「つけ麺」で検索しました。
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以前から気になっていたNAKAGAWAさんに初訪問しました。 伺ったのは土曜の12時40分、先客10名程度でしたが、回転早めで13時前には着席し、そこから10分程度で着丼でした。 此方は並んでいる間にチケット購入し、そのままそのチケットを渡しているので、オーダーを先取りして段取りを進める効率化がポイントのようです。 そして肝心のつけ麺...先ず麺がめっちゃ美味い! これだけでも食べれる位に味がしっかりあり、スープに付けたら当然また美味い!! そして麺にレモンでサッパリさせて、更に黒七味を辛味を足して味をどんどん複雑で美味い感じに味変させてくれて、一杯で4味を楽しませてもらいました。今回はチーズリゾットを頂くので中盛りにしましたが、次回は絶対大盛りです。 めっちゃ美味しかった...ごちそうさまでした。
2024/02訪問
1回
初めて伺ったので、とりあえず気になるモノを色々頂いてみました。 先ず、オーソドックスにラーメン。 それからサイドに餃子と鳥の山賊揚げ。 そしてデザートに杏仁豆腐。 ビールを一緒に頼んだのでアテとして餃子、鳥の順でサーブしてくれて、タイミングを見計らいながらのラーメン。 とても気持ち良い間合いで料理が出てくるので、まるでコース料理を頂いているような気遣い。 フロアの女性はキビキビだけどセカセカしていない感じで効率良く回してて、印象超良い感じです。 それぞれの味付けも良く、ちょっと多めだったかなと思いつつも、完食してしまいました。 ご馳走さまでした。また伺います♫
2019/06訪問
1回
いつも行列の絶えないおさださんですが、今回(日曜、1115am)は先客2組だったので、10分と待たず入店出来ました。 これまでは「ワンタンメン」と何かを頂きましたが、今回は毎回気になっていた「ワンタン担々メン」+ライス小で頂きました。 担々麺はベーシックな状態では辛味は控えめで旨味が勝つ感じです。これに卓上の辣油と焦がしネギを追加投入して、好みの味に調整すると...モトが美味しいだけに...全汁必須の一杯になります。 美味!! ライスを頂くとルーロー飯のお肉を少しお裾分けして頂けるサービスがあり、これがめっちゃ美味しいし、なんか嬉しい。ありがとうございます。 今回もとても満足するランチでした。 ごちそうさまでした。 3か月ぶりの再訪でした。 今回もワンタンメン、これは必須!トッピングには味付けたまご、それと欲張りなルーロー飯を頂きました。 此方のワンタンメンはもう全て良い! スープも麺も雲呑も接客も...マイナス要素が見当たらないので、大満足です。 次回こそ少し冒険して担々麺にチャレンジしてみたいと思います。今回もとても美味しくいただきました。ごちそうさまでした。 僕の狭い知見の中ですが、現在no1のワンタンメンは此方の支那ソバおさださん! 麺、スープが美味しいことは前提として、ワンタンの味、カタチ、サイズ、入り数を加味し、更に値段を考えると...此方はすごい 次回は担々麺もチャレンジしてみたい。 ごちそうさまでした。 いつも行列で諦めていたおさださん、この日は平日13時半に伺うと待ち人無しですんなり入店。 初めてなので、やっぱりベーシックなワンタン麺を頂きました。スープも美味いし、麺もいい。 そして極め付けはワンタン!サイズも餡の味付けも食感も全て完璧 これは人気出ないはずがない! 美味でございました。 また伺わせて頂きます。ごちそうさまでした。
2024/08訪問
4回
2015/05訪問
1回
散歩途中、偶然見つけた百名店。 外出自粛のおかげで人が少なく、待ち人0だったので速攻入店! 貝出汁と煮干し出汁から選べますが、今回は煮干しをチョイス。さすが百名店!下処理が良くて独特の臭みやエグミがまったく無い、美味しいスープにびっくり‼️ 麺も甘味ある中太麺で、とても好み♪ 食べ終わってまだ余力があったので、和え麺のお変わりも、今度は細麺を使用する等の拘りがいいね 食べ終わってお店をでると、そこには10名以上の待ち人がいて、やっぱり今日はお店に呼ばれたんだと思います。とっても美味しい偶然の出会いに感謝です(^^)
