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イタリアン「ドディチ・マッジョ」の移転前のビルに入ったフレンチレストラン「ル・パン・ミュラ」が、とても評判良く、気になっていましたから、ワクワク気分です
インテリアや配置は以前のままのようですが、天井はスッキリ、そして壁の白さが際立ち、さらにエレガントな雰囲気に☆
オーナーシェフの松村氏は、浜名湖の「キャトルセゾン」で料理長を務めた実力派ですから、とても楽しみ♪
テーブルセッティングはホワイトカラーで纏められ、シンプルですが、優しさ、そして上品さが伝わってきます
★高濃度トマトのなめらかムース
スペシャリテのトマトのムースは、ほどよい酸味でまろやか
★カンパーニュ風のパンは、外はパリッ、中はフンワリ・・・
温かく風味も良いので、焼き立てのような美味感
バターが無くてチョット寂しいでしたが、オリーブオイル、ブロッコリー＆アンチョビのクリームで美味しくいただきました
★数種の夏野菜のプレッセ
アオリイカと夏野菜がたっぷり〜 青紫蘇の風味でサッパリと仕上げられています
花びらを散らし、盛り付けにパリのエスプリを感じました
ナント、彩り豊かな野菜のテリーヌが潜んでいましたヨン!!!
見た目の美しさだけでなく、野菜本来の旨味も味わえ、とてもヘルシーで、アゲインしたくなる美味しさ
★玉ねぎの冷たいポタージュ
こちらのお料理、スープには見えませんね〜
薄切りの冷製フォアグラが添えられ、その上にエスプレッソのジュレがトッピング・・・ コーヒーのほろ苦さがアクセントに
★メインと同時に、サクサクのラスクのようなバゲットがサーブ
添えられたスモークバターはチョッピリ苦手ですが、こちらのパンも美味で、かなりハイレベルです
パンは自家製でしょうか 伺うのを忘れちゃいました
★本日届いた鮮魚 スズキのポワレ
皮目はこんがり香ばしく焼かれ、下にはお野菜と青海苔風味のリゾットが添えられ、「和」と「洋」を融合した、オリジナリティー溢れるお料理です
★スープ仕立ての西瓜にアロエコンポート
杏仁香るブランマンジェを西瓜のスープと共に食しましたが、とても爽やかで、シーズンにあった嬉しいデザート
お誕生会でしたので、バースデイのメッセージ付きです
食後のコーヒータイムには、プティフールも登場し、なんだか申し訳ないくらいのコスパの良さです
そして友人から、大好きなラデュレのプレゼントＢＯＸが・・・
中には、可愛らしいマカロン柄のポーチとハンカチーフが入っていて、大喜び♪ ありがとう!!!
もうそろそろ帰ろうかな・・・ と思っていたら、素敵なグラスがサーブされ、ビックリです
こちらは「イチゴ酢」だそうですが、イチゴの甘味な香りがフンワリ漂い、ほのかな酸味で後味スッキリ
美味しいだけでなく、お野菜をふんだんに使用し、身体にも優しいヘルシー感漂うお料理の数々に、大満足のヒトトキ
お料理の流れ、間の取り方、スタッフの方々のサービスも素晴らしいでしたので、また是非伺いたいと思っています
ランチは2,500円＆3,800円、ディナーは5,500円からコース料理がいただけ、お財布にも優しいレストランで超オススメですから、皆さんも是非♪