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入口です。
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ちょうちんです。
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看板です。
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昭和2年創業とのことです。
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看板です。
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メニューが豊富すぎます。
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お刺身もあります。
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名刺です。
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メニューです。
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メニューです。
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おでんメニューです。
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飲み物です。
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牛すじです。
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おでんです。げそとさざえと麩です。
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うずらおでんです。
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からしです。
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じゃがいもとふきです。
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豆腐です。
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赤玉名物です。
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茶めしです。
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茶めしです。
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金沢香林坊の夜は活気ありすぎ。夜の活気はハシゴ飲みを誘います。
居酒屋の後の二軒目は金沢おでんのお店へ。
こちらの赤玉さんは創業昭和2年の老舗です。
入口の看板も昭和の雰囲気が漂っています。
金沢おでんとはどのような特徴があるのかよく知らなかったですが、結論を言う出汁の味がとても素晴らしいです。
一口すすっただけで、薄味の出汁の風味と複雑な香りが口の中に漂います。
関西風で昆布ベースですが、杉の香りのような複雑さが感じられ、今まで味わったことの無い柔らかくも力強い出汁です。
醤油は金沢の大野醤油を使用しているとのことです。
お店はカウンタに座敷があります。
やはりおでんはおでんネタを眺めながら頂くのが良いのでカウンタへ。
それにしても大人気。次々に人が出入りして常に満員です。地元民にとても愛されています。
おでんですが、とにかくタネの種類が多い。
今回は、げそ、さざえ、うずら、じゃがいも、ふきなど頂きましたが、どの素材も出汁に引き立てられてとにかく美味しいです。
こんな美味しいおでんは久しぶりに頂きました。
金沢おでん恐るべし。これまで知らなかったのが後悔されるくらいうまいです。
今後金沢では1軒目からおでんを食べに行きたいですね。
最初に大きなお皿を頂き、そこにおでんを入れます。出汁が足りなくなれば足してくれます。こういうところも気がきいています。
おでんには日本酒が良く合います。
こちらの日本酒は、石川県のもの、白山や能登のものが用意されています。
やはり金沢おでんには地酒が合いますね。
実はこちらのお店、おでんだけでなく、刺身や揚げ物、一品もののメニューがものすごくたくさんあります。
その中で赤玉名物は、牛すじ、湯豆腐、茶めしです。
実はこの3つ、おでんの出汁を使って頂くので、出汁の香りがからまりとても良い出来になっています。
観光客の皆さんは金沢の魚介類が目当ての方が多いと思いますが、こちらの金沢おでんは日本のどこにも無い金沢でしか頂けない、庶民の大好物。
きっと日本人誰もが好きになると思います。