2020/04訪問
1回
筑波での仕事帰りに立ち寄りました。 店内に入ると鬼怒川がどどーんと見える開放的な作り。 この景色にまず圧倒されます。 席に座りメニューを眺めると、齢78歳のご主人が 「ラーメン不味いよでも、そこのいなり寿司は美味いから食ってけ」とのご助言。何度もラーメンは美味くないと仰るのは逆に自信の現れかな。 そこまで不味いと仰るなら...昭和の中華そばをメン大盛り、そして勿論いなり寿司も頂きます。 (いなり寿司はセルフで取るスタイルです。) いなり寿司は謳い文句の通り、子供の頃の運動会うどん思い出させる母が作ったいなり寿司を思い出す素朴で懐かしい味わい。 中華そばは不味いを連呼されてましたが、やっぱり美味い!アタックはあっさりながら、味の奥行きもちゃんとあり、麺とのバランスもいい。 「やっぱり美味しいじゃないですか!」とお伝えすると 「俺も78歳で、ラーメンが売れると俺が疲れちゃうから...」と照れた様に仰るご主人。かわいいです。 後から知ったのは、このご主人がラーメン「人生」を立ち上げ、今はご子息に店を譲り、此方をまた立ち上げた、との記事を拝見しました。 年齢もあるかもしれませんが、是非続けて頂きたいラーメンだと思います。御馳走様でした。
2022/07訪問
1回
八月突然休業となってましたが、今週から復活された情報をTwitterで拝見して訪問。 今回も金曜限定のブタジマくん(味噌)目当てです。 コールはモヤシ増し、ニンニク普通に生姜あり、でお願いしました。 久しぶりのせいか、以前よりも全体的にボリュームが増した感じがあり、食べ切るのに若干苦慮しましたが、今回も無事完食! モヤシシャキシャキ、麺は少し重め、スープは鶏ひき肉の旨味も追加され、トータルバランスがいいわ♫ 今回も美味しく頂きました。御馳走様でした。 金曜限定のブタジマくんを頂きに伺いました。 お店には1145到着。この時間だといつも待ち無く入店出来ます。(1150を過ぎると待ち人が発生します) 入店すると先ず券売機でチケットを買います。今回も前回に引き続き、ブタジマくん/味噌300gを選択。 席に通されるとチケットを回収しつつ、もやしの量とニンニクについて確認されます..っが、今回はここでオーダーミス! 僕的には「モヤシ増し、ニンニクあり」...が正解なのですが、今回はうっかり「モヤシ、ニンニク増し」と伝えた模様でオーダーから凡そ5分程度で着丼し、自分のオーダーミスが発覚。 これがニンニク増しか...と若干引く山盛りのニンニクがどドーンと鎮座。しかしとても食べられそうもないので、肉を横にして、その上にニンニクを半分以上そこに避難させてから頂きました。 ニンニクと生姜の効きつつ出汁の香りもしっかりなスープを数口...やっぱり美味い!!これがちゃんと麺&モヤシと絡んで、あぁ〜至福♫ 今回は当初驚く事態はありましたが、お肉を最後にすることでニンニク事故は回避して最後まで美味しく完食です。御馳走様でした〜 日頃の鳥系ラーメンから金曜だけ二郎系に変貌するブタジマくん!今回ふと思い出せたタイミングがよく伺える事が出来ました。 お店到着1140、入店する先客が数名いましたが無事に即着席出来ました。前回もですが、ここは1150になると確実に外待ちが並び出している模様です。 今回は汁有りブタジマくん(中盛)の300gをオーダー。 これにニンニクともやし増しをお願いしたら写真のようなどデカい一杯がやってきました。 うっかりご飯ものを頼みそうになってましたが、思い直して正解でした。 麺はしっかり太麺。正味、普通のラーメンのようには啜れません。一定量を口に入れてモグモグ...っと食べる感じ。スープは思ったより重くなく、しっかりした味わいありながら、飲ませる仕上がりになってます。 (来週健康診断なのでスープは敢えて抑えめに頂きました) 来週以降、解禁したら次回はもっと飲めます! そして大ぶりな焼豚がよき仕事をしてくれてモヤシで単調になりそうな口をサポートしてくれます。 ボリューム感ありつつも美味しく最後まで飽きる事なく頂きました。ご馳走さまでした。
