u0monbanさんのマイ★ベストレストラン 2015

2017年9月
待ち客用のベンチ、無料の飲み物等サービスの充実ぶりは相変わらずですね。
夜の部開店40分前で、待ち客は十数人。開店5分前に客を店内へ案内し始めました。
6人の店員さんがキビキビと動いていて、よく声も出ていました。

頂いたのは、旨塩鶏麺税込850円です。
燻した香りの鶏油がたっぷり浮いた鶏清湯塩スープは冷めにくく最後までアツアツ。
柔らかな低温調理鶏チャーシューもですが、
甘味旨味そして五感に響く香ばしさを兼ね備えた薫製鶏チャーシューが
相変わらず超絶品！

今回も素晴らしく美味しかったです。
味だけでなく、待ち客へのサービス、お店の雰囲気、そしてコスパ、全てが最上。
私の中では淡麗系No.1のお店です。
あごすけは、上越ICの近くにある、新潟県屈指の行列ができるラーメン屋さんです。

お店の前には長椅子がいくつも連なっており、座って待つことができます。また麦茶？と紙コップがあり、
自由に頂くことができます。行列待ちのお客さんへの配慮が嬉しいです。
ただ待ち時間が長いので、小さな子供連れのご家族には少々厳しいかもしれないです。
また夏冬は防暑防寒対策をしていく必要があります。
駐車場はお店の周囲に数十台分確保されていて、周りのホームセンター等の駐車場には車を止めないように貼り紙されていました。

内装は厨房の周りにカウンター席、その外側にボックス席があり、40席くらいの規模です。

頂いたのは旨塩鶏麺。黄金色の鶏油(燻製っぽさがある味わい)が浮いた、鶏清湯＋塩ベースのスープ。
柔らかな低温調理鶏チャーシューもですが、甘味旨味香ばしさを兼ね備えた薫製鶏チャーシューが
このラーメンの主役で超絶品！
あごすけの清湯系のラーメンは、本当に美味しいです。遠いので頻繁には行けませんが、また伺おうと思います。

埜庵は、神奈川県藤沢市にある、日本では珍しい年中営業しているかき氷と飲み物の専門店で超有名店です。
ずっと行きたかったお店に、ようやく伺うことができました。

2015年12月
開店30分前に到着しましたが、12月ということもあり一番乗りでした。
お店の外には、行列を待つお客さん用のテントが立てられ、テントの中には椅子や本、ストーブ、温かいお茶が置かれています。
開店10分前に店内へ案内頂きました。テーブル席はソファ等いろんな種類の椅子があります。

イチゴ&ラズベリーヨーグルト練乳のかき氷と、一緒に注文すると半額になるコーヒーを頂きました。
きめ細かく軽い天然氷の上に、イチゴやラズベリーの果肉感とイチゴのつぶつぶ感があり甘過ぎないソース、
とろみあるヨーグルト練乳をかけながら頂きます。氷の量は、私にとっては丁度良い量でした。
氷の質や量、こだわりのソース、待ち客へのサービス、店主さんや店員さんの丁寧な接客等、全てが最上級でした。
そしてかき氷は素晴らしく美味しかったです。そしてコーヒーも風味豊かで美味しかったです。
店内はほぼ満席になってきた、開店30分後にはお店を出ましたが、この30分は幸せな時間でした。

店主さんと少し天然氷等のお話をさせて頂きましたが、長野県の天然氷のことを、地元民より良くご存じでした(^^;
お店を出るときには、店主さんがお店前まで出て挨拶して下さいました。
かき氷と飲み物だけなのに、驚異的な集客力！でもその理由は良く分かったつもりです。

ずっと行きたかったお店は、全てが最上級でした。
来年も、混雑する夏以外の季節に、機会を見つけて再び藤沢へ伺いたいと思います。

ひみつ堂は、日暮里駅から数分、谷中銀座の近くにある都内屈指のかき氷の行列店です。
11月から3月にかけては、グラタンやトーストも扱っているそうですが、まだ頂いたことはないです。
可愛らしい建物で、中は席と席の間隔が狭く、少々窮屈です。日光の天然氷を2台の手動のかき氷器で擦っています。

2016年10月
朝10時頃伺いましたが、外待ち数人ですぐに中へ入れました。
頂いたのは、みかんヨーグルトのかき氷を頂きました。
みかんのみつはもちろんですが、相変わらずヨーグルトみつの美味しさが神懸っていますね。
今回も最後まで美味しく頂きました。

