DearLoveさんのマイ★ベストレストラン 2013

【再訪2014.08】
今回、初の夏訪問。前回もご一緒した友人との利用です♪
来店して思ったのは…またコース内容変わってる～
メインだけでなく、前菜も選べるようになっていました。
★季節野菜のタルトレット
★鹿肉の薪焼き ブルーベリーソース
↑これをチョイスして、前回同様のパスタもつくコースでお願いしました。

最初の一皿、南瓜のスープ カルダモンの香り。
本日の一品、トマトの薪焼き
パスタ、季節野菜の完熟トマトパスタ
とりあえず思ったのは、前菜のタルトレット。
……あれ？なんかこのお店で食べなくてもいいようなものが(T-T)
新しくオープンした姉妹店(カフェ)で提供してもいいような感じ。
今回、移動中にパスタはいらないかなぁ～と話していたのですが
結局お店についたら、ついているコースを選んじゃったんですよね。
でも、やっぱりついてなくてよかったかも(^^;)
デザートも、ゼリーと普通のパウンドケーキ…

別に美味しくないわけではないですが、だいぶ最初からかわったような…
まだまだ試行錯誤なんでしょうか…見た目も個人的好みの美しさがなくなってる気がする。
相変わらず私好みだったのは、スパイスたっぷり使ったドリンク。
この日はコーラをお願いしましたがうまかったー♪
私には珍しく、数回利用してきましたが、しばらく間あけてみようかな～
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【再訪2013.11】
前回、春に訪問した山都茶寮さん。
季節もかわり、今回は食べ仲間の女友達との利用です♪
次はいつこれるかなぁと思っていたのですが、早い再訪が嬉しい(^^)

平日のお昼に伺いましたが、数日前にローカル番組で紹介されたらしくお客様が多かった！
平日だから空いてるよね～とか話していたのにビックリ(^-^;

ランチのコースは4つになっていました。
前回はお肉メインでコースをいただいたので、今回はそれにパスタを追加したもの(^^)
奮発してスペシャルコースで！
前菜などのお料理はどれも同じだそう。


アミューズに登場したのは、山都の原木椎茸のポタージュ。
添えられているのは、パンの上に蜜蝋が！この蜂蜜美味しい。
なんとまぁ、日本蜜蜂まで飼っているそうで庭のレンゲ蜜をせっせこ集めていたそうな(^_^)

続いて彩り豊かな 綺麗な前菜が♪
鰆は軽く燻され金柑とマスタードで。
ラディッシュにはオレンジ、紅芯大根とセロリの上には穴子のフリット。
ムカゴはキャラメリゼされて、ハーブを絡めているそう。
カブのグラタンにはムール貝も使われています。
鰆の香りと穴子のフカフカ感よかった！

里芋のムースに半熟卵、豆乳の泡をまとって トリュフは香りを楽しむ一皿。
こちらは私の好みとはちょっと違ったけど、味は一体感あって美味しかったと思います。
(嫌いじゃないけど、トロトロ卵が苦手なんです…)

手打ちパスタは、セロリを練り込んだタリアテッレ。
あっさりとしたトマトソースは程よく甘く、酸味は控えめ(*^^*)
麺に練り込まれたセロリはそんなに感じなくて、たまに香る程度でした。
もうちょっとモッチリした麺の方が私は好みかな？
薄めの麺だったので、存在も軽く薄めー
セロリが苦手な方には、黒胡椒を練り込んだものがあったようです。

今回チョイスしたメインは子羊！
ソースがゴルゴンゾーラっていうのに惹かれました(^-^)/
しっかりした味のソースに羊…あう、ウマイー
添えられた栗やキノコも美味しい。
パスタ麺にココアを練り込み、葉っぱ型にくりぬいた 落ち葉もお皿を飾ります♪

デザートはクルミのケーキ(*^^*)
柿の赤ワイン煮、ショコラ味のギモーブ、栗、チョコアイス。
奄美の砂糖を使っているというアイスが美味しかった！
今回も食後はフレッシュハーブティをお願いしました。
ミントとオレガノ。そろそろフレッシュは終わりになっているみたい。


友人から一口いただいた猪肉の赤ワイン煮。
やはり若干癖がありますが、処理がいいんでしょう。美味しくいただけました。
箸で食べられる程度にはなっていますが、しっかりとした食べごたえです！

今回いただいたドリンクは、ローズヒップとピンクペッパー(^.^)
綺麗な赤色に花弁やペッパーが散っています。
スッキリとした飲み口で美味しかったです♪
ホットでも作っていただけるようですよ(^^)


