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東京の滞在日が確定して最初に予約したのがこちらのお店です。
ずーっと前からチェックはしていたものの、絶対的に1人でなきゃいけなさそう…
ということで、初日は単独行動可能だったのですかさず行ってみましたよ♪
エレベーターを降りると受付があり、予約の名前を伝えるとすぐに案内してくださいました。
窓際の席に一人。12時という時間はランチ開始時間として早いのでしょうか？？
たいていレストランに行くと私が最初…13時頃から席が埋まりだします。
コースは最初に決めているので、それについているシャンパン…
といいたいところですが、以降に支障があるとまずいのでノンアルです。
皿数があったので、気になったところだけピックアップ～♪
冷前菜として提供されたホタテ、軽くあぶられていて中はレア。
うまみがたっぷり、ぷりっぷりで美味しい(^^)
魚は真鯛のグリル。
生姜でマリネしているということで、さっぱりとした感じに仕上がっています。
身がフワフワとしていて柔らかくとても美味しかったです。
ソースがタコということで、こちらにも魚介の旨味。珍しいソースでした。
柔らか～くて、味噌のソースにとても合っていた金華豚。
低温調理されていることで、こんなにジューシーに柔らかく仕上がるのでしょうか。
豚の嫌な脂身も感じることなく、とても美味しくいただけました。
味噌を使ったソースというのも、ちょっと和食テイストでいいですね(^^*)
一皿目のデザートが、グァバのムースにパッションフルーツ、ザクロのゼリーとトロピカル♪
グァバの優しい甘さが好きな私にはピッタリ～のデザートでした。
最初から最後までそうですが、ハーブがかなり使われています。
肉料理についていたバナナもハーブでマリネされていましたし、
料理に添えられているのはもちろん、最後のデザートはハーブが中心。
たくさんの種類のフレッシュハーブはよかったのですが、、
球状にされたハーブのゼリーみたいなものが、涙するくらいガツンと…(笑)
どのお皿も見た目がとても素敵で、たくさんのお料理を見れてよかったです。
グラスシャンパンやお水がコース料金に含まれているのも良心的と思いました。
つかず離れずで丁寧に接客してくださり、いごこちもよくゆっくりと過ごすことができました。
ひとりじゃないと楽しめないな。。私の場合。
またゆっくりと一人時間をとれるようでしたら、挑戦してみたいと思います♪