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晃市。創作料理！2011-12-2611:18:39テーマ：名店！（関西）★★★★★☆
今回は私が15年前〜17年前（当時23歳〜25歳）に気に入って良く行っていた大正区にあるお店、[晃市]さんに行って来ました。
15年ぐらいぶりだというのにオーナーは私のことを良く覚えていてくれてとても嬉しかったです。
最初は造り盛から注文し、タコのニンニクオイル・鬼あさり・フォアグラサラダ・生ウニと渡りガニのジュレ・ワインと頂いた後、ココの売り、イカスミピラフを頂きました。
造りは昔から良いものしか入れません！というスタイルで基本間違いはないですね。少し変わっているのはニンニクチップを乗せて頂く食べ方です。白身には良く合い、とても気に入ってます。
煮・焼料理どれもがそれぞれ美味しく楽しめるお店です。
フォアグラも結構いけますし、特にイカスミピラフには拘っていて注文してから1時間以上かかります。絞るレモンも「国産しか駄目なんですよ〜」といつもオーナーが言っています。
出来上がりはカリカリとした食感からレモンの酸味が程良く利いた深い味わいまでとても美味しいです。
いつも結構お腹いっぱいになってから頂くんですが十分に満足できます。
〆のデザートも甘過ぎず大人風でたまりませんよ。
最後に出てくる鉄瓶に入ったプーアル茶もお気に入りです。
ワインもオーナーに任せておけば丁度良い感じのを出してくれます。
懐かしいお店は有難いですね。
1人【約\8500】
大阪府大阪市大正区泉尾3-3-1 06-6553-3337