ナイジェルさんのマイ★ベストレストラン 2012

日曜日の夜、六本木ヒルズ2階のラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションへ。
こちらはミシュラン2つ星のフレンチです。

赤と黒を基調とした雰囲気は、VieilleVigneMAXIM’SdeParisなどとも似ています。

まずはシャンパンで乾杯〜。

ブルーノパイヤールブリュットプルミエールキュヴェ

パンはまずはこちらの3種類から。

バターあるいは、

オリーブオイルとバルサミコ酢をお好みで。

アミューズは、リエット。

タスマニアサーモンのタルタル　サフラン風味のトーストをあしらって

トーストだけでなく、ご飯にも合わせてみたいようなサーモンタルタル。
見た目にも涼しげな雰囲気を、ドライアイスが作り出してくれています。

お酒はまずは、スペインの白を。

ベルデホとソービニオンブランのブレンドで、夏らしい飲み口です。

冷たいトマトのガスパチョ　クルトンを浮かべて

トマトの甘みがギュッと詰まったガスパチョ。
所々に垂らしたオリーブオイルとバルサミコが良いアクセントになっています。

ドメーヌダニエルリオンエフィス／ヴォーヌロマネ　2008

天然スズキのポワレ　シトロネルの香りで　ミニポアローと共に

ふわっと柔らかいスズキの身が、美味しい「泡」で味付けされています。

パンは続けてこちらの2種類。

マクラーレンヴェイルシラーズグルナッシュカベルネソービニヨン（オーストラリア）　2009

羊に合いそうな濃いめの赤を。

子羊背肉のロースト　クミンの薫る茄子のコンポートとレモンのコンフィ

赤みを残して仕上げた柔らかい子羊の上も、肉の間も、
たっぷりの野菜が包み込んでいます。

シャトートゥールセラン／メドックセレクションジョエルロブション　2006

メルロ-主体で、いろんなお肉に合わせやすそうな、ロブションセレクションの赤。

この後、少ししてから、店員さん達がフランス語でハッピーバースデーを歌いながら目の前に。
一瞬ビックリしましたが、感謝感謝でローソクを吹き消します。

お誕生日プレート

写真撮影用に持ち上げた時に、アイスを滑らせちゃいました。。。

つづいて、通常のデザート。

コーヒージュレにジャンドゥージャのクレームとコーヒーアイスのハーモニー

ジュレもアイスもコーヒーづくし。

カプチーノ

綺麗なラテアート付き。

カフェラテ
当然ではありますが、ラテにはラテアートはありません。

ミニャルディーズ

かなりお腹いっぱいでしたが、小さかったので美味しく完食。

程よい接客と美味しい料理に舌鼓なディナーでした。


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