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看板です。
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玄関です。
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階段には山形日本酒の銘柄がずらりと。
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カウンタの前には昔の山形駅ときれいなグラスがずらりと。
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お箸です。
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山形のどこに日本酒の蔵があるのかが一目でわかります。
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山形の日本酒がズラリとあります。
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発泡酒のおしゅんです。
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つや姫で造った出羽桜です。つや姫ラベル色です。
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にしんの身欠きです。
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ほやです。
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筋子の粕漬けです。実においしい。
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アスパラの天ぷらです。
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日本酒が大好きです。
特に地方の有名では無い地酒は、その地方の料理との相性が合います。
そう、地酒を飲めば郷土の肴が引き立ちます。
山形は米どころ。
近所の米マイスターのお店で山形の玄米を買って土鍋で玄米を炊いていますが、これが美味しい。
良く食べるのは山形のお米、つや姫です。
そして米が美味しい地方の日本酒も種類豊富でおいしいものが多い。
なので山形の日本酒はとても種類がたくさんあります。
そのような山形の日本酒と郷土の肴を味わえるのがこちらの酒菜一でさんです。
酒の菜と書いて「さかな」と読むのが良いですね。
日本酒の銘柄が左右に貼られた階段を登ると２Fにお店があります。
カウンタと座敷がいくつかあります。
カウンタは写真にも載せましたが、昔の山形駅の風景写真があります。
その前にクリスタルの日本酒グラスがズラリと。
モノクロの写真の前に並ぶカラフルなグラスとの対比が美しい。
この風景を見ながら飲む雰囲気が良いです。
メニューですが日本酒がズラリと。何十種類もあります。
素晴らしいのは全部それが山形の日本酒ということ。
山形も北から南まで、海側から内陸側まですいぶんと広く、地方によって日本酒も様々なようです。
中には、私の好きなお米山形のつや姫から作られたものもあります。
食べるお米で作る日本酒なんて贅沢、なんとなくお米の味と同じなのがわかります。
日本酒はカウンタの中にいるソムリエに頼むと選んで頂けます。
十四代などもありますが、無名で小さな蔵のものを選んで頂きます。
山形のお酒は旨みがあり豊穣な味です。
さてそんな日本酒に合う料理ですが、これが秀逸。
山形の郷土の味ですが、何かというと、筋子の粕漬けとか、にしん身欠きとか、カラカイ煮とか。
他にも、アスパラや山菜の天ぷら、コゴミの黒ごまあえなどなど。
魚の刺身、焼き物、煮物、干物など種類も豊富です。
もう書く必要も無いほど日本酒のあてすぎます。
日本酒の味を含んだ後、少しづつ肴を頂く至福。
なにものにも変えられません。
郷土の日本酒を愛し、郷土の肴を堪能する。
本当幸せですね。
酒菜一は名前どおり、山形の日本酒と肴を味わう最高のお店です。