2016年4月
朝9時過ぎに伺いましたが、外待ちが無く左程待たずに中へ入れました。
今回はいちごヨーグルトのかき氷を頂きました。
確かいちごが載るバージョンは、今の時期だけと思います。(夏に頂いたときは載らなかった)
ひみつ堂のヨーグルトみつのかき氷は、ホントに美味しいですね。
そのままでも美味しいですが、イチゴみつを加えて崩さないように少しずつ少しずつ
楽しみながら頂けました。

2015年10月
雨天、朝8時50分頃伺ったのですが、外待ち二十数人でした。
開店30分前の9時に開けて頂けたので、左程待たずに中へ入れました。

今回は秋冬限定のパンプキンクリームキャラメルのかき氷を頂きました。
氷の下にさっぱりキャラメルシロップ、氷の上にクリーム、ドロドロで甘くて美味しいパンプキンクリーム、
カラメルが載っています。パンプキンクリームの重みで、かき氷は徐々に小さくなっていきます。
キャラメルはほとんど主張しませんが、サスガの美味しさでした。美味しかったです。

2015年7月
雨天、朝9時10分頃伺ったのですが、外待ち十数人でした。
現地集合で待ち合わせをしている人たちが何組かいたことがあり、
9時半には店内に入れました。

今回は久しぶりにひみつのいちごみるくを頂きました。
たっぷりの種が入ったいちごソースと練乳がかかってます。
ヨーグルトみつが特に好みで美味しいですが、定番も美味しいです。

2014年8月
12時頃お店に着いたのですが、渡された整理券は16:55-17:10でした。
炎天下で5時間も待てないので、整理券を配ってくれるのはありがたいです。

今回頂いたのは、メロンヨーグルトのかき氷です。
氷は薄くふんわり。尋常でない量がかかっているヨーグルトは、とろみと甘味があり、
これだけでかき氷を頂ける美味しさ。
果実感のあるメロンシロップも美味しく、お茶まで付いてくる完璧さ。

都内屈指のかき氷の行列店は、5時間待つのに相応しい味わい。
次回は、ヨーグルトみつのかき氷を頂くつもりです。

2017年8月
頂いたのは、モーニングメニューのつきたてセット税込780円です。
お餅は粒々感が全くなく柔らか。
温かな大根おろし+醤油のスープに浸かったお餅はあっさり、
少しお砂糖が入ったきなこ餅はスイーツ感覚で頂けます。

名古屋市での定番のモーニング、今回も美味しく頂きました(^^)
茶房もちつき庵は、名古屋市東部の閑静な住宅街の中にある、お餅料理の専門店です。

2016年9月
朝食と昼食の中間の時間に伺ったところ、駐車場にはまだ空きがありました。
店内にはテラス席やテーブル席の一部に空席があり、すぐに座ることができました。
8月から火・水が定休日になったとの貼り紙が貼られていました。
また長時間のご利用はお控え頂いておりますとの貼り紙もありました。
また全体的に値上がりしていて、抹茶やコーヒーが税込490円に、
つきたてセットが税込780円等となっていました。

今回は大根おろし餅ときなこ餅のモーニングセットメニュー、つきたてセットを頂きました。
醤油ダレと大根おろし、甘さ控えめのきなこで頂くお餅は、柔らかで適度なハリがあり、
相変わらず素晴らしかったです。また是非伺いたいと思います。

2015年12月
モーニング狙いで開店直後に伺ったのですが、私の次のお客さんで満席になり、さらに次のお客さんが立ち待ちしていました。
お客さんがあまりいないようでしたら、しばらくまったりできればと思っていたのですが、甘々でしたね。
頂いたのは、モーニングメニューのいそべ餅(680円)です。ほうじ茶付き。
お餅の外は焼いてあってカリカリで香ばしく、中はふんわり柔らかいです。
びっくりしたのは、味付けが醤油強め砂糖控えめで、攻撃的というか、意外にインパクトがある味わいです。
これはこれで面白いです。そしてやっぱり美味しかったです。
名古屋での朝食、しばらくはこちらのお店にお世話になることになりそうです。

2015年8月
モーニング狙いで開店直後に伺ったのですが、駐車場は私の車で満車でした。
店内に入ると、入口には杵と臼が飾られていて、カウンター席はないものの、木目の目立つ内装に木製のテーブルと椅子が何卓分かあり、
小上がりやテラス席もあって、和風で落ち着ける、私にとっては癒しの空間が広がっていました。
ご年配の夫婦、子連れの家族、カップル、女性連れ等がいて、お客さんを選ばないタイプのお店です。また地元の方がほとんどのようでした。