前回のものと写真を見比べて、お料理の色合いに季節を感じますね(^-^)
やはり前回は春だったんだな！明るい色見の記憶。
その時々でお料理を楽しめるのはいいですね！
これからは寒くなるから、次回は早くて春かなぁ。
今回はスペシャルコースを頼んだけど、私は前回のコースがCP的に満足かなと思いました。
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昨年末からBMして、いつか行きたいと思っていたお店です。
山都という…結構な距離がある場所なんですよね(>_<)
ICからも一時間程かかりますし、交通のべんが悪いですが場所は分かりやすいです。
ですが、結果！時間かけてでも行ってよかった♪
今回一人での利用でしたが、母親や女友達なんかとまた絶対利用させていただきます。

んで、ランチメニュー(*^^*)
★山都茶寮スペシャリテ…3,500円
お肉やお魚からメインをチョイスできるコースになっています。
メインをガレットかニョッキから選ぶ一番お手軽なプチコース(2,500円)もあり。
あとは、5,000円のディナーコースと同じメニューの3種類。

★宮崎産 放牧平飼い地鶏 薪の香りのグリエ 春野菜添え
↑こちらをメインに、山都茶寮スペシャリテをオーダー。
ドリンクに熊本産レモンを使ったレモネードもお願いしました(^^)
熊本って、レモン生産県の上位にいるんですね。知らなかった。

まず、アミューズ！
自家製ジンジャードリンクに、無農薬ラディッシュはオリーブオイルでシンプルに。
あまり生姜は得意ではないのですが、しっかり味がしつつもちょうどよい甘みがあり美味しい！
クラッカーには、玉ねぎのローストと豆、シブレットというハーブのお花♪
ここからお料理がスタートですが、いろんなハーブがふんだんに使われています。
しかも葉だけでなく花が使われていてとても珍しい。
ハーブもお野菜もお店の畑でとれた新鮮なもの。だから新鮮で美味しいのね(^^)

前菜は、3種のお魚を異なるテイストでいただきます。
写真手前から、スズキの瞬間ポワレ。ばってん茄子とクレソンが添えられています。
柔らかい白身が茄子の食感とクレソンの苦味に合う！
このクレソンもお花つけていますが、葉よりも香りが強い感じかな？
お皿の中央、鯛のタルタルにはセージ。
セージのお花初めて見たかも…
奥は、アカムツのグリル。若いメロンを酢漬けにしたものを敷いています。
それぞれ違った味が楽しめてよかった！ハーブの楽しみもいい！

カモミールのビシソワーズ。
アワアワしてるー♪そしてここにもハーブが散りばめられています。
ハーブの中では若干苦手なカモミール…
ジャガイモでマイルドにはなっていたけど、苦味が強かったよー

ささっ、メインの地鶏のグリル(*^^*)
ジューシーで弾力もありながら柔らかく食べやすい肉質。
皮はパリっと香ばしく丁寧にグリルされています。
ほんのり酸味もあるスパイシーなソースは、お肉にもお野菜にも合いますね♪
グリルされて甘くなったズッキーニ。
お隣は赤紫で細いんだけど人参なんですって！
もちろん、こちらで栽培されたもの。生だと思うけど葉っぱまでいただけます。
葉は思っていたより苦味もなく、どちらかと言えば身(根?)のほうが苦味が強かった…
冬場はジビエもあるようです。
メニューには載っていましたが、季節限定と。。
ちなみに、鹿肉のミートローフと猪肉の赤ワイン煮のようです。

デザートは、ハイビスカスのアイスにフレッシュ苺を添えて♪
赤い苺にホワイトレースフラワーの白いお花が綺麗に散りばめられてる(^^)
最初から最後までハーブ使いまくりー葉でなく花の部分だから新鮮味がありました。
ちなみに、真ん中のクッキー生地を割るとアイスがいます！
割り方が汚くて写真とりませんでした(笑)

プティフールには薪で焼いたマドレーヌ。
片方にはピンクペッパーが入っていました。
そして、もちろんハーブティーは取れたてハーブ(*^^*)
香りがすごく強い。何種類か入っていたけど…よく見ませんでした…*


食後にはシェフが挨拶に…って、女性！！に驚き。
なるほどねー確かにお店が全体的に女性的な雰囲気ですけど。
サービスしてくださる方も女性。しかもスーツ姿という、ピシッとスタイル。
でも物腰柔らかで堅苦しい感じは全く受けません。
こんな上品なお店ですが、赤ちゃんもOKらしい！？
電話予約の際にこどもさんのことを伝えると、お料理も別に用意してくださるようです！
高級レストランを目指すより、女性に優しくって印象。
だけど、とても上質なのは忘れない。

お隣にいらしていた60代と思われる女性の二人組。
ランチにでかけるとことが多いみたいで、出てくる名前が「オリーブの樹」や「ヤマゴボウ」…
そういったお店に行く方々が探してこられるようなお店なのね…と思いました☆

