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久しぶりに夫婦で休みを取ってのデートでお邪魔しました。
オーダーは季節のコース
・5500円(※ドリンクは別)という価格帯
・銀座という高級感あるロケーションにして、
・ボリューム満点のコース料理(プリフィックスではない)
・お洒落な店内に感じの良いスタッフさんと接客
・そしてもちろん珠玉の料理
言う事無しでしょう。
大満足のランチでした！
前菜はパフェスタイルで上から順にビーツ、鮮魚のマリネ(鯛と鮪)、根菜のピクルス、枝豆のポタージュ、柑橘のソースが層を成す(間違ってたらすみません)、観て楽しい味わって美味しいワクワク感がある一品
単品としても美味しく、混ぜて複雑な味わいを楽しむのも素敵な一皿
白子のフリットはまるでカリッとした衣にとろける様な中の白子は、上質なコロッケの様でも有り味わい深く、ブロッコリーのソースもさっぱりとして美味しい！
スペシャリテのブイヤベースは、一口飲んだ瞬間に「うまっ！」と声が出てしまった逸品
オマールエビや野菜の旨味が詰まったスープはもちろん、皮ごと食べれるエビがまた美味しい
ちょっと塩っぱいがついつい手が伸びる美味しさ。
外は硬めで中はモチッとしたパンはここで提供
ソースを拭いとる様に食べて瞬殺
メインは北海道産の鹿肉のステーキ
火入れ完璧！めっちゃ柔らかい！
フランボワーズのソースは口当たりよくさっぱりと食べれて美味しい。
パスタは浅草の開化楼という製麺所の麺を使ったトリュフ薫るカルボナーラ
コンソメに漬け込んだ黄身と混ぜてフォークで食す。
この単品だけでお店が開ける。いや開いて欲しい！
デザートは温かいアップルタルトを苦味が効いたカラメルソースで。
思った以上に苦味が有り、最初は違和感があったのだが、食べていくにつれ「このコースには最後はこのデザートだな...」という不思議な収まりを感じた。コーヒーも美味しく、紅茶も相方曰く美味しかったとのこと。
銀座というロケーションで前菜からデザートまで充実の6皿はコスパは最高クラス
〆のパスタに加えてパンまで提供されてボリュームが飛んでもない事にw満足感も◎
ちなみに料理のボリュームについてはスタッフの方がメイン(蝦夷鹿のステーキ)の量や、〆のパスタを提供する前に、お腹の満腹具合をヒアリングしてくれます。
オープンキッチンのカウンターでライブ感を楽しみながら美味しい料理に舌鼓
最高ですね！
その他参考情報としては
・子連れ不可
・個室あり
平日金曜日でしたがカウンターは全席埋まっており人気のお店でした！