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看板です。
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入口です。
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お店の中は絵が飾ってあります。
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囲炉裏は雰囲気抜群。
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飲み物のメニューです。
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ここで焼きます。
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ふぐ皮です。
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刺身です。
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鶏肉です。
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牛も焼きます。
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野菜は地物です。
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牡蠣とほたてなど貝です。
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海老と穴子まるごとです。
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焼きます。
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穴子一匹丸ごと焼きます。
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胡椒はミルで挽きます。
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雑炊です。
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デザートです。
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地方にはたまにとてつも無い名店がありますが、ここはまさにそういうところ。
なぜここにこんな良いお店が、という食と人との出会いがあるのが人生最高の愉しみです。
こちらはの澤和さんは囲炉裏を囲む炉端焼きのお店です。材料を自分で焼くスタイルです。
薄暗い店内の隠れ家のような玄関をくぐるといきなり囲炉裏が現れます。
囲炉裏は掘りごたつ形式なので、足をのばしてのんびり焼き物を自分で食べることができます。
ここは香川の丸亀なので海鮮がメインと思いますが、徳島牛や阿波尾鶏などのお肉も出てきます。
コースでお任せなので、何が出てくかはその時のお楽しみです。
今回出てきたものは、まずはふぐの皮、マグロのお刺身が突出しで、突出し的焼き物として徳島牛や阿波尾鶏をまずは焼きます。その間にじゃがいもなどの地物野菜も付け合せます。
焼いた後は醤油か塩につけて食べるという至ってシンプルなものです。でもこのシンプルさが素材の味を引き立てます。
これにミルで挽く黒胡椒が備えてあり、自分で胡椒を少しつけて食べることでまた味が引き立ちます。
当然ながらビールがぐいぐい進みます。ハイボールも焼き物にぴったり。
ひとしきり落ち着くと、その後に怒涛のごとく魚貝類が始まります。
まずは牡蠣とほたてとホンビノス貝です。いずれも大きくて身がぷりぷりしています。
囲炉裏の炭火で自分の火加減で焼きますが、ほんの少し火を通しただけで素材の味が引き立ちます。
その次は大きな海老と、これが本日の真打ちのアナゴです。
1人１匹焼いてタレをぬって食べます。これがもう最高の美味しさ。
料理はお任せですがお値段も安く、その割に新鮮でたくさんの焼き物が出てきて最高です。
そして〆には雑炊とかき氷のデザートもついてきますが、どれも美味です。
もう満足そのもの。
丸亀の郊外にあるので行きにくいのですが、送ってくれたタクシーの運転手さんも良い店であると絶賛していました。
そしてもう一つこちらのお店の名物、これはお店のご主人そのものです。
詳しいことはことはお楽しみなので書きませんが、あることの相当な達人で、その技を見せてくれます。
これは行った人のみ体験できる、ということで。
あと奥さんも親切で優しく、何ともくつろげます。
近くに住んでいないとなかなか行く機会がありませんが、このお店のために丸亀に行く、そんな価値があると思います。
ここは本当に素晴らしい良いお店でした。