食べログに登録して数年…
BMの中で一番登録が古いお店【山牛蒡】さん。
思いを馳せて約３年、、ようやく訪問することができました！！
もっと早くに行きたかった。
これまた感じたことのない、素敵な雰囲気のお店でした(*^^*)

こちらのお店のランチタイム。
1,800円のランチ以外は、要予約1日1組限定のコースになっています。
コースは4,000円からで、個室利用となります。
通常ランチは大部屋ということで、乳児はお断りしているとのこと。
個室になるコースを選べば乳児でもオッケーだそうです(*^^*)

さーて、難なくお店に到着し車を停めます。
本当にこの奥～？という茂みを歩いていくと古い建物が。
扉をあけると素敵な空間。
住んだことはないけれど昔ながらの日本家屋って落ち着きますね。
やっぱ日本人なんだわ(*^^*)

さーてさて、席についたらおしぼりが♪
こういったのもお洒落～自然のものが使われていると気持ちいいですね！
そうこうしていると…最初の籠盛り登場です(*^^*)
いやー彩りから素敵！
何種類の野菜が使われているのかしら？
しかも、飽きないように味付けもひとつひとつ変えるというスゴ技。
アロエの揚げ物はツルンと不思議な食感&お味。美味しい。
切り干し大根も素揚げするとスルメのような食べごたえ。
辛かったり甘かったりと色んな味が楽しめますねー(^^)
デザートまで盛られています♪ワインゼリー！

さ！これもこちらのオススメでしょ？！
五色のパンですよ！
しかも全て自然物での着色です。
トマト、ヨモギ…他なんだっけ(笑)
最初の籠盛りもですが、全て説明してくださるのですよ。
でもね、でもね…量は多いし食べるの集中すると忘れちゃう(ToT)
手作りジャムも5種類。苺、巨峰、柚子、林檎、ブルーベリー。
巨峰って珍しいよね～どれも甘さ控えめ。
パン一人ひとつで、このジャム全てを楽しむのは量的にギリギリ！
もちょっとパン欲しいぞー

豆腐のガスパチョ。
5種類の野菜を使ったスープ。見た目よりもサラサラ感あるスープです。
トマト、胡瓜は気付くけどー
しっかりとした豆腐はスープと一緒にいただくと爽やか夏模様♪
お手軽ランチでは、こういう手の込んだものが出せないんですとのこと。

ズッキーニのリゾット盛り。
ズッキーニを器に、雑穀米で作られたリゾットが(^^)
熱々リゾット、ズッキーニとの相性も抜群ですねー
色んな色のトマトもお洒落～*

冬瓜の生姜餡かけ。
季節野菜でてきますねー(*^^*)
トロトロ冬瓜、生姜が効いていてシンプル野菜の冬瓜に合っています。
モロヘイヤの緑の池に花でも咲いているようなお料理。
蕪で花びら、雌しべ雄しべは水前寺菜。
蕪を食べたら、つるんと飲み干します。ネバネバ系の夏料理(^^)

ようやく最後の…これもメインのような華やかさ！30種類超え漬物！
塩分控えめということで、1週間と持たないお漬け物の数々。
なので、ひたすら漬け続けているのだそう(^-^;
まぁ、漬物でなくても前菜籠盛りもかなり作るの凄いと思いますけど…
この沢山の漬物はお粥でいただきます。
大きなお皿に2枚ずつ並べられたのは全ていただきました。
小鉢のは残念ながら全部食べられなかった…満腹も満腹で(T-T)
この漬物たちも籠盛り同様、味に飽きないよう様々な漬け方をされています。
セロリのキムチが一番。梅の蜂蜜漬けが二番、、カラシ漬けもなかなかご飯に合う♪

デザートには、フレッシュ苺でしょ？っていうくらい濃い苺アイス(^-^)
最後までなんて満足できる内容なんでしょ。
ちょっと距離はあるけど、かなり満足な一日でした♪

そういえば、パンは販売もされているそう。
予約してそれだけを買いにこられる方もいらっしゃるようです。
んー熊本の食材、季節の野菜。
これは友人と行くだけでなく、熊本に遊びにきてくれた方をお連れするのにもいいかも！
今回夏だったし、次は冬あたりにいってみたい(^-^)/

【再訪2013.05】
前回の訪問から二年以上過ぎてしまってますねー
予約もせずに平日11時半過ぎ、無理かなぁと一応寄ってみるとOK(*^^*)！
一人だったっていうのもあるのかな？
相変わらず、シンプルだけど素敵な店内。
お一人様も多いし、奥さまの食事会に使われていましたよ～