モーニングの時間帯では、抹茶(400円)やコーヒー(400円)等をお願いすると、抹茶やコーヒーのお値段で厚いトースト1/2枚と
お茶碗に入ったぜんざいが付きます。お餅屋さんバージョンのモーニング、これで儲かるのか心配になるくらいサービスいいですね。
大半のお客さんはこのモーニングをお願いしていました。

今回頂いたのは、大根おろし餅ときなこ餅のモーニングセットメニュー、つきたてセット(720円)です。
大根おろしのつゆはシンプルな醤油ベースで、大根おろしの苦みとのバランスは抜群。きなこ餅のきなこは甘さが気持ち控えめで食べやすいです。
店主さんが毎朝杵と臼でついているお餅は柔らかく、でも歯応えもある絶妙の固さ。もちろんもち米のつぶつぶ感など全くないです。
お餅料理の専門店のモーニング、いいですね。美味しくて朝から元気になれました。
地元にはないお餅の専門店、また是非伺いたいと思います。

群馬県川場村にある、道の駅川場田園プラザは、道の駅という枠で括れない程の大規模なテーマパーク。
食事処やイベント会場、ビール、パン、ミルク、ピザ、花等各種工房、遊具施設等があります。
GW中に伺ったのですが、1km以上の渋滞に巻き込まれ、駐車場に車を止めるまでかなりの時間を要しました。
道の駅内は大勢の観光客がいて、どこへ伺うにも行列でした。

その中でも一際長い行列ができていたミート工房にお邪魔しました。
ミート工房で頂いたライブの山賊焼きは、群馬県の豚を使ったつみれ1個、ハムとベーコン2枚ずつ、
ソーセイジ4本のセットで、なんと500円！特に肉汁が噛んだ瞬間飛び出すソーセイジが素晴らしかったです。
1個買ったのですが、もう1個追加で並んで買いました。

近くを通りがかった際にはまた寄って頂こうと思いますが、他の道の駅でも売っていましたので、
ライブの山賊焼きだけを頂くのであれば、他の道の駅へ行くのも手かなと思います。

Hawaiian Pancake Factory新宿ミロード店は、新宿ミロードのモール2階(小田急との連絡通路)にある
パンケーキの専門店で、全国に21店舗(2015年11月現在)展開されています。

伺ったのは、日曜日の午後2時過ぎで、店内は7～8割お客さんで埋まっていました。待たずに席へ。
私が知っている範囲ではですが、こういったお店としては珍しく、窓際のカウンター席が10席程あり、
外の景色を眺めながら、お一人様でも気楽にパンケーキを楽しむことができます。
また足元に荷物入れが置かれているのですが、荷物を入れると、店員さんがその上から布地のカバーを乗せて、
荷物が外から見えないようにしてくれます。女性には喜ばれるサービスかなと思います。
夜はパンケーキ以外の食べ物やお酒も扱っているようですが、昼は様々なパンケーキとドリンクのみ扱っています。

頂いたのは、パイン&ココナッツのパンケーキと、期間限定のマンゴースムージーです。
パンケーキは甘味のあるホットケーキに近い味わいです。
たっぷりのクリームは軽くてふわふわで、こちらも甘味があります。甘くて美味しいですね。
卓上にシロップが3種類用意されていますが、パンケーキ、クリーム共に甘いので、私には必要ありませんでした。
マンゴースムージーは、見た目綺麗で、味わいも甘すぎず美味しかったです。

甘いパンケーキが好みの人、またお一人様で伺うのにお勧めのお店です。

黄金の塩らぁ麺　ドゥエイタリアンは、市ヶ谷駅の近くにあり、ミシュランガイド東京2016に掲載された、
イタリアンなラーメンを数多く提供するラーメン屋さんです。

以前から名前だけは知っていたのですが、去年の春ドゥエイタリアンが長野県松本市で開催された
「信越麺戦記」というラーメンのイベントに参加された際に、ゴルゴンゾーラチーズ入りのらぁ麺フロマージュを頂き、
是非本店にも伺ってみたいと思っていました。
外観、内装共に赤が目立ち、特に女性には入りやすいお店と思います。お水は緑色の瓶でコップと共に提供されます。

2016年7月
頂いたのは、トマトコレクション2016です。
冷製トマトスープは濃厚なトマトの甘味が際立っています。
デュラムセモリナ粉と小麦粉で作られた弾力のある平打ちに近い麺を頂くと、甘味酸っぱみのバランスが抜群に良くなるのは変わっていませんでした。
トッピングのミニトマトは6種類以上、色合いも味わいも様々で、酸っぱさが主張するもの、甘さが主張するものが載っています。
一粒だけ本物の苺が載っているのも変わりません。
冷製トマトラーメンは、今年も至高の美味しさでした。来年も是非伺いたいと思います。

