この口コミは、ナイジェルさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク- ］
【新宿】風雲児 さすが！と感じる、味と接客！久々の風雲児に改めて大満足！
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2011/11/02 更新
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西新宿に行く用事があったので、15分ほど南に歩き、2年ぶりに風雲児へ。
12:05に到着すると、店内15人、店前10人、道を渡って公園にも15人ほど。
ざっと40人待ちぐらいですね。。。
せっかく来たので、そのまま待つことにしました。
徐々に前に進み、店内へ。
イケメン店主さんは、お客さんが入る度に、きちんとこちらを見てご挨拶。
入店してすぐ右側にある、わかりやすい券売機でチケットを購入。
L字型カウンター15席の後ろに並び、スタッフの方の動きを眺めます。
本日は店長さんと女性スタッフ2名。
並んでいる間に普通盛・大盛を確認するために、チケットを受け取って調理を始めます。
スープ以外の具材を入れたつけ汁用丼は、麺を茹でている場所で、アチアチに温められています。
茹で上がった麺は眺めに水にさらし、きっちりと水が切られて皿に盛り付け。
丼につけ汁を入れ、海苔とたっぷりと魚粉をのせて完了です。
複数で訪問したお客さんにも、できるだけ一緒に食事ができるよう、店主さんが席をうまく割り振っています。
しばらくして着席。
着席して3-4分ほどで着丼。
並び始めてから45分での着丼でした。
得製つけ麺 大盛 950円（特製ではなく、得製となってます。）
ちなみに、得製とデフォルトの違いは、メンマ、海苔、チャーシューが倍の量になって、味玉が付くところです。
麺はきっちりと冷水で冷されています。
中太の角張った麺は、ツルツルシコシコ。
さっそくつけ汁につけていただきます。
鶏白湯と魚介を合わせたつけ汁は、濃厚でドロドロなのに上品な仕上がり。
おおっ、うまいぞー！
魚介系豚骨ほどのガッツリくる重さがないので、どんどん麺が減っていきます。
角切りチャーシューはとても柔らかいです。
太めのメンマも食べ応えしっかり。
味玉も中身がトロトロで好みのタイプ。
全て、いつものように一品一品を写真撮影したいところですが、すぐ後ろに人がいっぱいいると、
早く食べないと・・・という感じで、今日は写真は控えめに。
ただ、通常特製を頼むと、ガッツリ具材も食べながら食べ進めるのですが、
今日は麺を食べ終わったときに、具が大量に残っていました。
マイベストのつけ麺、「つけ麺道」の時に感じたのと同様の感想を持ちました。
行列に並ぶから、ついつい得製にしてしまうけど、デフォルトで十分、旨い。
いや、これだけ旨いと、具材が無くてつけ汁と麺だけでも、きっと満足できるクオリティだな、と。
（実際、道には素つけ麺 500円というメニューもあります。）
前回来たときは、つけ汁につけすぎて、スープ割りするほどつけ汁が残らなかったため、
今回はきちんと残るよう、ベース配分しました。
卓上の魚介スープでスープ割り。
魚介系豚骨よりも、やや少なめで割るぐらいがちょうど良いです。
満足して席を立とうとすると、目の前にいた店主さんがこちらを見て、ありがとうございましたとご挨拶。
席を立って帰る途中では、他のスタッフの方もちょうど前を通るあたりで、こちらを見てご挨拶。
味良し、接客良しのお店で、とても幸せな気分に。
新宿名物の行列に、改めて納得です。
ごちそうさまでした。
ブログURL
http://ameblo.jp/masatoshi-utsubo/entry-11061593863.html