★風のコース…1,800円
パスタがメインのコースですね(^^)
まず前菜♪何種類のお野菜が使われているのかと思うくらい素敵なプレート。
ローズマリーの香りが爽やかな鶏肉も入っていますよ(^^)
グリルされたお野菜は甘くて美味しい！
味付けをこだわるというより、自然の美味しさを楽しむ感じですよねー
空豆美味しかった！

暑くなってきて嬉しい冷たいスープ。
グリーンピースのきれいな緑が爽やかで、とても甘いスープです*
バジルかな？上に飾られたオイルがクローバーみたい♪

アスパラとトマトの自家製生パスタ。
アスパラが食べ応えあって、ごろごろ入ってるし控えめなトマトと合ってる～
厚切りベーコンもいっぱいなので、結構お腹にたまります。
しかし、全体的にべちゃっとオイリーだったなぁ…ちょっと残念。

食後はお楽しみのデザートプレート(*^^*)
生姜のアイス、野イチゴのゼリー、黒胡麻のババロア、ティラミス！
これ、最後にどの味で終わらせるか悩むー
どれも美味しかったけど、個人的に野イチゴ食べれてラッキーでした♪

訪問したときには、かなり小さなお子さんがいらっしゃっていました。
赤ちゃんOKならまたこれるかも！


【再訪2010.7.30】
春頃訪問させていただいたお店。
季節も変わり、ちょうど父と阿蘇方面で合流することになったので
父を連れて訪問することにしてみました。

今回のオーダーは、風のコース。
大地の恵みコースより前菜が豪華な気が…馬ヒレとかでないですが。
いろんな野菜がのっていていいですね、鮮やかで癒されます。
スープは、エンドウの冷製スープ。
メインのパスタは、芋の芽と空芯菜・赤牛のスネ肉が使われています。

夏休みシーズンになって、お客さんも増えているのかもしれません。
実際、金曜のお昼にもかかわらず満席に…
忙しいのかもしれませんが、料理の説明は聞いたときしかしてもらえず。
食後のデザートは、完全に食べ終わってないのに運ばれてきました。
アイスがないなら…まぁいいんですけど、溶けるのわかっているのに出されても。
ちょっと残念、、、


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去年から気になっていた、お店へランチで訪れました。
何度も通ったことのある店ですが、意外に気づかず通り過ぎてしまいました。

伺ったときは、あいにく曇り空でしたが窓から見える阿蘇山が心を和ませてくれる感じです。
庭(畑？)には菜の花も咲いていて、視覚もいっぱい満たされました。

決まったメニューがなく、おまかせコースになっています。
★風のコース(パスタメイン)…1,800円
★大地の恵み(肉メイン)…2,600円

今回は、一人優雅に大地の恵みをいただきました

前　菜 … 馬ヒレのたたき
一　品 … そば粉のニョッキ
スープ … 紫芋のスープ
パスタ … カルボナーラ タマネギソース
メイン … 和牛のロースト
デザート…生姜のアイス、パンナコッタ、リンゴのコンポート

前菜の馬が柔らかいこと！
ソースはタマネギベースだと思いますが、とてもさっぱり美味しくいただけます。
個人的に、スープが大好きでした。
紫芋の味がしっかりでていて、濃厚！
最後には、ちゃんと芋の甘みが口の中に残ります。

デザートの生姜アイスっていうのが、最初びっくりしました
…が、口にいれてみるととてもさっぱり。
生姜って基本的に苦手食材ですが、これはいけます！
フワっと生姜の香りが残り、後味がさわやかです。

料理を提供するタイミングもよかったですし
お皿を引くタイミングもよかったです。
これから、いい季節にもなりますし また行ってみたいと思います。

【再訪2013.03】
久しぶりの訪問になった「ピエール ド ロンサール」さん(*^^*)
相変わらずバラが見れない時期の利用になってしまいましたが…
そして生憎の天気、せっかくの景色も台無しな感じですがそればかりは予約時分からないし。

シンプルだけど、素敵なテーブルセッティング♪
すぐにスープが運ばれてきます(*^^*)
キレイなオレンジ色、野菜の味がそのまま生きた人参のスープです*
ほんのちょこっと苦味もありましたが、もったりすることなく一品目にピッタリ~(^^)

食べ終わる頃には、大好きなサラダが登場♪
これは写真だとうまく伝わらないので見ていただきたいくらい。
ボリュームもそうですが、新鮮な種類が豊富なお野菜たち(*^^*)
「サラダ」で分類はされちゃうけど、絶対満足できるお量にの一品だと思うのです。

今回のパスタはキノコ押しの様子♪
クリームソースとトマトソースだったので、迷わずトマト~
こちらのトマトソースのパスタ美味しいですからね！
フレッシュトマトとキノコがいっぱい(^^)
シイタケ、シメジ、マイタケなどがたんまりーなのに負けないトマトソース。
自家製タバスコをかけると、美味しさにも変化あり。
サラダを混ぜて食べるのもあり。

