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正面口
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お客様をお出迎え 丁寧な出迎えでした。
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玄関の大提灯
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最初はお椀をいただいてからお料理へ
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お椀を頂いてから乾杯
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お造り。これは美味しかったし、醤油も凝ってた。
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珍しい鮎のひらき
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順番が違うかも。 これ・・確かナス。美味しかった
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アワビご飯。これだけを食べに行きたい
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ごちそうさま
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粋ですねぇ
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酒乱の傷跡？
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疵を隠す粋
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柱に傷を付けたと言われてしまった有名人
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温故知新＝提灯で足下を照らしてお見送り。顔は消しましたが美しい方でした。
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今回は「食べログ」という、変な趣味？（失礼）があり、しかも写真が掲載されていなかったので、知人より招待を受けたついでに、肯えて撮影＆掲載させていただきましたが（お料理の数や順番は正しくありません）、少し緊張しています・・・誰が掲載しているか秘密にして下さいね。＾＾：
さて、ここは長崎随一のお店です。勿論、素晴らしいお店は多々あり、味もそれぞれの好みに分かれるでしょうが、私は、このお店の「努力」に、いつも敬服しています。
土地々々の味に自信を持つお店、それはそれは素晴らしいことですが、そればかりに執着してしまうと、時には「余所者」が敬遠してしまいます。
そういう立脚点に立つと、このお店は、大袈裟に言えば「国際都市」、控えめに言っても、日本各地からの観光客を迎える努力をしている事は、そのまま料理に表れています。
その根幹は調味料です。特に山陰、九州、四国の醤油は甘く、「臭い＝焼けた（乾涸らびた）醤油の臭い」と感じる人が多いようです。地元で、それを感じる人は、あまり居ませんが、それを知っていながら頑固に
「だし」や「醤油」等を工夫し過ぎると「地元の味では無い」
と言われる方もおいででしょう。
勿論、私は素人ですので、、
「そればかりに執着すると、地方の方が敬遠してしまう」
という、地域性のない変な感覚の持ち主です。
でも、その変な感覚の持ち主にとっては、他県からのお客様を招くときに喜ばれるという側面もあります。そういう意味では、とても有り難いお店が、「花月」です。
今回も、招待してくれた知人は、私の好みを知っていて「卓袱」ではなく「会席」にしてくれたことは有り難いことでした。
ここは、少々敷居は高いかも知れませんが、江戸時代から幕末～近代に興味のある方、そして 「美味しい長崎と風情」
を楽しみたい方には是非、お勧めです。
旅の恥はかき捨て。高いと思う敷居を跨ぎ、昼の史跡巡りとともに長崎をお楽しみ下さい。
と、宣伝部長のようなことを書き筆を止めます。