2021/09訪問
3回
ご近所にまた良きお店が開店〜♫ ラーメン百名店にし乃さんの兄弟店が開店されたので、ちょっと遅ればせながら伺ってきました。 メニューは塩ラーメンとギョーザのみ。(潔いですね〜) 絞られたメニューは自信の現れかもしれませんね。 日曜15時、待ち人こそ無しですが、店内はほぼ満席。 お店のスライドドアを開けると直ぐに券売機があり、チケットを購入してから廊下を抜けて店内へ。店内は長いカウンターでちょっとお洒落な雰囲気...にし乃とは方向性が全く異なるインテリアに仕上げられております。 席に通され、オーダー確認後にお水はセルフです。 しかしながら、長細いお店を鑑みて給水は店内2箇所あり、動線が交わらないような心配りも良いなと思いました。 料理は凡そ5-6分で先にラーメン その後、数分遅れて餃子が配膳されました。 ラーメンは一見すると具材はチャーシューのみですが、チャーシューの下に鶏団子と青菜が隠されている、ちょっと凝った盛り付けが綺麗だし面白い。 スープはアッサリ目ながら、ちゃんと奥行がある地味深い味わいです。出汁はなんだろう...正解を知らないのですが、椎茸や帆立のような香りがした気がします。 具材も丁寧な仕事がなされており、チャーシューも団子も美味しく頂きました。 餃子はちょっと小ぶりながら、餡はぎゅっと詰まっており食べ応えバッチリ!シッカリ焼かれているので、外がカリっとした歯触りが個人的には◎でした。 あぁ〜めっちゃ美味しく頂きました。 御馳走様でした。
2021/02訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
東十条から移転されて久しいですが、いつも行列を見て諦めておりました。今回は待ち人6名、これなら並べる〜っとウキウキして最後尾に並びました。 並ぶやいなや、お店の方が来てアルコール消毒しながらチケット事前購入について説明してくれます。チケットを買って店外に戻ると行列が延びてましたが、店員さんがキチンと列をマネージしてくれるので、すんなり元の場所に戻して貰えます。 今回の待ち時間は凡そ10分程度、結構早く入店出来ました。入店すると事前オーダーから既に調理が開始されており、着席から数分で配膳されました。 此方の醤油~塩は十条時代に頂いていたので、今回はチャレンジメニューの汁無し坦々麺にしてみました。 見目麗しい...でも、ガッツリかき混ぜるので、綺麗な盛り付けは一瞬で崩れてしまいます。仕方ないけど、ごめんなさい 麺は中太平打ちのようなシッカリ&モチモチ♫ シッカリとソースを絡めてもってくる、美味い ソースはシビカラのバランス良く、具材たっぷり。 麺だけでも美味しいけど、追い飯でソース&具材までキッチリ食べ切って完成する一杯でした。 御馳走様でした
2021/01訪問
1回
食備忘録/ランチ 辛味噌つけ麺(中盛) -麺:ツルツルモチモチの中太麺 甘味、香り、茹で加減...美味いです! 久しぶりに睡蓮さん! 前回はノーマルつけ麺を頂いたので、今回季節限定の味噌麻辣つけめんを頂きました。 此方は先ずなんと言ってもつけ麺の麺が美味い❗️ ツルツル、もちもち、そして麺自体の甘味や旨味があって、色々気にしなければ無限にいけそうなほど好き。 そして限定メニューの味噌麻辣スープ、これが主張し過ぎないレベルで良い仕事してる。 第一印象ではアタリは強くないけど、二口、三口と食べ進めるにつれて味がゆっくり、でもしっかりジワッと広がる感じ。麺の良さを殺さず、全体のバランスが素晴らしい一杯だと思いました。 中盛のつけ麺はぺろっと完食してしまったので、予定外の和え玉もお願いしました。 