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Mの打ち上げはこちら、令和最初の忘年会となった。
さすがの幹事、いっぱしの予約を取ってくれたことに感謝だ。
頂いたのは飲み放題付きのコース5,500円。
料理の内容はいつもの通り同行者のコピペ。
〇前菜盛り合わせ
きぬかつぎ、すじこの西京漬け、アボカドの出汁漬け、白海老 酒盗乗せ、卵黄の醤油漬け。
前菜から凄い！
これだけでも十分だ。
〇北海道厚岸産の牡蠣
全く気づかなかったが、同行者によると余市のウィスキーを表面に塗ってるらしい。
クリーミーで濃厚な旨み。
〇白子のリゾット
リゾットというより炙り白子丼。
混ぜればリゾットのように。
〇刺身2種盛り
若狭の〆さば＆イワシ鯨たたき。
流石というしかない。
美味い魚だ。
あ、鯨は魚じゃないか。
〇合鴨の炭火焼と下仁田ネギ
合鴨と思えない柔らかさ。
焼き過ぎに見えるねぎも甘みが増して美味いものだ。
〇河豚の白子のクリームコロッケ
ルーじゃない、白子のクリーミーさをそのまま活かしたコロッケだ。
めっちゃ美味いじゃないの、これ。
〇鰤しゃぶ
いっぱしの真骨頂、と個人的には思っている。
サッとくぐらせる程度で頂くブリは脂が溶け、魚の旨みと甘みがより引き立つ。
〇半田素麺
ブリしゃぶの鍋で作った素麺、食べる前から美味いに決まってる。
この内容で5,500円ってのは冗談級のハイコスパ。
大満足の宴、ご一緒いただいた皆様、ありがとうござい案した。