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看板
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生ビール
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茶碗蒸し
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お造り 北海道産 鰈
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お造り 千葉県産 太刀魚
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鮪血合いの佃煮
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王祿
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作
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飛露喜
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生姜の甘酢漬け
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握り鮨 春子鯛
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握り鮨 鮪赤身
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握り鮨 剣先イカ
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握り鮨 天然鯛
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握り鮨 赤貝
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握り鮨 ハガツオ
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握り鮨 キス
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握り鮨 中トロ
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握り鮨 鰤
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赤出汁
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玉子
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温かい緑茶
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ＪＲ環状線福島駅から北西へ徒歩８、９分くらいのところにあります。
お店に入って、カウンター席へご案内です。
生ビールで乾杯です。
お料理は、おまかせコースをいただきました。
茶碗蒸し
上に聖護院かぶがのっかっています。
とろっした玉子出汁に白身魚、聖護院かぶが味わえます。
お造り
北海道産鰈です。
お好みで、すだちか山葵をつけていただきます。
厚めに提供された鰈のお造りは、脂がのっかっていて、味わい深いです。
千葉県産太刀魚です。
下にごはんが敷かれいて、丼として提供されます。
上に大根おろし、浅葱がのっかっています。
炙った太刀魚の身の味わいと香ばしさ、シャキシャキ浅葱が合わさって、ごはんがすすみます。
鮪血合いの佃煮
ネギがかかっています。血合い肉の食感に甘辛な味つけが合わさって、日本酒がすすみます。
日本酒は、三種類いただきました。
王祿
作
飛露喜
生姜の甘酢漬けが用意されて、握り鮨の登場です。
春子鯛 さっぱりとした味わいと食感があります。
鮪赤身 赤身の食感と味わい深さがあります。
剣先イカ 食感が良く、さっぱりといただけます。
天然鯛 身の食感と味わいの両方が楽しめます。
赤貝 コリッコリの食感と礒の風味があります。
ハガツオ お店の方曰く、鰆に近い味という説明がありました。初めていただいて実感しました。
キス 天ぷらもいいけれどやさしい味わいが楽しめます。
中トロ 脂がのった芳醇な味わいです。
鰤 程よい脂がのった味わいある身が楽しめます。
赤出汁 赤味噌と味わいとシャキシャキのネギがいい小休止です。
玉子 酢飯の上に半分に切った甘い茹で玉子がのっかっています。
温かい緑茶をほっこりさせていただきました。
握り鮨は、厳選された具材の味わいと食感、独自に調合された酢を使ったごはんどちらも秀逸でした。
さらに逸品料理もいただけて、満足満腹です。
また予約して訪問したいです。
ごちそうさまでした。