和え玉はノーマルの煮干し系と限定メニューのスパイシーがあるとの事だったので、やっぱり限定で。 麺がつけ麺と違うちぢれ麺であっという間に提供されますが、あの麺を食べた後だとチト物足らない感じが否めない印象です(個人的に) 最後はスープ割りを下さりますが、量を調整して柚子とネギを入れ、また違う一品として提供してくれるひと手間が嬉しいサービスです。 今日も美味しく頂きました。御馳走様でした(^^) 今日もご近所開拓ランチ 日々初めてのお店へ伺う様にしてますが、なかなか大変だわ 今日は長年知りつつも伺う機会に恵まれなかった睡蓮さんです。ラーメンもありますが、推しはつけ麺の模様。 とりあえず初めてはお店お勧めの「味玉つけ麺」の中盛り(970円)のチケットを買って、いざ席へ...という時、目に入った「濃厚杏仁」❗️杏仁好きとしては見過ごす事は出来ません。追加でポチッとな。 麺を茹でるのに「7分」は掛かります、という前提でしたが、今日はお店が混んでいたので15分程度で提供されました。 先ずは出汁つけずに麺だけを頂きました。 麺はツルツル&モチモチで、ほんのり甘みがある中太麺。茹で加減もよく、これだけでも美味い! 出汁は濃過ぎず、動物系と魚系の併せ出汁の様な感じですが、これもいい塩梅な濃さと味付け。 中盛りの麺もあっという間に完食です。 食べ終わった後にデザートを出して頂きましたが、杏仁豆腐は冷蔵庫でしっかり冷やされていて、こんな暑い日には嬉しい心遣い。杏仁豆腐はスプーンを入れた感覚は少し固めか?と思いましたが、口に含むとサラッと溶けていく滑らかさ。うぅ〜ん、美味いなぁ。これなら余裕で5個はいける感じでした。 これまで行かなかった事を軽く後悔しましたが、これから色々な料理を頂きたいと思います。 御馳走様でした(^^)
2021/01訪問
3回
久しぶりに大喜さんへ伺いました。 前回は納豆ラーメンを頂いたので、今回はお店イチオシの特製とりそば(塩)を注文。 此方のお店は一組ずつラーメンが提供されるので、料理の提供はちょっと時間が掛かります。 今日はおよそ15分くらいでが提供されました。 特製とりそばの塩は細麺一択ですが、醤油ベースにすると醤油が濃口or薄口、麺は太麺or細麺と選べます。 さて一番人気の塩ラーメン、スープから頂きます。 スッキリしながら出汁がしっかり効いているので味の奥行きが深い!美味い 細麺は弱めなのかと思いきや主張があるしっかりしてます。 そこから鳥チャーシュー、雲呑を頂きながら、続いて柚子胡椒を溶かし一味も追加で味変でこれがバカ美味い❗️ 麺〜スープ〜具材〜スープ〜麺というループであっという間に完食です。スープまで全部頂いてしまいました とても美味しく大満足なブランチでした。 御馳走様です(*'ω'*) とり塩推しなのは分かりつつも今日は納豆気分! しっかり美味しい一杯で大満足でした。 ツレに特製とり塩+メンマトッピングを食べて貰い、少し食べさせて貰いましたが、これも美味! 御馳走さまでした〜
2020/10訪問
2回
恐らく2回目の訪問なんですが、前回食べた記憶がない。 という事で改めてお店王道のつけ麺から頂きました。 ホントはカレーつけ麺もめっちゃ気になったけど、やっぱり人気店のオーソドックスを知らないと勿体無い。 カレーはまた次回のお楽しみに。 つけ麺は茹でるのに時間がかかるので、とかく待ち時間が長めのはずが、事前に食券を買ってオーダーしているので、座って数分で着丼!システム的です。 麺はもちもち、しかも味が良い♫ スープは適度に粘度があるドッシリした感じで、麺に絡み食べ易い!麺がしっかりスープを口へ連れて来てくれるので、途中からスープが足らなくなる心配もしましたが、計算されているのかちょうどいいところで収まりました。 いや〜こんなにバランスの良いつけ麺を暫し忘れていたなんて、なんか損した気分です。また伺わせて頂きます。ご馳走さまでした♫
2019/08訪問
1回
