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看板です。
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黒糖焼酎が並びます。
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島豆腐のメニューがあります。
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島料理前菜もあります。
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ラーメンもあります。
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塩も喜界島か奄美大島のものです。
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ここではやはり黒糖焼酎ですね。
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突出しのたこの揚げが美味しい。
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黒糖焼酎がカメに入っています。
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かつおを砕いて郷土料理風味付けしたもの。
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喜界島ピザです。
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島豆腐となすの揚げ出しです。
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チャンプルーです。
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店内のカウンタは落ち着けます。
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油そうめんは半熟卵を絡めて頂きます。
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どの料理も島料理風です。
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豚カラジュウリです。
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豚の血で豚を炒めたものです。
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喜界島は鹿児島県に属し、一面サトウキビ畑が広がり、ゴマも日本一の産量を誇る人工7500人の島です。
丘に登れば島全体が見渡せて、青々としたさとうきびときれいな海が広がる絶景の孤島です。
そんな離島にある本格居酒屋がこちらのひっぱり凧さんです。
席数はそれなりに数ありますが、若い料理人が1人でやられています。
小さな離島の居酒屋ですが、メニューも味もお酒も本格的です。
まずはメニュー。これがすごく豊富です。郷土料理から焼鳥や揚げ物、ピザ、サラダなど居酒屋料理が何でもあります。
特に喜界島郷土料理であるカラジュウリ（唐料理）（血でお肉を痛めたもの）やヤギ刺しも揃っています。
お味もほうですが、これが驚きの美味しさです。
料理は若くて島出身の方らしき人がされていますが、どの料理も味付け、盛り付け、工夫、どれをとってもセンスと工夫にあふれています。
一口食べただけで、これは美味しい、と思わず言わせる何かがあります。
例えば奄美郷土料理である油そうめんは、半熟卵とからめて食べるようになっていますが、この半熟卵と油のハーモニーが実に絶妙です。油とそうめん、卵が一体となり甘くとろとろな食感と麺のシコシコ感が相まっています。
本当いつも思うのは、料理は修行や見かけも大事と思いますが最後はセンスですね。こちらの若い料理人は、小さな島で普通の料理を作られていますが、センスは天才的だと感じました。
今回一番気に入った料理は何と言っても喜界島ピザです。
どんな料理かと思ったら、形がひょうたんのよう、そう喜界島そのもので出てくるピザでした。こういう可愛らしいしゃれ心もセンスですね。こちらも、形だけでなく味のほうも郷土料理風ですごく美味しい。うーん、素晴らしい。
そしてお酒ですが喜界島といえばやはり黒糖焼酎ですね。
島には朝日酒造と喜界島酒造がありますが、こちらの黒糖焼酎は奄美のものが全種類置いてあります。カメに黒糖焼酎が入っていますが、これが島感を盛り上げます。
豚のカラジュウリや油そうめんに黒糖焼酎が良く合いますね。
ちなみに喜界島は、日本一隆起が激しく1年間に2mmの早さで隆起しているらしいです。
今の島の最高地点は211mですが、1000年後に2m高く、1万年で20m高く、100万年で2000m高く、1000万年で20000m高くなるので世界最高峰になってしまいますね。
喜界島恐るべし。小さな離島にこのような素晴らしい居酒屋があるとは。日本の離島居酒屋で本格郷土料理を堪能できました。