2015年8月
頂いたのは、トマトコレクション2015です。
冷製トマトスープは濃厚なトマトの旨味甘味酸っぱみがあり、特に甘味が際立っていますが、
弾力のある中細麺を頂くと、甘味酸っぱみのバランスが抜群に良くなります。
トッピングのミニトマトは6種類以上、色合いも味わいも様々で、酸っぱさが主張するもの、甘さが主張するもの、
イチゴっぽい味わいのトマトも載っていて、ミニトマトにもこんなにいろいろな味わいがあるんだとびっくりしました。
ちなみに一粒だけ本物の苺が載っています。
これ程美味しい冷製トマトラーメンを頂いたのは初めてです。是非また伺いたいと思います。

ちなみに女性客は低カロリーのこんにゃく麺への変更が無料で、
お店近隣の女子大生のみ、ラーメンを頼むとスイーツが無料だそうです。女性客へのサービスが手厚いお店と思います。

らーめん愉悦処　鏡花は、立川駅から徒歩5分程の大通りに面したラーメンの有名店です。

駐車場はありませんが、近くに有料駐車場が点在しており、車を止めるには苦労しないです。
古いお屋敷のような外観をしており、入り口から少し中に入ったところにある券売機でチケットを買ってから、
中に入るのですが、薄ぼんやりと周りが見える程度に照明が暗いです。
席に座ると、ランプで手元やラーメンを照らすことができます。
作り手側から見ると、不便なことも多いのではと思いますが、薄暗い雰囲気のお屋敷の中で、
ランプでラーメンを頂くという発想が素晴らしいと思います。席数はカウンターのみで、20席弱です。

メニューは、醤油ラーメン、塩ラーメン、極醤油、極塩、極つけ麺、鶏白湯ラーメン等です。
限定メニューが提供されていることもあります。

今回は極醤油を頂きました。スープは甘めで鶏と醤油の味わいが主張しますが、
いろんな食材の味を感じられる、いわゆる複雑系と思います。柔らかめの平打ち麺はつるつるですすりやすいです。

こだわりの食材によるこだわりのラーメンを、ランプで照らして食す。
お店の雰囲気とラーメンを両方楽しめる良いお店と思います。

熊人は、上田市街地から、別所温泉へ向かう途中の住宅街の中にあるラーメン屋さん。
上田産の小麦「ゆめかおり」を使って自家製粉･自家製麺していて、地元産の食材も積極的に使用しています。

上田菅平ICから20分くらい、駐車場はお店の周りに十数台止められます。
外装は普通の民家に見えますが、中に入ると木目調の玄関やカウンター、座卓が置かれたお座敷があります。
昭和の時代にタイムスリップしたような、落ち着いた雰囲気です。
カウンターには一升瓶が沢山並べられていて、夜はお酒も呑めます。
席数はカウンター5席、座卓6×4人を合わせて29席です。

メニューは、醤油拉麺、味噌拉麺、塩拉麺の3系統があり、
4~9月にはつけ麺が、10~3月には年によって異なりますがカレー拉麺や味噌拉麺等が提供されています。
また夜営業では特濃鶏白湯が、その他尋常ではない限定メニューが提供されている場合があります。

最初に煎って塩を振った小麦の実が提供されます。
拉麺の出来上がりまでの待ち時間は長めですが、ゆっくり小麦の香ばしい味を楽しみながら待つことができます。
自家製粉･自家製麺を行っている熊人ならではのアペタイザーです。

2016年1月
久しぶりに、夜営業限定の特濃鶏白湯醤油を頂きました。
3年程前に提供を始めた時は、一杯のスープに鶏6羽を使うという尋常でないことをしていたようです。
今はそこまで濃厚ではないですが、尋常でない名前に相応しいスープの濃厚さと旨さは健在でした。
麺は中太麺がデフォとなっていますが、以前のデフォだった中細麺に変更できるなら、
そのほうがスープの持ち上げが良くて、より美味しく感じられるかもです。
そして燻製チャーシューでノックアウトされました。
熊人では唯一、スープが主役の拉麺と思います。替玉を頂かないと勿体無い珠玉の鶏白湯、今回も素晴らしく美味しかったです。

