき揚げ。パンチの利いた味ですね！胡麻豆腐の濃厚さとおかきのあまじょっぱさがベストマッチでした。

穴子白焼き山葵と海苔で。焼きというより蒸し感が強かったです。上品でした。

舞茸天ぷら。コレは相当美味しかったです！
衣の量、揚がり具合も最高で今まで食べた舞茸の中で一番美味しかったです！

たら白子醤油漬け。

アワビに雲丹焼き。期待通りの味でした。

しらすご飯。シソの香りが引き立っており、通常のしらすご飯より上品に仕上っておりました。

ドライカレー温玉乗せ。少し辛め、味濃いめに仕上がっておりました。
相当お腹いっぱいになりました。どのメニューもバランスが良く、気取り過ぎない感が良いですね！
価格的にも内容と比較するとリーズナブルですし人気の理由が頷けるお店だと思います。

一人およそ10000万円

今回は中津にある割烹、[橋本]さんに行って来ました。

外観から内観まで高級系というか大人系といえば良いのか、とにかく純粋な和って感じで作られております。

料理人と女将さん、もう一人女性の3人でまわされておられました。

料理の方もかなりの落ち着いた感じで大人系、日本酒との相性抜群です。

鯛の薄造り・造り盛り・ぬた・きんき塩焼き・和牛たたきなどなどを注文！

浅葱をはさみ、ポン酢で頂く鯛の薄造りは上品で鯛の旨みがしっかり出ておりました。
歯ごたえもあり美味しかったです！

造り盛り合わせも光り物からヒラメ・まぐろ赤身・トロと答えられない味わいでした。
昆布で頂くヒラメが特に良い歯ごたえで美味。

ぬたはオーソドックスですが個人的にとても好きなので満足です。

椎茸と味噌が思いのほか良く合っておりました。

きんきは流石に柔らかで滑らかな感じがたまりません。
焼き加減も抜群で最高でした。日本酒グイグイですね！

牛たたきは至って普通でした。

1人およそ9500円

今回は福岡・天神にあるカレー屋［ティキ］さんに行って来ました。

かなりマニアックな場所にあり、看板の目の前まで行ってもなかなか気付かなかったぐらいです。

路地を通りお店に入ると１階にカウンター、2階も御座いました。

スパイシーチキンカレーと海老、野菜の入ったココナッツグリーンカレーを注文。

注文から5分程度で2品とも出てきました。

見るからに美味しそうで見栄えは完璧！

シャバシャバのカレーですね。まずはチキンカレーから頂きました。

良い感じでスパイスが利いていてオーソドックスではあるんですがかなり美味しいです！

辛さも丁度良く、カレーを食べてるって感じでした。

グリーンカレーは更にレベルが高く、ココナッツの甘味、野菜、魚介の旨みなどが混ざり複雑ではあるんですが、完成度はかなり高いと思います！

アクセントにライムが付いているのも良いですね！

ご飯も細長い外国米でカレーと良く合っておりとても美味しかったです。

グリーンカレーに関しましては今まで食べたグリーンの中で一番美味しかったですね！

また近くに寄った際には食べに行きます。

700円～800円