布勢さんのプロフィール詳細

　私は、料理評論家でもなければ、グルメでも有りません。
　ふとしたきっかけで、このサイトを知り、ここを見ている内に、「自分が行ったことのあるお店を記録してみたい」と思い、投稿しています。
ただし、「常連」のようになっているお店は掲載しておりません。

　そもそも私は「味音痴」で、食事に頓着がなかった人間ですので、人に味を進めるなどという事自体、おこがましいと思っています。
　ですから、私が今まで外食して来た思い出・備忘録という類のものですので料理人的な味の評価は、記すことは出来ません。
　ただ外食をする中で自分なりのルール＝「心」が出来上がってきました。それは最も嫌いなことと、自分では絶待にしないという心がけが出来たということです。
　わざわざ言うまでもありませんが、私は、
　「気持ち良く支払いをしますから、あなたが作った物を食べさせて下さい」
という心もちで店に入る様に心がけています。
　飽食の時代といわれて久しいですが、そもそも食事をするということは、自分の命をつなぐという事です。それすらを弁えずに、
「俺は客だぞ」とか、「なんだこの味は」
と、態度で、時には、それを口に出して、ふんぞり返っている人を見かけます。その人の地位はどうあれ、そのような姿を見るたびに、
　「なんて浅ましい人だ」
と感じてしまうのは私だけでしょうか？
　逆に、
　「客は俺が出したものを黙って喰え」
という態度の店もあります。
　確かに、素晴らしく美味しい店があるもの事実ですが、でも私は、そんな店のリピーターにはなりたくありません。

　①料理人も人として、使う食材とお金を支払うお客様に感謝して提供する。
　②客も、料理人さんやスタッフ、に感謝して、楽しく食事をさせていただく。

　この心が大切ではないでしょうか。飽食の時代であろうとも、これが人として、せめてもの基本だと思っています。
　ですから、私の紹介するお店は、味と言うよりも、その時の心情で偏った主観が多いことを承知で、ご覧頂けれは幸いです。味の好みは年齢や体力や季節によっても変わります。
　「あの時は美味しかったのに今は何故？」
　「あの時はそうでもなかったのに、こんなに美味しかったとは」
等々、種々思い出に更けながら紹介させていただきます。
　特に採点は、私の好みを含めて、レビューを打った時の気分が９割を占めていますので、相当な偏りです。
　本来は、高かろう美味かろうより、安かろう美味かろうが一番好きなのに、なぜ点数をつけるのか自身で葛藤しながらも楽しんでいます。
　まだ、始めたばかりで、システムも把握しておりませんが、持っている写真も多少有りますので、貼り付けて、ご紹介できればと思います。