久しぶりの秋葉原で久しぶりの粋な一生さん いつも味噌ラーメンを頂くのですが、今回は初めて塩ラーメンにチャレンジしてみました。 お盆期間中の土曜13時、満席で外待ち2組でしたが、ほぼ待ち時間なく入店出来ました。 行列店もいいですが、此方くらいの丁度良く回転する美味しいお店が最高なんです。 塩ラーメン、塩味は強くないのに味が濃い! 出汁がしっかりしているので、美味。 今回はコーンをトッピングにしたけど、バターを後入れしたら味変して更に美味しいかもと食べながら考えておりました。 スープはもっと飲みたいが、最近ラーメン続きだったグッと我慢して退散=3 ごちそうさまでした 散歩日和の土曜、遠出も出来ないので近所で美味しいランチを...っと思って出掛けるも、空腹に勝てず、先ずは腹拵えで粋な一生さん立ち寄りました。 今回も定番味噌にバターコーンをトッピングして、久しぶりに餃子も付けて頂きました。 前から申し上げておりますが、此方の味噌ラーメンは僕の理想に近い一杯で、全体のバランスがめっちゃ整っております。特に味付けが濃すぎず、途中、一味唐辛子やニンニクを追加しながら味変を愉しませてくれる余地も残してくれている辺りが良いのですわ。 今回も美味しく頂きました。御馳走様です。 やっぱり寒い日は味噌ラーメン! 今回もコーン&バターをトッピングして、しっかり楽しませて頂きました♫ 美味し〜❗️ 7月以来の訪問です。 塩、醤油、味噌の3種のスープがありますが、僕は味噌一択!なぜなら、此方の味噌ラーメンは僕の理想に近い一杯を食べさせてくれるので。 突飛な事は何もないので、食べる方によっては評価は変わるかもですが、シンプルが故にその味が正直に出てくると感じております。 今回は途中でニンニクをたっぷり入れ、楽しませていただきました。御馳走様でした。 こちらは塩、醤油、味噌のオールラウンドプレーヤー 今日は辛味噌を頂きましたが、やっぱり美味い! ほぼ理想の味噌ラーメンと言っても過言ではなほど、僕の好みにぴったりと合っています。 全汁は我慢しましたが、とっても美味しく頂きました! ご馳走さまでした(^^)
2024/08訪問
5回
新規オープンから気になっていつつ、ようやく伺う事が出来ました。 鴨をベースとした中華そば...鴨好きとしては美味いに決まってるじゃん?とお店イチオシの特製鴨塩中華そば、それに出汁を楽しむ雑炊セット...は特製で鴨チャーシューが大量にあるのでノーマルなライス(小)をオーダー(入店前に券売機で購入です) 店内は対面式の座席を潰して一人用へ変更したり、入店前の検温とアルコール消毒などコロナ対策はかなり気を使われています。 着席&オーダーから凡そ5-6分で中華そばが着丼! 鴨と水で出汁をとったスープは香り良く、食欲をそそります。味付けは控えめで、好みで薬味(わさび、生姜、柚子胡椒、山椒)を頂き調整可能です。僕は生姜と山椒を頂きましたが、生姜◎ですが山椒は香りが強いので、少しにして正解でした。 麺は細めのストレート麺でスープも具材も邪魔しないバランスが良い感じ。 チャーシューは薄切りとゴロゴロとした鴨肉がびっしり載ってますが、当然油控えめなので美味しく全部頂く事が出来ます。少し炙った香りがアクセントになってますね。 ラーメンを頂いたあとは、具材とスープを別注のライスにかけて雑炊として最後まで楽しませて頂きました。 美味しかった〜ご馳走さまでした❗️
2021/04訪問
1回
連日中日は、行った事がないエリアの散策。 日頃、日暮里あたりまでは散歩で歩くのですが、その上の入谷~北千住はまだ知らない土地です 今回は三ノ輪エリアでラーメン 美味しそうなお店が軒を連ねているエリアなので以前から気になってました。 トイボックスさんもありますが、味噌ラーメンに惹かれたので、今回はジョニーの味噌さんへ伺いました。 店内に入ると少し奥にある券売機でチケットを購入して席に座ります。券売機横にアルコール消毒液が設置してあるので、チケットを買う前からに消毒して下さい。 水、無料ライスもセルフサービスで券売機横に設置してあります。 