食後はテラスでお話ししながらデザートをいただきます(*^^*)
今回もノンビリとしたランチを楽しむことができました。
やっぱ、友達とかの誕生日で使うのが私は好きかも。

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西原にある「ﾋﾟｴｰﾙ・ﾄﾞ・ﾛﾝｻｰﾙ」さん。
熊本情報誌、郊外のお店特集で気になっていた場所だったりします。

ワンフロアの店内は、お洒落な調度品と観葉植物やお花で飾られています。
テラスは２卓テーブルが用意されてあり、食後のカフェタイムに利用できます。
小高い山の斜面にあるお店なので、景色のよさは格別。
澄んだ空気であれば、遠くの山まで綺麗に見えるのではないでしょうか？

ランチタイムは、2,500円の季節の野菜サラダランチコースのみ。
スープ、野菜サラダ、パスタ、デザート、コーヒーのコースです。

まずは…人参のスープから。
液体とは言えない、スプーンに沿って形が残るくらいのもの。
人参の甘みがとてもいい感じに、柔らかく体の中に入っていくんです♪

サラダは、２人分を盛った状態で運ばれてきます。
これがまた、サラダランチコースの名に恥じないような量と味。
新鮮なお野菜が、いろんな種類楽しめます。
ドレッシングもあまり主張しておらず、素材の味が楽しめていいですね（＾＾）
黒胡椒がいい感じで効いていて、味をたまに引き締めてくれてる。

訪問日のパスタは、アサリのトマトソースとゴルゴンゾーラのクリームソース。
ひとつずつオーダーして、どちらも食べてみました！
トマトソースは、個人的に当たり外れがあるのであまり頼みませんが
こちらは、トマトから作られたのがわかる、優しいお味。
ゴルゴンゾーラは、控えめでどなたでも食べられるのではないでしょうか？
サツマイモが入っているのにビックリで、程よい芋の甘さがマッチしています。
どちらも、私好みでとても美味しかったです♪

ここまで、食事が終わったら…テラス席にカフェをセッティングしてくださいます。
のんびりとした空気の中、阿蘇の景色を眺めながら食後のひと時。
デザートは小ぶりなパンナコッタでしたが、満腹近かったのでちょうどよかったです。


お洒落な空間ですけど、何も堅苦しいことはありません。
お店の方々はとてもフレンドリーで、常連のお客様も多かったです。
普段の週末、日曜のランチで予約で満席だったので
訪問される場合には、当日であっても電話予約したほうがいいと思います。

私は特別気にしないのでかまいませんが、お料理の説明などはなし。
そういうのが堅苦しくないように映ったのかな？
女性を誘うのにもよいお店だと思いますが、女性同士の憩いの場のほうが似合うかも。
若い方より、夫婦など…落ち着いた大人の方に紹介したいかな～
どうこう言わず、好きな方々には紹介してまた訪問させていただこうと思います。

お店ができてから、この道を通るたびにいついこうかと悩んでいた場所です♪
とてもじゃないけど、一人じゃうかがうことのできそうにない雰囲気（＾＾；）
フリーペーパーにハンバーグランチなるお得な情報が載っているのを発見～
両親と3人で日曜日のランチにうかがうことにしました。

急な坂をグイ～ンと車でのぼると駐車場。ほぼ満車…
店舗に入ると赤い絨毯～扉をあけると…阿蘇の景色が一望できる空間が。
バーカウンターもあり、こちらで準備ができるまでお茶とお絞りで少々待ち。
時間になったら、隣のカーブを描いた鉄板の席に案内されました（＾＾）

シェフが専属でお一人ついて鉄板で調理してくださいます。
まず、野菜と一緒に鉄板で温められていたのは馬スジの入ったスープ。
ハンバーグのソースかと思ったのでちょっとびっくり～
根菜もゴロゴロいっぱいはいっていて、トロトロコラーゲンとの優しいお味。
スープをいただいている間に、薬味やご飯、お味噌汁、お漬物が準備されます。
岩塩、ブラックペッパー、山葵、大根おろしに小ネギにポン酢。
薄くスライスされたガーリックもありますし、いろんなお味で楽しめますね♪

鉄板の上で蒸し焼きにされたハンバーグ登場(^^)
お店で使われている黒毛和牛のお肉が、使われているそうです。
フワフワめっちゃやわらかですよ～♪
山葵にポン酢なんかの和テイストの味が私は好みでした。

お野菜にもこだわっているようです。
ちょっと茄子の苦手な私…温野菜で出された茄子。
熊本で生産される、ばってん茄子。
小振りで身がぎゅっと詰まった茄子なんです。
普通火を通すとフニャッとなってしまう茄子が、歯応えがすごいー
これは美味しい！食感が苦手だったんだなぁ。

