2回
2018/01 訪問
真竹に挑戦
真竹
2018/01/14 更新
2017/12 訪問
貝出汁ラーメンってうまっっ！
烏丸御池あたりでなんかあっさりしたもんないかなーっということで見つけたお店。
なんと貝出汁のラーメン！こりゃめずらしー！しかもあっさりしてそうってことで入店。
1階はカウンターのみ数席。2階はカウンター3席と4人がけテーブルが2つ。
おしゃれな空間で少しカフェみたいな感じなので女性1人でも入りやすいと思いますよー！
メインとなるラーメンは3種類。
貝出汁、出汁醤油、濃口醤油。
とりあえず定番っぽい貝出汁のラーメンをいただく。
【淡竹】
スープを一口。正直貝って言ってもベースは塩とか鰹とかが効いてるもんだと思ってたらいい意味で裏切られました！
まさに貝出汁そのものがベース。貝の深みのある味わいと独特の苦み、そして最後は少し甘みも感じることができるラーメンでした。
そして麺は全粒粉の中太麺で、風味豊かで飽きがこず、スープとの相性は抜群。ツルッと食べれてしまいます。
お次にチャーシュー。分厚めに切られたチャーシュー。脂の入り方がよく、箸で切れるぐらい柔らかく煮込まれてます。あっさりラーメンのアクセントとしてしっかりした味でこれもグッド。
店員さんも連携取れていてしっかりお客さんを見てくれてる感じがしました。
私はお昼時にすぐ入れましたが、食べ終わって店出ると列ができてました。
んーやっぱここはかなり流行りそうだなー！飲んだ後の締めにもバッチリだろうし！またきまーす。
ごちそうさまでしたー！
2017/12/16 更新
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2回目の訪問です。
以前は貝出汁を食べたのでお次は醤油。真竹です。
お昼に行ったけどちょうど空きがあり待たずに入れました！ラッキー！お気に入りなので行列店にはならないでほしい・・・（わがまま 笑)
真竹
醤油ベースのスープ。
スープをひとくちいただく。
やっぱりいい意味で期待を裏切られる。醤油ラーメンっていうと私の中で醤油の主張が強いイメージでした。
ここのは醤油や昆布・肉など全ての旨みがバランスよく調和を保ってるかんじで、雑味がなくほんとに洗練された醤油ラーメンです。
全粒粉の中太麺も相変わらずおいしい。食べすすめてても飽きがきません。
チャーシューも前回同様しっかりと肉感がありつつも柔らかい、ほんと角煮みたいなかんじ。
ごちそうさまでした！また必ず行きますぜー！