この口コミは、チーム１９１さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
この完成度の高さは、濃厚豚骨魚介の”王道”と呼ぶに相応しいですね！
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相変らずの行列振りでした！
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「つけ玉そば」（900円）です
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もはや王道な感じがするつけ汁です！
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魚粉がたっぷりと浮きます！
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普通盛りでも結構なボリューム感！
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非常に艶やかで魅力的な麺です！
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スープ割はチャーシュー、ネギ、柚子と全部入れてもらいました
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テーブル上はこんな感じ
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2013/02/16 更新
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今日は昼過ぎに時間があったので、今の住まいだったら遠征なんてノリじゃないんだし、久々に行ってみようか！って感じで、行列覚悟で松戸まで足を伸ばして中華蕎麦 とみ田に行ってきました！
中華蕎麦 とみ田は行列必至の松戸の超有名人気店！濃厚豚骨魚介といったジャンルをしっかりと確立した牽引車とも言える存在で、個人的にもこのジャンルが流行り始めた頃に一度だけ訪問した事があって凄い衝撃を受けた覚えがありますが、松戸という立地やヘビーな行列などの事情からすっかりご無沙汰状態でした。ただ、常磐線も利用出来る今の住まいに越して来てから、松戸もそんな遠くないんだよな～！とふと思ってから、久々に足を運んでみようとモチベーションが上がっていました！
松戸駅を東口に出て直進して行った突き当りの”イトーヨーカドー”の一本手前の道を右に曲がって進んで行った左手角。
今日は12時50分頃の訪問で、行列は覚悟の上で訪問したので思ってたよりも軽くは感じましたが、それでも35、6名の並びが出来ていて相変らず凄い人気振りだな～！って感じでした。
行列に並んで待っていると、店員さんが人数の確認にやってきました。その後もマメにお手洗いの心配をしてくれたり、お待たせしてすみません的な声を掛けてくれたりして、非常に感じの良い対応は流石だな！って感じでした。
注文は店内入口の所に設置されている券売機で食券を購入しますが、買うタイミングは店員さんが声を掛けてくれてから10人単位でゾロゾロと買いに行く流れになっています。今日は未食の中華そばでも行ってみようか？って気持ちが頭を過りましたが、かなり久々だったのでやっぱり代名詞的なつけ麺で行ってみよう！って感じでつけ玉そば（900円）の食券を購入しました。
並ぶ事1時間半弱でようやく店内に通してもらえました。店内はこじんまりとした作りになっていて、席は厨房側と窓側にあるカウンター席のみです。
着席して待つ事数分程でつけ汁がやってきて、その後ちょっと間を置いてから麺がやってきました。イイ感じに茶濁したつけ汁に魚粉も沢山浮いたルックスはおなじみな感じですが、やはり濃厚そうで美味しそうですし、ちょっと斑点が見受けられる艶の良い太い麺が非常に綺麗に盛り付けられていて、とても美味しそうです！
さっそくいただいてみると、うん！美味しいです！軽くドロッとした感じのつけ汁は、コクがあって奥深い動物系を土台にして、節や煮干しなどの魚介系の香りが程良くマッチしていて、時折やって来る刻んだ柚子の香りが爽やかさを出してくれたりして、濃厚でありながらそこまで重い感じでも無く、非常に高い次元でバランス感が保たれていて美味しいです！
艶々な太いほぼストレートの麺は、表面は程良く滑らかでツルっとしていてつけ汁との絡みも良くズルズルっと入ってきますが、程良い歯応えでコシがしっかりある力強い麺で美味しいです！また麺自体の味も非常に良く全粒粉を使用しているようですが、小麦の風味がとても魅力的な感じで、濃厚なつけ汁ともよくマッチしながらしっかりとした主張をしている感じで美味しかったです！
チャーシューは大きめな盤の物が二枚つけ汁の底の方に沈んでいましたが、非常に肉々しさと柔らかさのある食感で、お味の方も染み込んでいる味自体はそこまで強くない感じですが、濃厚なつけ汁を纏いながら肉の旨味をしっかりと感じられる味わいで美味しかったです！
味玉は黄身がトロトロな半熟タイプで、染み込んだ味は控えめな感じでしたが、つけ汁や麺と一緒に頬張るとなんとも言えずイイ感じでした！
シャキシャキした食感が残ったメンマも味が良くつけ汁などともよくマッチしていましたし、結構たっぷりめに盛られていた刻んだネギも濃厚なつけ汁のアクセントになってくれたりして貴重な存在感を発揮していました！
最後に残ったつけ汁でスープ割をお願いすると、店員さんからチャーシュー、刻みネギ、刻み柚子の有無を聞かれたので全部お願いして（それぞれ無料で入れてくれます）よく味わっていただいてみると、あっさりとした煮干しスープを加えてくれるのと、たっぷり入れてくれたネギと柚子の効果もあってかなりサッパリいただける味わいになりますが、やはりバランス感が素晴らしいレベルで保たれていて、今となっては何も珍しいつけ汁ではありませんが、そのジャンルの中で味を追究して行ってるのが感じられる美味しいつけ汁だな～！と思いつつ最後締めさせてもらいました。
全部いただくと普通盛りでも結構なボリューム感で充分以上に満足する事が出来ました！全体的な価格帯を見渡してみても、この内容でこの値段ならCPはまずまずイイ感じだと思います。
かなり久々の訪問で改めてどんな感じがするのか楽しみに行ってきましたが、最初に訪問した時のような衝撃は無かったものの、麺、つけ汁、トッピングとどれも非常にレベルが高かったですし、全体的なバランス感も非常に高次元でまとまった完成度の高さは、今となっては珍しくないこのジャンルを小細工抜きで追究した結果出来たような一杯で、正にこのジャンルの王道を突き進んで行ってるお店なんだな～！と改めて感じる事が出来ました！行列は相変らずキツイですが接客面も非常に感じが良かったですし、この内容ならまた訪問する機会を作って未食の中華そばも食べに来てみようと思います！