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スペアリブ肉塊
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スペアリブ解体後
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スペアリブ焼き焼き
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キュウリのタタキ)380円→サービス
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青唐辛子、パクチー、野菜和え 680円
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犬肉のニンニク味付 1,000円
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豚バラと白菜の漬物スープ 1,000円
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カイコの蛹強火香り炒め 1,000円
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牛肉の醤油漬け 780円
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手抓餅 450円/枚
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醤油炒飯 680円
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海鮮炒飯 780円
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羊の丸焼きを食べようという企画にお誘いいただいた。
羊を丸ごと食べるには相当な人数が必要だ。
人徳者の幹事が総勢16名集め、企画敢行！
自分が幹事をやったなら足半分でも残しそうな人数しか集まらない。
烤全羊(羊丸焼き)50,000円を予約いただき宴の開始。
と思ったら丸焼きは用意してないとのこと。
そもそも丸焼きだと調理に20時間くらいかかるらしい。
本当に頼む客がいるとは想定してないのだろう。
なので結局は前足、後ろ足、スペアリブの注文となった。
結果オーライ、これを食べきるのさえかなりきつかったのだから。
注文したのは以下の物。
生ビール380円→280円
瓶ビール500円→380円
烤羊腿 前腿（羊前足の丸焼き）4,000円
烤羊腿 後腿（羊後足の丸焼き）4,800円
烤羊排（羊のスペアリブ焼き）3,800円
拍黄瓜 (キュウリのタタキ) 380円→サービス
老虎菜 (青唐辛子、パクチー、野菜和え) 680円
涼拌狗肉 (犬肉のニンニク味付) 1,000円
锅包肉 (東北風酢豚) 980円
干煸蚕蛹 (カイコの蛹強火香り炒め) 1,000円
炒空心菜 (空芯菜炒め) 880円
酸菜白肉汤 (豚バラと白菜の漬物スープ) 1,000円
醤牛肉 (牛肉の醤油漬け) 780円
手抓餅 450円/枚
海鮮炒飯 780円
黒炒飯 (醤油炒飯) 680円
海鮮拉面 (エビ手抻麺) 980円
今回の発見、蚕と狗が美味かったこと。
これまで食べた蚕は食べられないことはないけど食べたいとは思わないものだった。
狗に至っては一度しか経験が無いが臭くて不味いものだった。
ところがどうだ、今回頂いた蚕は表面カリッと、
食べても香ばしさと海老のような旨み。
狗は豚の角煮にも似た味と食感だった。
それなら海老と豚を食べたほうがいいということではあるが。
羊は残った骨を持ち帰り、赤ワインで煮込んでカレーにした。
店でも家でも羊を楽しめ、満足の宴。
ご一緒いただいた皆様、ありがとうございました。