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夜の点数：4.6
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク 4.0
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昼の点数：-
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク4.0 ］
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| 酒・ドリンク- ］
銀座路地裏の至福！
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真魚鰹の西京焼
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茄子とニシンの煮付け
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卵かけ御飯
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卵かけ御飯(黄身を発見)
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ズワイガニクリームコロッケ
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鮑のステーキ
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和牛のタタキ
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車海老と長芋のかき揚げ
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2015/08/23 更新
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8月の金曜の夜に4名で来訪
予約していたためテーブル席で食べることが出来ました。
と言うのも、このお店はカウンターの立ち飲みスタイルで本格的な割烹が食べれるというお店で、テーブル席は一卓しか無いのです。
予約してくださった先輩に感謝。
ちなみに丁度1ヶ月前の電話で予約することが出来ました。
さて肝心の食レポを書いていこうと思うのですが...
まず一言、至福の時間でした。
以下、頂いた料理になります。
▪️出し巻き卵
これぞ出し巻き卵という味。余計な味は一切無く、卵と出汁の味わいをシンプルに楽しむ。This is "出し巻き卵"‼︎‼︎‼︎
▪️和牛のタタキ
ほどよく柔らかく、それでいて肉本来の弾力、筋肉質な味が楽しめました。
▪️松茸の天ぷら
香り松茸とはよく言ったもの
芳醇
噛み締めた瞬間に香りが口一杯に広がり
松茸そのものもみずみずしい
一口づつ噛み締めて頂きます。
この当たりまでは個人的には普通でした。
美味しい和食屋さんと言ったところ。
しかし、ここから「しのだ」さんの凄さを体感することに。
▪️茄子とニシンの煮付け
衝撃。
ニシンの味を確かめようと口に入れた瞬間、口の中でホロホロと身が崩れ、口の中が煮汁の洪水に。
一方で茄子は煮汁が染み込んでいると思いきや、思いっきり茄子の味が...力強い茄子の主張。茄子独特の渋み。それが良い。
こんな煮付けがあったのか！？
美味い！美味すぎる！！
▪️真魚鰹の西京焼
意表を突かれました。
鱈の西京焼のようにプリプリの食感を想像していたのですが、身のしまったしっかりとした食感。魚のギュッと引き締まった旨味と西京味噌の絶妙な加減
ご飯があったら3杯は食べれそう。
真魚鰹の魚としての美味しさを残しつつの味噌の漬かり具合....「絶妙」とはこのことか⁉︎
▪️ズワイガニのクリームコロッケ
私は本当の「カニクリームコロッケ」を初めて食べた。今まで自分が食べてきた物はカニ風味のクリームコロッケでした。
そう思ってしまう。そう思わせてしまう。
カニがこれでもかこれでもかと凝縮され、薄いパリッとした衣でフライされて、、、なんという美味さ！うめーー！！
▪️卵かけ御飯
人数分オーダーしようとしたところ残り二つと言うこと。どうやら品切れ必須のメニューらしいです。
出てきた瞬間「えっ！？？」と驚きが。
ご飯の上に削ったチーズが、、、卵がチーズに埋もれて見えない。。。
渡された醤油をかけて混ぜる。まさしく卵かけ御飯に。一体どんな味がするのやら想像出来ない。
一口食べ、二口食べ、三口食べ、、、うぉーー何なんだこれは！？箸が止まらん！何なんだこれは！？
▪️アジフライ
衣はカリッと、中身はフワッと。
美味しい。これぞアジフライ
もう一回
衣はカリッと、中身はフワッと。
文句無く美味い！
▪️車海老と長芋のかき揚げ
エビのプリッとした弾力、長芋のホクホクした食感、そして絶妙な塩加減
かき揚げというと今までの私が食べてきたかき揚げは例えるならザクザクとした食感でした。しかしこのかき揚げは...海老、長芋が良い意味で食感に統一感が無くそれぞれの素材が主張しつつ、それでいてかき揚げという一つの料理
こんなかき揚げ食べたこと無い！
▪️鮑のステーキ
口にした瞬間に磯の香りが口の中に。
口の中に海が広がったぞーーー！
そして、鮑の身の柔らかさと言ったらもう
プリプリとした食感を残しつつ、スッと噛み切れる柔らかさ
鮑ってこんなに美味しい食べ物なんだ！
メニューを見てみると料理は500円から
ドリンクが実は結構手頃な価格で安く提供されています。
今回の会計は4人で2万3千円ぐらい。
ご参考になれば幸いです。
食べ終わった帰り道
次回の予約をすることになりました。笑
至福の時間をありがとうございました。
ご馳走様でした‼︎