食事が終わると始めにいた場所に戻って、デザート(^^)*
紅茶のブリュレは、香りがとてもいい～
コーヒーか紅茶が選べるようですが、コーヒーはおかわりを勧められました。
紅茶はないのかな？
飲み物と一緒にチョコも一粒*
ちょうど、天気もいい日だったので、ノンビリ楽しむことができました。

どうせだったら、ステーキにすればよかったな(&gt;_&lt;)
またいつかこれるのを期待して、次回の楽しみにしておこう♪

小国の山道を走っているとポツンと建つ「日向草」
手書き感満載のほのぼの看板が雰囲気いいですね(^^)

前にテレビで観てどうかなぁと思っていた場所なのですが…
ゆめゆめ様のレビューを観て行ってみなきゃ！って感じで今回の訪問です。

メニュー数は控えめ、4種類。
★若鶏と秋茄子のみぞれあんかけ
★本日のおまかせ主菜(秋鮭のソテー)
料金は、日向八寸がついてどちらも1,890円。
ちょっとお高めかしら～の料金帯。
お店のオススメ湯葉の温うどんも惹かれたんですけどー
うどんって感じではなかったので、これはまた次回(^^)

まず運ばれてきました日向八寸♪
人数分がお盆に並んで登場ですよ！
見た目から素敵。
まず、食前酒ならぬ食前酢は梨。
酢っていってたけど、全く酢は感じず…蜂蜜ドリンクのような甘さ。
ピーマンの握りは初めてのお目見え。
茄子のお豆腐もなめらかで美味しい！
焼き茄子のような香りもいい感じです。
さつま芋と鱧の天ぷらもサクサク、中はフワフワうまー(*^^*)

んで、私のメイン若鶏。
鶏も野菜もいい感じにグリルされ、みぞれあんがたっぷーり(*^^*)
野菜は甘いし、お肉は香ばしくて美味しい♪
これね、思った以上にお腹にたまります。
意外とボリュームあったみたい。

ソテーされた鮭には味噌がかかっています。
このお味噌も自家製らしく、大豆そのめまがゴロリと入った味も食感もしっかりした味噌。
これだけ食べれば濃いけれど、なかなか美味しいお味噌です(^-^)/

食後はマンゴージュースをいただいて、市内へとんぼ返り。
時間に余裕があればプリンも食べたかった…
それぞれ個室なのもいいですね。
女友達と利用したい感じかな？またこよう(^-^)

金峰山の山頂へ向かう道の途中、分譲地の一区画。
お店の外観は普通の一軒家ですが、玄関に控えめな看板がでています(^^)
暑い日が続いていますが、深い緑に日が当たってキラキラ爽やか♪
中心地から若干距離がありますが、こんな場所で生活するのもいいですね。
玄関をあがると、一階がお食事のできる掘り炬燵式の空間。
二階が居住区になっているようです。

予定より早くついたので、しばらくは冷たいお茶を飲みながら待ち。
小さな娘さんも一生懸命お手伝い(*^^*)可愛らしい♪

始めに運ばれてきたのは、前菜の籠盛り。
とても素敵に盛り付けられています♪
特別な食材があるわけではないけど、こういうの好きだなー
いろんな種類がたくさんはいってますよ(^^)
これからの食事始まりにはもってこいな1皿目。茄子の田楽美味しかった！

そしてー、ご飯は一人かまど炊き♪
メイン時に炊きあがる感じで準備開始。
途中すごく気になったけど、蓋をあけたら終わりだよね…
クツクツなってるのを楽しみに炊き上がりまで待て状態(^^)
んで、マグロの山かけに馬刺のカルパッチョ。
このカルパッチョ一人用ですよ！かなりのボリューム。
馬刺とお野菜だから食べれますけどね(笑)
しかもお野菜は10種類以上使われていて、新鮮だし色彩がとても素敵(*^^*)
馬刺は赤身だけど、柔らかくとても食べやすいものでした！

焼き物は、ホタテのグラタン。
そしたらーお庭で用意されていた炭を使って七輪が登場♪メインですよ(^^)
お皿に盛られたお肉とお野菜は4人分になります。
お野菜キラッキラでないですか！！
とても新鮮で綺麗な色。
炭で焼いたお肉もお野菜も美味しいね(*^^*)
そしてー♪ゴハンも炊き上がっていますよ！
お茶碗2杯分くらいありますかね？
これまでいっぱい食べたけど、ご飯も全部食べちゃいました。

食後のデザートはフレッシュフルーツ♪
全部甘くて最後まで美味しかった(^^)
これで2,000円だから満足満足。。
要予約ではあるけど、またきたいなぁ。
アットホームな雰囲気もとてもいいです。

