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旨塩濁汁麺（塩とんこつ）
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旨鹽麺（塩らーめん）
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SAWAKARA餃子
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りごぞう餃子
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旨塩濁汁麺（塩とんこつ）
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旨塩濁汁麺（塩とんこつ）
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旨塩濁汁麺（塩とんこつ）
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旨鹽麺（塩らーめん）
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旨鹽麺（塩らーめん）
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SAWAKARA餃子
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りごぞう餃子
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上越市下門前の『麺屋 あごすけ』に行って来ました。
コチラは新潟で１位、２位を争う人気店。
開店５０分前に到着すると、すでに３０人以上の行列…
この時点で１順目に入れないことは明らかですが、せっかく来たので大人しく並びましょう（汗）
待っている間にメニューの説明やお茶のサービスがあり、色々気を使ってくれていることがうかがえます。
接客も元気な接客、丁寧な接客、色々ありますが、こちらの場合はとても親切な接客だと感じました。
結局、席に案内されたのは行列に並んでから約１時間半後でしたｗ
『旨塩濁汁麺（塩とんこつ）』800円
まずはトッピングから…
チャーシュー、メンマ、青菜、海苔、万能ネギ、ニンンクチップ。
白いスープには焦がしネギが浮いています。
豚骨と焼きアゴだから豚骨魚介だろうなんて軽い気持ちでスープを啜ると衝撃的な味です。
濃厚でコクのある豚骨なのに…
焼きアゴの出汁の味も感じられるのに…
なぜか洋風のポタージュでも啜っているかのような未知の領域のスープでした。
もうこれ以上書きません、説明より食べた方が早いでしょう！
旨塩濁汁麺は「お昼の部 限定３０食」
早く食べに行くべし（爆）
相方は…
『旨鹽麺（塩らーめん）』780円
縮れた細麺の淡麗系ですがトッピングが面白い。
白ネギ、万能ネギ、オクラ、その下に隠れるように炙られた鶏肉です。
食べ始めて「なるほど」を２回ほど言った直後にレンゲに乗せた鶏肉を差し出しました。
食べてみると、凄い香ばしさと旨みを感じます。
この炙った鶏肉だけでも１品料理として成立する美味しさです。
『SAWAKARA餃子』380円
こちらは期間限定のサラダ仕立ての餃子で付属の爽辛オイルをかけていただきます。
清涼感ある夏向きの餃子で、とても美味しかったです。
『りごぞう餃子』250円
こちらは普通の餃子、５個入で250円は格安です。
常に新しい味を開発しているようで…
通常のメニューの他にも「甘海老つけ麺」や「SAWAKARA餃子｣などがありました。