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入口には方言ののれんが。
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お座敷です。
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奥に日本酒の冷蔵庫がたくさん。
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かわら版というところが良いです。
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すごくたくさんの種類の日本酒が。
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日本酒はサイズいろいろであらりがたいです。
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帯広では北海道の地酒が飲みたいですね。
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この黒板のメニューがたまりません。
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メニューが豊富。
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お刺身もたくさん。
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ベタなメニューもたくさん。
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こちらは日本酒のあてです。
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生ビールで乾杯。
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三角の箸袋です。
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お通しは素材の味、
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行者ニンニクの醤油漬け。たまりませんね。
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ナスの上に辛い味噌が。合います。
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糟サンマ焼きです。焼いたサンマに糟の香りが。
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ほたてを焼いてもらいました。
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さつま揚げうおいタップリの山わさびで。
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厚岸の牡蠣です。
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肉厚のかき。プリプリしています。
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えびが大きくて肉厚です。こちらも山わさびで。
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10年前に日本を周りたくなってまずは北海道へ。1週間で最終地は出雲。
最初は北見から帯広へ。
まだふるさと銀河線があったころ。
雨の中、乗ったのが、あの線に乗る最後となりました。
今は廃線となり、もうありません。
「田舎へ泊まろう」で俳優のなすびがふるさと銀河線の駅長さんの家に泊まり、その縁で廃線の前の日営業最終日に再び訪ねる会は涙涙の光景でした、
帯広で何気なく入った居酒屋がこちらのえふしさん。
その時にお店の人にとても親切にしてもらいました。
大きなえびをご馳走して頂き、山わさびまで頂いてしまいました。
優しさに触れました。嬉しかった。
そして今回はそれ以来の訪問です。
まずは玄関、そして店内。
嬉しい。10年前と全く変わっていません。
8人のカウンタと小さいお座敷のお店。ふるぼけているけど落ち着ける佇まい。居酒屋の光景。
地元の人たちしかいない。
カウンタで黙々と料理や焼き物を作る親爺さんとせっせと元気に走り回るおかみさんの光景も同じ。
メニューの内容は北海道帯広の山海の幸と郷土料理ばかり。
黒板にメニューが書いてあるスタイルも昔と同じ。
カウンタのガラスケースにも新鮮な刺身がたくさん鎮座してます。
日本酒の種類もたくさん。北海道のものは全て揃い、本州以南のものもたくさんあります。
地酒かわら版にずらりと日本酒が並びます。
えふしさんは隠れた銘酒居酒屋なんです。
日本酒で郷土料理を頂くのが好きな方は大好きになると思います。
えふしさんのお料理。
とにかく北海道ならではの肴がずらりと。
郷土の味は行者にんにくの醤油漬け、糟さんま焼き、さつま揚げなどなど
魚介類は、大きなほたて、大きなぼたんえび、ひらめや厚岸の牡蠣などなど。
いわゆる炉端焼きでアジの開きなども焼いて頂けます。
とにかく日本酒に合う肴のオンパレードです。
糟さんまはさんまを糟漬けにしてあるものを炉端焼きしたもの。
さんま独特の味に糟のほんのりとした味が広がりしっとりと焼いてあります。
郷土の辛味噌麹を茄子に焼いたものにつけて食べます。ベタだけど麹の食感と辛味が茄子の味に良くなじんでいます。
日本酒はやはり北海道のものが良いですね。
当然ですが日本酒の最北端蔵は北海道にあり、それは増毛にあります。
そちらの銘柄は国稀ですが、これが北海道郷土料理を引き立てます。
地元の料理はやはり地元の日本酒が一番合いますね。
根室の福司も中々良い日本酒です。
そして何といっても帯広の居酒屋料理には山わさびです。
これが本わさびよりも香り高く、素材の味を引き立てます。
えふしさんでは、たっぷりの山わさびが刺身にも、焼き物にも、さつま揚げなどにのってきます。
料理の味に、辛くて香りの高い山わさびがぴったりです。
この山わさびだけでも日本酒が何杯も行けます。
あれもこれも様々料理を頂き、北海道の日本酒を制覇するのは幸せです。
ふるさと銀河線は廃線で無くなり、北海道の風景も変わって行きます。
でもえふしさんの光景は全く変わらない。
「くりかえす、いつかみたいなあの光景がよみがえるの。」
まさに、思い出の居酒屋の光景は全く変わらず、思い出がよみがえりました。
本当に大好き。親爺さんとおかみさん、ありがとうございます。
これからは時々顔を出したい。
いつまでもあの光景を帯広の地で続けて欲しいです。