【再訪2013.05】
お店にたどりつくまでのボコボコ道が気になるものの、どうしても行きたくなるお店。
車通りが多いわけでもない高原に向かう道の途中から山に入っていきます。
久しぶりのデート？で運転してもらいながら「こんな道の先に店あるの？」とか呟かれ。
そりゃそうだよねー行ったことなかったら不安にもなるかもしれない(^-^;

お！ようやく見えてきた(^^)
とか思ったら…お客さんの数が半端なく多い。車はいっぱいいっぱい。
道さえ通れればどう駐車してもOKだそうな。
2～3年前に来たときにはこんな感じでなかったので油断していたけれど、思った以上に大盛況。
こんな場所にあるのに、みんなすごい！

夏めいてきた日だったので、川沿いのテラス席でのお食事。
山のなかだから、風が吹くとまだちょっと肌寒いかなー

★マルゲリータ
★ヒグラシベーコン
まずは、セットのサラダー
しばらくしてから、おまちかねのピザが登場です(*^^*)
燻製され、香りと味がとてもいいベーコンたんまりピザ。
ほどよいモッチリと、薪の香りがするピザ生地もかなり美味しい！
あーうまい！多分、私のピザNo.1(^^)

続いてマルゲリータ♪
バジルの香りがとても強い！
チーズもトマトソースもお互い邪魔するわけでもなく、どちらも美味しさ際立ちます。
分量が絶妙なのか、それぞれ合うような種類なのかー旨いからオッケー♪

セットでは選択できないピザも気になるんですよねークワトロとか…
ここのピザはオススメです！
私もまた絶対行こうと思っています(*^^*)

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以前から気になっていた、「CAFE＆PIZZA ヒグラシ」さん。
前回、チャレンジしたときにはお店を発見できず…御船の山中迷って挫折。
先日訪れたミルク牧場に行く途中、たまたまお店の看板を発見しました。
この道からならたどり着けるかも…と、後輩引き連れ再挑戦！

意外とすんなりとお店へ続く山道の入口を発見することができました。
ただ…ボコボコして葉っぱまみれで、なんとも運転しづらい細い道。
大型トラックもギリギリの幅で通るというから対向するかどうかは運…ですか？


なんとか到着したお店は、広々としていてキレイなところ。
蜩窯の陶器が並べられているギャラリーのとなりにカフェスペースがあります。
薪を使う暖炉もいいですね♪こういうところならではかも（＾＾

５種類のピザから選択できる、ピザセット（1,500円）をオーダー。
サラダ・デザート・珈琲がついてきます。
チョイスしたピザは、ヒグラシベーコンとピッツァビアンコ。
自家製のベーコンがのったトマトソースと、玉ネギとツナのクリームソースです。
ベーコンの燻された香りが食欲をそそります♪トマトソースといい感じ。
クリームソースのピザもなかなか！
でも…どこでもそうですが、ピザって一人一枚は多いなぁ。
複数人で訪問して何種類か食べられるといいかな。

ちなみに、サラダのお皿は直径20cm以上あります（＾＾；
オニオンベースのドレッシングには甘みもあり、いっぱい野菜をとることができますね～
デザートは杏仁風ババロアでした！美味しかった。


窯元さんということもあり、こちらで作られた器でお料理をいただけます。
温かみのあるお店、お料理でなかなかお気に入りになりました。
ただー…場所を考えるとなかなか訪問するのは厳しいかな？
訪問の際は、車選びから注意したほうがいいかもしれません。

だご汁っていったら、こちらの亭ノ元さん。
お店の場所はこんなところにってトコロなのにお客さんはたくさんです。
11時半前頃に到着し、店内はほぼ満席で大きなテーブルで相席になりました。

基本的にはだご汁のみ。
幼児にはとりわけ用の皿も貸していただけるし、椅子もあるので安心。
柚子胡椒や黒胡椒は好みで追加できるのでそれもうれしい。

ちょっと前から値上げされたそうで、豆乳だご汁定食が1,500円になっていました。
だごがた～っぷり、野菜もた～っぷりのボリュームだご汁。
焼き魚にご飯、漬物、ヨーグルトがついています。
まろやかな豆乳。柚子胡椒もたっぷりいれて汁まで飲んでポカポカ。

オーダーを受けてからつくられるので少々時間がかかります。
また何度でも伺いたいお店です。
ずーっと気になっていた亭ノ元さん（＾＾*）
上司からいつか行こうと言われていたけど、すでに異動しちゃった。
ということではないけれど、フードパルに行きたかったので近いこちらをチョイス。
お店に続く道は知っているけど、本当にこの道？っていうくらい奥にありました。
もうちょっと手前のイメージだったもので～

古民家を改装した趣のあるお店です。
桃の節句まじかで、お部屋にはお雛様なんかが飾られていますよ～
お部屋は座敷と堀り炬燵で、窓から眺められる竹林がなんか落ち着く♪

