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沖縄に来る度に、さかえの山羊刺しを食べようか毎回、毎回迷ってる。
山羊のチーズがちょっと苦手だから、食べてみたい気持ちはあるんだけど、次回、次回と後回しにしてた。
でも、今回こそは絶対食べよう！
もし、臭みが気になってどうして我慢ならなかったら、ゴメンなさいと店を出ようという約束で予約。
恐る恐る、18時半にやって来ました。
カウンターは満席、カウンターの後ろのテーブル席に通されました。
壁に貼ったメニューを見ながら、注文を考えていると、ママさんがドリンクのオーダーだけを先に聞いてくれたので、とりあえずの泡盛とビールで乾杯！
サービスだからと、島豆腐とシリシリ大根の塩もみを出してくれました。
山羊刺しを注文したいけど、ママさんはかなり忙しそう。
どうやら、ママさんひとりで切り盛りしてるらしい。
10人ほど座れるカウンター席と座敷2つほどに見える店内は意外と奥深く、奥にもまだ座敷がいくつかあるみたい。
以前は2階もあったらしいけど、今は1階のみで営業してるらしい。
時々、おばあちゃんが手伝ってみるみたいだけど、ひとりじゃ大変だ。
他のお客さんの注文に乗って、やっと山羊刺しが現れた。
ピンクと赤色の肉がとってもキレイ。
ニンニクや生姜と一緒にいただくと、全く臭みがなくて美味しい！
特に皮の部分がコリコリして絶品だ。
話によると、山羊はオスが臭みが強く、メスは臭みが少ないらしい。
さかえの山羊はメスのみを使っているので、臭みが少なく食べやすいんだとか。
なるほど、なるほど。
好きな人は、この臭みが堪らないらしく、オスを好んで食べるだそう。
だよね、ジビエ好きなら臭みも味わいのうちだもんね。
おばあちゃんが手伝いに現れて、さささとソーメンチャンプルを作ってサービスしてくれました。
ソーメンチャンプル食べ終わると、またすぐおばあちゃんが作ってくれてもう一杯。笑
カウンター席が空くと、テーブル席のわたし達はカウンターに昇格。
カウンター席って、そんなに好きでもないんだけど、さかえはカウンター席がオススメ。
ママさんや常連さん達の楽しいトークに混ぜてもらって、とても楽しい時間を過ごすことができました。
この日のカウンターには沖縄好きが集まってて、さっき飛行機から降りてさかえに直行したとか、休みが取れると飛んでくるとか、今年何度目？3度目？4度目？なんて、沖縄好きトークで盛り上がりました。
旨い泡盛、美味しい山羊料理、楽しい会話、楽しくないわけがない！
楽しかったな〜！！
あ、この写真はサービスでいただいた、油味噌にニンニクを混ぜたもの。
これ、泡盛のおつまみにぴったりで美味しかったな〜。
そして、一番のお気に入りはヘチマ焼き。
これ、絶品でした！
ヘチマの皮を剥き、焼くだけというシンプル料理なんだけど、とろ〜っととろけるようで本当に美味しかった。
お喋り好きなママさん、お茶目で可愛い感じの方でした。
ヘチマ焼いてます！
ほんとに明るくて、可愛らしい方。
声がまたカワイイ。
これ、ヘチマ焼きの出来上がり。
生姜醤油が合うんですよ〜。
ヘチマって、ヘチマチャンプルや味噌汁にしか使ったことなかった。
こんなシンプルな料理法が合うなんて知らなかったな。
ほんと勉強になります！
そして、コレが山羊肉。
鮮度が良くて、色がとってもキレイ。
人気の山羊刺しは、誰もが注文する人気のメニュー。
カウンターにズラリと並んでます。
茶色に見える漢方入りの泡盛。
香りが強くて独特だけど、アルコール度数も高いらしく、これでかなり酔っ払いましたー。
ちなみに泡盛は、これを入れて3合いただきました。
泡盛、大好き！
ママさんのおやつ、黒糖蒸しパンもいただいちゃった。
これは、お隣さんからのいただきもので、からし菜の炒め物。
これも美味しかったな〜、先生、ご馳走様でした！
これはうちでもよく作るもずくのキムチ和え。
乗っかって注文。
山羊刺しと同様、外せない山羊炒め。
食べたくて、食べたくて、ずっと待ってました。
普段はヨモギと炒めるらしいけど、今回はハンダマと。
山羊刺しも美味しけど、炒めも美味しいな〜。
最後に島豆腐をもう1個サービスしていただきました。
もうお腹いっぱいだー、ママ、ご馳走様でした！
お会計を済ませ、店から出て歩いていると、ママさんが走って追いかけてきて、沖縄の卓上カレンダーをプレゼントしてくれました。
ほんと良い人だな〜、さかえも、ママもほんと気に入ってしまいました！
多分、きっと、沖縄に来たらさかえに立ち寄るんだろうな〜。