ナイジェルさんが投稿したザ・フジヤ(神奈川/宮ノ下)の口コミ詳細

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宇坪正敏の「つけ麺 大盛り自粛中!」

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ナイジェル (50代前半・男性・東京都) 認証済

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ザ・フジヤ宮ノ下、小涌谷、彫刻の森/レストラン、フレンチ

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2022/02 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

【宮ノ下】メインダイニングルーム  ザ・フジヤ | ハイボールはチェイサーです。

2月22日のディナーは、メインダイニングルーム ザ・フジヤ へ。

こちらは、郡箱根町宮ノ下にある、富士屋ホテルのメインダイニング。
昭和5年より100年近く続くお店で、ディナータイムは創業当時のレシピを受け継ぐフレンチをいただけます。

天井高6メートルという空間に、様々な彫刻がちりばめられた贅沢な空間です。
 
今回は、宿泊予約の際に予約していた、コース料理(18,000円)に、
ワインペアリング7種(14,300円)を合わせていただきます。
 
まずは、シャンパーニュで乾杯。

ボランジェスペシャルキュヴェ
フランスシャンパーニュ地方
 
カリフラワーのフォンダンに甲殻類のジュレ蟹サラダを添えて
 
ゲヴュルツトラミネールベブレンハイム
フランスアルザス地方ゲヴュルツトラミネール100%
 
蝦夷鹿のパテアンクルート青リンゴのピュレにピクルスと野菜を添えて

プイィフュメヴィエーユヴィーニュ2018(ドメーヌレジスミネ)
フランスロワール地方ソーヴィニョンブラン種100%
 
マッシュルームのクリームスープ

金目鯛と蕪のブレゼジュドコキヤージュ柚子の香り
 
お口直しのグラニテ
  
ルスクレドレストリーユ2016(ACボルドースーペリュール)
フランスボルドー地方メルロー種100%

エルミタージュファルコネ2013(ジャンルイシャヴセレクション)
フランスコートデュローヌ地方シラー種100%

牛フィレ肉のポワレにブロッコリーのフラン季節の野菜黒トリュフの香るペリグーソース

苺のフレジェとシャーベット

コトーデュレイヨンショームプルミエクリュ
(ドメーヌデュプティメトリ)
 フランスロワール地方シュナンブラン種100%

小菓子
 
ハーブティ(ミント)

フィーヌドブルゴーニュ1995 Alc42%
(シャトードラヴェル「ベルトランダルヴィオ」)
フランスブルゴーニュ地方
 
お料理の味はもう、申し分ありません。
接客も丁寧で、ワインのチョイスも素敵です。
料理の品数よりも多いペアリングにしたのですが、
どのタイミングのワインを増やすかも聞いてくださって、
満足感も高かったです。
 
またぜひ行きたいフレンチレストランでした。

2022/02/25 更新

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