2015年5月
頂いたのはつけ麺3種盛り、つけダレは醤油、味噌、辛味噌から選べましたが、今回は節出汁の効いた醤油にしました。
細麺は白く、ツルツルで涼やかな香りと味わい。
粗挽きは色合いから全粒粉を使っていると思われます。ゴワゴワとした口当たり。
香ばしいパンにも似た小麦粉の味をダイレクトに感じられます。
太麺はつけダレが乗りにくいので、麺のコシと味をより強く感じられます。
途中で葱、生姜、柚子胡椒をつけダレに投入して、より爽やかに味変できます。スープ割までして完食。
楽しく美味しく麺の食べ比べができました。量は多いけど大満足です。

〆に水餃子とあんこ餃子を頂きました。
皮は自家製の小麦粉を使用していて、厚くてコシがあります。
水餃子は千代幻豚、ニラ、生姜が入っていて、旨みたっぷりで美味しいです。
あんこ餃子はあんこにチーズが入っていて、和風なデザートとして楽しめます。

今まで食べ歩いてきた中で、特に麺に対してこれほどまでに突き抜けたこだわりを持つお店を、私は他に知らないです。
近くを訪れた際には、一度は頂いてみていいお店と思います。

ぶしもりやめんめんは、イタリアンのシェフだった店主が、麺工房いなせの指導を得て、
いなせの看板メニューである「ぶしもり」(豚骨魚介つけ麺)を売りのメニューとして開業したお店で、
上田市屈指の行列ができるつけ麺･ラーメン屋さんです。

上田電鉄の赤坂上駅からは、徒歩3~4分くらいでしょうか。
駐車場は店前に十数台止めることができます。外には椅子のある喫煙スペースがあり、
ウェイティングスペースに入ると、行列待ちの人たち用の椅子が置かれていたり、店員さんお勧めのメニューが
壁に貼られていたりして、待つ人たちへの配慮が感じられます。
席数はカウンターとテーブルと中を見たことはないですがお座敷があり、合計で30席程と思います。
女性用の髪留めや紙製のナプキンも置いてあり、食べる人たちへの気遣いが感じられます。

メニューは、豚骨魚介つけ麺の「ぶしもり」、「ぶしもりライト」、カレーやイタリアン等のつけ麺、
限定のラーメン、サイドメニューやトッピングに分かれています。
つけ麺は、麺量を無料で300~600gへ変更可能です。

2016年8月
今回はサラダつけ麺(税込880円)と軟骨ハヤシライス(税込300円)を頂きました。
サラダつけ麺は、バジルソースを麺にかけ、節醤油ベースで酸っぱみのあるつけダレで、
弾力のある中細ストレート麺を頂きます。
食べ進めると、徐々に節の風味が消えていき、バジルの風味が前に出てきます。
夏にぴったりの美味しいつけ麺ですね。
軟骨ハヤシライスは、トロトロな軟骨がたっぷり入っていて、軟骨の煮汁が入っているのか、
デミグラスソースは甘味が際立っていて旨味たっぷりで美味しいです。
いずれもすごく美味しかったです。特に軟骨はホントに美味しいですね。また伺えればと思っています。

2015年5月
今回はイタリアン小(300g)+Wチーズ+ナンコツを頂きました。
13:30頃行ったのですが、駐車待ちと行列待ちで、席に座るまで30分程かかりました。
イタリアン単体のつけダレは、以前はトマトベースでさらっとしていましたが、この日はとろっとしていて
野菜もたっぷりで、さらにチーズの旨みを載せたことで神掛った旨さになってました。
ナンコツは醤油ベースのタレで煮込まれていて、甘辛で口に入れると蕩けて、いつもながら言葉にならない旨さでした。

2014年8月
今回はラーメン屋さんのナポリタンとミニミーツ(チャーシュー、角煮、ナンコツ1枚ずつ)を頂きました。
この日は午後1時半頃お邪魔したのですが、外に10人待ちくらいでした。
麺はパスタではなくぶしもりの麺で、ソフト麺のように柔らかく、でも腰があります。
ボリュームがあって、多彩な野菜やベーコンのトッピングが光るナポリタン、美味しかったです。

2014年6月
今回はブルーチーズのつけ麺＋ミニミーツを頂きました。
つけダレは、味の濃いチーズ味で、チーズがかなり好きな人にのみお勧めします。
そしてナンコツは中まで甘辛な味が染みていて、トロトロに柔らかく美味しかったです。

ナンコツと、イタリアンのつけ麺を一緒に頂くのが、一番のお気に入りです。
つけ麺をたくさん頂きたい人、お肉が大好きな人に、自信を持ってお勧めできるお店です。