1回
2012/10 訪問
★超グルメで優雅な 「ザ・ウインザーホテル洞爺」
記事URL：http://blog.livedoor.jp/kirara0809/archives/52273979.html
2013/01/29 更新
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洞爺湖は、穏やかで、とても美しい湖♪
湖の中心部に浮かぶ中島には、蝦夷鹿が多数生息しているそうですが、なんだかすごく神秘的～
以前、スコットランドのネス湖に行ったことがありますが、洞爺湖にもネッシーのような謎の恐竜が・・・ ナンテ（＾＾ゞ
このような素晴らしい洞爺湖をお部屋からぼんやりと眺めているだけで、心癒されますね
今は一面雪・・・ 晴れた日の銀世界も見てみたいです
そして湖の向こう岸に、裾野広がる、雲海に浮かぶ富士のように美しい山、羊蹄山（ようていざん）の姿も・・・
なんて清々しい、爽やかな朝なんでしょう
さぁ、お楽しみのブレックファストですヽ(^o^)丿
「ザ・ウインザーホテル洞爺」には１１軒のレストランがあり、朝食はフレンチダイニングの「ギリガンズアイランド」で、いただくことにしました
１０月ですので、至る所にカボチャが・・・
こちらでは、豪華なコース料理やジビエ料理も用意され、朝昼晩、お食事を楽しむことができる、ホテルのメインダイニング
朝陽が射し込みますから、場所によってはシェードが下げられていますが、全面ガラス張りですので、大自然を眺めながら優雅なヒトトキを過ごすことができます
ブレックファストは３種類あり、kirara達は、サラダ、卵料理、フルーツの付いた豪華なフレンチスタイルをお願いしました
まずシャンパンがサーブされ、ビックリですぅ
普段、朝はバタバタ状態ですから、朝から乾杯し、時がゆったり流れる朝食タイムは、なんて優雅で贅沢なんでしょう
ジュースはフリードリンクで、北海道産濃縮トマトジュース、香り高い壮瞥のりんごジュース、搾りたてのオレンジジュース・・・
どれもフレッシュで、身体に染み渡る美味しさです
ミルクは、赤井川の山中牛乳～～ 口当たりまろやか
メインプレートの他に、減農薬野菜のグリーンサラダがサーブされ、テーブルはこんな感じ〜朝からボリューム満点
大自然を眺めながらのお食事は、美味しさ倍増ですね
メインプレートには、半熟卵のココット蒸し、地元洞爺の季節の温野菜、お肉はトンデンファームのソーセージor石狩・望未豚の自家製フレッシュベーコン・・・
サラダだけでなく、温野菜がいただけるのも嬉しいです
そして、北海道牛乳のまろやかな酸味のヨーグルトと自家製プルーンの赤ワイン煮、フルーツグラスもサーブされ、栄養バランスも抜群で、食材への強い拘りも感じられます☆
そうそう、パンがサクサク、ふわふわで超美味なんです
ホテル内にあるブーランジェリー「ラロス」（MOF）の天然酵母を使った風味豊かな焼き立てのパン＊
「ブーランジェリー「ラロス」（MOF）」はホテルの１階にあり、パンの美味しそうな香りがふんわり～
MOF（フランス国家最優秀職人賞）とは、職人達の技能を評価するフランス独特の賞で、かなり権威のある賞・・・
美味しさに感激しましたが、ナント、ラロス氏は、その賞を史上最年少、２６歳で獲得したのです
とても美味しかったので、帰りにイッパイ購入しましたヨン
独創性と創造性を兼ね備えたラロス氏のパンは人気で、納入先のレストランもスゴイんですよ
ミシュラン３ツ星フレンチ「ル・ムーリス」、昨年２度もお食事を楽しんだ２ツ星のシャングリラ・パリの「ラベイユ」、「クリヨン」・・・ kiraraの好きなレストランばかり
ハード系のパンは言うまでもなく美味ですが、こちらのシュー生地に砂糖をまぶしたラロスおすすめの「シューケット」もふわふわで気に入りました～ また食べたい♪
ザ・ウインザーホテル洞爺には美味な物がイッパイ・・・
１階には、「ミッシェル・ブラン」のスイーツショップも
MOF（フランス国家最優秀職人賞）のショコラティエ及びパティシエの両部門の審査員を務める「ミッシェル・ブラン」のスイーツは繊細で、見た目も華やかです
全てにおいて超一流な「ザ・ウインザーホテル洞爺」は、ミシュランガイド北海道2012では、合計６ツ星を獲得する超グルメなホテル
京都嵐山に本店があります「あらし山吉兆」は２ツ星
実は、とっても行きたかったモダンな鉄板焼きレストラン「アウトオブアフリカ」は１ツ星を獲得
そして、ホテルの予約よりも先に、電話で確認をした３ツ星、最高峰に輝く「ミッシェル・ブラストーヤジャポン」
憧れのレストランでしたから、嬉しくて嬉しくって
それも、洞爺湖を眺めながらお食事が堪能できる窓席を用意してくださり、感激のヒトトキでした
「ミッシェル・ブラストーヤジャポン」のコースメニューは次回お届けしますので、楽しみにしていてくださいね
翌日は「ミッシェル・ブラストーヤジャポン」でフルコースランチですので、夜は軽めにと、蕎麦処「端渓」にGo
蕎麦処は、最近オープンしたばかりのようでした
混んでいましたから、中央のカウンターのお席に通されましたが、こちらも結構落ち着け、Good☆
ランチは、札幌の「LA BRIQUE（ラ・ブリック）」で、豪華なコース料理をいただき、途中、お茶をしたり寛いでいましたから、すごくお腹が空いていたわけではありませんが、コシがあってとても美味しいお蕎麦に感激
天麩羅の衣はサクサクで脂っぽくなく、来年あたり、ミシュランの星が付くのではと思えるほどの美味しさでした
「ザ・ウインザーホテル洞爺」は全てにおいて超一流で、洞爺湖を眺めてリフレッシュでき、極上グルメも堪能できる素晴らしいホテルですね
次回は「ミッシェル・ブラストーヤジャポン」の美しいお料理を紹介しますので、楽しみにしていてくださいね(^_-)-☆