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お店の看板です。
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店内はいろいろと看板があります。
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カウンタの冷蔵庫に佐賀の日本酒がズラリと。
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小上がりです。
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日本酒グラスは透明です。
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ビールはエーデルピルス1種類です。
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カウンタには大皿料理があります。
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万齢です。
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佐賀の日本酒にはSAGAのシールが貼ってあります。
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天吹です。
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飲み方がラベルになっています。
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光武です。
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赤貝稚貝の煮付けです。
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レンコンと冬瓜とお肉です。
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有明海セットです。
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まて貝とむつごろうと赤いのがいそぎんちゃくです。
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きのこの煮付けです。
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宮の松と基峰鶴です。
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東一です。
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純天山です。
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お刺身です。
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松浦一です。
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前と書いてさきです、
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佐賀名物えそです。
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天山です。
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純米大吟醸です。
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九州は基本的に焼酎がメインですが、佐賀県はなぜか日本酒がすごい。
確かに景色は見渡す限りの田んぼが広がり良いお米ができそうです。
こちらのふるかわさんは佐賀の郷土料理を佐賀の日本酒と合わせて頂けるお店です。
カウンタ7席と小上がりの4人がけ2つの小さなお店です。
カウンタではオヤジさんとおかみさんが世話してくれます。
カクンタの後ろには日本酒がズラリと並んだ冷蔵庫があります。
カウンタの上の大皿には見慣れない料理も並びます。
お店は地元の方々で既に一杯です。
実は昼間に鍋島や天山などの酒蔵に見学に行っていました。
日本酒気分を高めての訪問です。
まずはビールを一杯。
こちらのビールはエーデルピルスの樽生一種類のみです。
日本酒にこだわるお店はビールにもこだわっています。
さすがにエーデルピルスはホップ3倍の苦味と香りが華やかです。
その継からは日本酒ですが、これは佐賀の日本酒を全部お任せです。
おかみさんが料理に合わせて選んでくれます。
鍋島、天山、松浦一、万齢、東一などなど。結構全国区のものもありますね。
佐賀のお酒には「SAGA」というシールが貼ってあります。
ガラスのグラスで頂きます。このグラスに透明な日本酒を入れて飲むのが好きです。
そして料理もカウンタの上から見繕って出して頂けます。
この料理が秀逸です。佐賀の郷土料理のオンパレードです。
佐賀の郷土料理とは、一言でいうと有明海の海の幸です。
むつごろうやイソギンチャクや三味線貝などですが、適度な泥臭さがたまりません。
イソギンチャクは始めて食べたかもしれませんが、丁寧に下処理がしてあり、薄味でシャキシャキ感が日本酒に合いすぎです。
えその干物も日本酒には最適です。
本格的な刺身も出して頂けます。
まぐろや貝やうになど。すごくレベルの高いお刺身です。
お店のお客さんは佐賀の人ばかり。
その中で今回の訪問はサプライズがありました。
昼間、天山の蔵元まで見学に行ったのですが、残念ながらお休み。
でも、しばらく飲んでいると天山の杜氏と社員の方が現れました。
せっかくなので天山のお話などお聞きしていたら、杜氏さんが商売用というより自分が作りたかったという持参品を飲ませて頂きました。
大吟醸なのですが、吟醸香が喉元でふっと消えてなくなり微かに尾を引くことを目指したとのことですが、全くそのイメージどおりの味です。
一般に吟醸香は素晴らしいのですが、料理の味とぶつかってしまうことが多々あると感じていました。
でも日本酒の魅了はライスワイン的な吟醸香でもあるし。
いろいろお話が伺えて素晴らしいサプライズでした。
お若いお二人でしたが、ぜひ佐賀日本酒の発展のために頑張って欲しいです。
（家に天山の純米吟醸買って帰りましたが、本当に美味しかった。良くできています）
その後もおやじさん、おかみさん、お店のお客さんとも佐賀話で盛り上がり。
佐賀の人って郷土愛にあふれていますね。（笑）
佐賀県、小さくて地味なイメージですが、日本酒にかけては全国のトップクラス県です。
その佐賀日本酒を有明海の幸と一緒に頂けるのがこちらのふるかわさん。
おやじさん、おかみさん、お店のお客さん、蔵元の方々と日本酒談義に盛り上がりながら佐賀日本酒を楽しめました。
まさに人よし、酒よし、肴よしの三拍子揃っている銘酒居酒屋です。