メニューは、だご汁とデザート、あとはサバ定食。
★豆乳だご汁定食…1，200円

とっても大きな器に山盛りだご～こりゃ食べきれない感満載…
白和え、サバの切り身、ごはん、お漬物、ヨーグルト。
全体的にとても優しいお味。白和えおいしかった～
お漬物も手作りだと思うのですが、紫蘇がきいていてナイス！
豆乳だご汁は、とっても温か濃厚。だごに豆乳が絡んでおいしい～（＾＾）
しかし、このうどんみたいなだごは初めて。大抵、団子状のやつですよね。
サラダに使いそうな葉物と大きなキクラゲが新鮮。
根菜もゴロゴロはいっていて、とってもおなかにたまります。

単品でもお漬物とデザートはついていました。
デザートのヨーグルトは金柑のジャム。これも手作りかな？
とても果実そのままの甘味もたっぷり。んまい*
お盆に添えられた自然の葉もなかなか風情あっていいですよね～
メニューも、なかなか温かい雰囲気を醸し出してます♪


のんびりとした時間を過ごすことができるよい場所だなぁと思いました。
お店の方々もとても穏やかに迎えてくださいます。
13時過ぎの来店で、先客は2組。ただ、私たちの後に全部埋まっていました。
お昼の時間帯は予約できないので、早めの来店がいいのかもしれません。

【再訪2013.05】
久しぶりのランチ訪問(^^)
会社の方々との利用になりました。
ここは雰囲気もよくて、年代問わず女性に特にオススメ♪

★プラチナ美宝箱…1,500円
大きな盆に、温物、サラダ、造り、八寸、焼き物、ご飯、汁物が並びます。
自家製がんもの優しい出汁、湯葉のお造り、サラダに入っている豆腐も美味しい！
女性が好みそうなものがいっぱいですよね。

じゃこ飯美味しかったなぁ。
あれ、もっと食べたい。
朴葉みそ焼きの、もちもち生麩にトロリとなった里芋！
お麩って、私苦手だったんだけどなー
美味しいものは美味しいんですよね。

そして、〆まで手を抜かないデザート(*^^*)
塩アイスに坊っちゃん南瓜のブリュレ。
ちっちゃーい南瓜をくりぬいてブリュレにしてあります。
ただ、一人分は…1/6くらい？美味しいけど、一口でペロリ。
ちなみに、生クリームのようにみえているもの。
これは、デザートの仕上げといって配膳後に料理人の方がお皿に飾ってくれるの。
醤油味の泡アワです(笑)
食後の飲み物はローズヒップの薬膳茶。
最後まで女性に優しいお料理。
お洒落で街中な割にリーズナブル、また利用させていただきます。

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白川沿いにお店がオープンしてから気になっていた「虎白」さん。
湯葉もお麩も得意な料理ではないので敬遠していたお店です（＾＾；）
そうこういう間に、熊本のブロガーさんたちの間で話題となっている…
美味しいところは美味しいというのは知っているんですけどね～

お店は、すべて個室。
電話で一応確認して、一人でもよいのかと尋ねると…
２名用の個室でよければと、快く了承していただけました。

お昼のメニューは、湯葉とお麩料理
★美宝箱…1,260円
★プラチナ美宝箱…1,890円
★季節のお麩と湯葉懐石…2,625円

このくらいの金額帯のお店であれば…初めての訪問は真ん中を（笑）
どこにいっても迷うので、それなら真ん中選ぼうと勝手に決めてる私の選び方。
席に案内されると、予約で注文していた「プラチナ美宝箱」のおしながきが…

２段の陶器で提供される、二段八丁。
ひとつひとつはちょこっとなんだけど、見た目に可愛らしく とても綺麗。
おしながきとは、たまに違ったものが提供されてます（説明はあり）
生麩田楽がお気に入り～もっと大きめサイズでいただきたい～

お食事のみでなく、スイーツもしっかりしているとの情報通り。
チョコスコーン無花果ジャム、黒胡麻プリンと…かるかんみたいなの（ｽﾐﾏｾﾝ）
どれも美味しいし、体に優しい味だなぁって感じます。
食後の飲み物は、薬膳茶とのこと。
あまーいピーチの香りで、とってもフルーティ♪
ローズヒップなんかも配合してある 女性に優しい嬉しいお茶ですね（＾＾*
和スイーツにぴったり、食後マッタリ楽しみました。

支払いの後、お外まででてきてくださったりと…ありがとうございました。
女性が多いかと思いきや、スーツ姿の男性もいらっしゃいました。
白川を眺めながらお食事ができますので、桜の時期は特等席ですね。
川に面していないお席もあるので、予約の際に一言つたえるのがいいでしょう。