着席時にチケットを店員さんに渡し、暫し観察タイム。卓上調味料はニンニク、黒胡椒と花山椒、黒胡椒(ホール)に一味唐辛子。丁度前の方々のターンだったので、その後凡そ10分程度で配膳されました。 先ずはスープ、辛味噌のインパクトは控えめで想像よりもマイルド、でも美味い!個人的にはもう少し欲しかったので、黒胡椒と花山椒でカラシビを追加。 麺は噂の極太麺。まるでうどんの様相ですが、麺の香りと食感はやっぱりうどんとは異なり、とてもユニークな一品だと思います。 ドッカン盛りにしたので、たっぷり野菜、たっぷりコーン、薄切り焼豚に煮卵が彩良く盛られますが、食べ応え十分!薄切り焼豚で野菜を巻いて頂くとお供にご飯が欲しくなりますが、食べ過ぎ注意なので自粛です。 途中、ニンニクも追加して味変を楽しみつつ、最後まで美味しく頂けました。御馳走様でした。
2020/11訪問
1回
久しぶりに上野/味噌ラーメンの花田さんへ伺いました。 いつも行列できる人気店ですが、今回は日曜の14時という中途半端な時間だったのでアッサリ入店。 先ず券売機でチケットを購入。 この際、アルコール消毒などは見える場所に無く、とりあえずそのまま購入。 入店してカウンター席に座り、アクリルのパーティションはあるものの、2名間隔で設置しているので、隣の人とは境目なし...うぅ〜ん... ラーメンオーダーは程なく到着し、相変わらず炒め野菜をスープに絡めて提供されるので味は美味い。 美味いし、人気だけど...人気があるからこそ、もう少し感染対策をしっかりしたほうが気持ち良く食べれるなぁ〜っと個人的には感じました。 美味しいけど、お店のスタンスが変わらないと感染が収束するまでは暫く距離を取る必要ありかな。 でもラーメンは美味しかったです、御馳走様でした。 半年ぶりの花田さん 此方は野菜を炒めたところにスープを入れて仕上げるところが好きで、都内の味噌ラーメン-マイランキングでは常に上位に座するお店です。 いつも店頭に行列が出来ているのですが、雨上がりの日曜午後は珍しく待ち人なくアッサリ入店出来ました。 今回もまた辛味噌ラーメン、野菜大盛り+ニンニク増しでオーダーし、凡そ7-8分程度で配膳。 たっぷりな野菜炒めをかき分け、どんぶりの底に鎮座する中太麺顔を引っ張り出して、いざ実食! 麺~スープ~野菜のループを繰り返し、うまうま...っと暫く食べ進めると料理の熱さ+ニンニクの効果でジンワリ汗をかいてきます。 食べ終わる頃には外で冷えていた身体もシッカリ暖まり、心も身体もポカポカです。 店内はコロナ禍前から改変した感じはなく、店内はちょっと蜜かな。人気店なので人の出入りが激しいから強制的にしょっ中換気されている感じです。 アメ横の人出も少なく、シャッターが以前より目立つようになってきました。キチンと対策して飲食店を支援しよう!コロナ禍に負けるな❗️ 久しぶりに上野アメ横エリアへ突入。 かつて程の人出では無いものの、着実に増えてきているように感じます。 此方の花田さんも先にチケットを買って並ぶますが、今日は幸いにも先客2名、日頃は常に10人はいらっしゃるので、もう即決です。 ガツンと濃い味噌スープに中太麺とたっぷりな野菜。 とても食べ応えがありながらも、野菜を多頂いていると少し罪悪感薄れるのが良いですね。 とても美味しく頂きました。御馳走様でした。
2021/08訪問
3回
代休を活用して人気ラーメン店に開店ダッシュ! 開店1時間前に到着し、先客2名。僕のあとにも続々とお客さんはやってきて、開店20分前には既に40人位まで膨らみ続けました。スゲ〜 チケットを買って入店するとお店は麺の茹で具合、スープの濃さなどを女将さんと最終調整して納得してから席に通されました。 今回は初めてなので、お店推しのつけ麺と多賀野飯を頂きました。つけ麺のスープは途中冷めてしまうので、追い焚き(レンチン)してくれて、「たぬき」も追加で入れてくれる嬉しいサービス! 味も美味いし、サービスも良いという名店の鏡です。 ご馳走さまでした。