この口コミは、チーム１９１さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.5
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
鶏と貝類を絶妙なバランス感でまとめた”塩鶏湯そば”！
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お店はマンションの1F
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「塩鶏湯そば(720円)+半熟味付け煮玉子(100円)」です
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鴨の燻製はイイ感じの香ばしさがありました！
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豚バラロールは周囲を粗挽き黒胡椒でイイ感じの味付が施されていました！
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水菜や糸唐辛子が良く映えます！
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麺はややウエーブ掛かった細い麺
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テーブル上はこんな感じ
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住宅街に行列が(笑)！
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2015/12/24 更新
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今日は旅行で大阪にやってきました！とは言っても限られた時間の中で行きたいお店があまりにもあり過ぎな感じで困ってしまいますが(笑)、早い時間から攻めて行こう！って感じでお目当のお店に開店時間に合わせて向かうも、お盆休みの変則営業であっさり振られ…すっかり予定が狂ってしまいましたが、気を取り直して今日一番のお目当だった麺や而今に行ってきました！
麺や而今は元々地鶏料理店の二毛作営業でランチに始められたようですが、今ではすっかり大阪を代表するラーメン店として地位を築いているお店です。個人的にも以前から良い噂を耳にしていて気になっていましたが、なかなか大阪に足を運ぶチャンスも無く、今回の旅行も大阪には当初半日滞在の予定だったので微妙な立地も手伝って除外対象にしていましたが急遽の予定変更があって1日多く大阪滞在する事になったので、それなら絶対行きたい！って感じで楽しみに訪問してきました。
鴻池新田鶏駅を南口に出て左へ道なりにどんどん進んで行き、イオンの先の府営住宅を越えたら表通りから一本左内側の道を進んで行って、二つ目の角を左に曲がって進んで行った右手。
辺りは完全に住宅街で、お店もテナントが入らなそうな作りのマンションの1Fといった感じですが予想通り行列が出来ていて、そのシチュエーションの違和感に「やっぱ凄ぇな…」と思わずつぶやいちゃいました(笑)。今日は13時頃の訪問で外待ちが10名程といった感じでした。
並んで待つ事20分位で店内に通してもらいましたが、店内はちょっと照明を絞った感じで確かに元々地鶏料理店だったように夜めな雰囲気で、席はカウンター席とテーブル席がありました。
注文は卓上のメニュー表とにらめっこしつつも、リサーチ時から一番気になる感じだった塩鶏湯そば(720円)と半熟味付け煮玉子(100円)をお願いする事にしました。
注文して待つ事10分程で塩鶏湯そばがやってきました。見た目からバッチリ過ぎる端正なルックスで思わずニンマリしてしまいましたが(笑)、鶏油が浮いた黄金色に輝くスープはやっぱり非常に魅力的で美味しそうです！
早速、楽しみにスープからいただいてみると、うん！美味しいです！鶏油に覆われた程良くアツアツなスープは鶏油のマイルドな風味がやはりキャッチーな感じですが、貝類を使ったベースのスープもしっかりとした旨味がじんわりと広がってくる感じで、非常に重層的な味わいがなんとも言えず良い塩梅ですし、塩カドが取れた感じの塩ダレも素材の味を引き出しながら控えめに主張があって非常に素晴らしいバランス感があるスープで美味しいです！
ややウエーブ掛かった細い麺は、程良くしなやかでスープとの絡みも良くズルズルっと入ってきますし、イイ感じの弾力感があって美味しいです！また麺自体の味も良く、スープと非常に調和した感じの味わいがバッチリ過ぎる感じで思わずどんどん啜りまくってしまいました(笑)！
チャーシューは豚バラロールと鴨の燻製の2種類で、豚バラロールは周囲が粗挽き黒胡椒で味付けされていて味加減もいい塩梅で美味しかったですし、鴨の燻製の方もイイ感じの香ばしさに程良く柔らかい食感がこれまた非常にバッチリな感じで、凄く気に入ってしまう美味しさでした！
鶏つくねは小振りな物が2個乗っていましたが、軟骨入りのようでかなりコリコリとした食感ですが生姜などが効いたイイ感じの下味もしっかり付いていて、流石は元？地鶏料理店！って美味しさでした！
味玉は黄身がゼリー状の半熟具合で、こちらも程良い感じで味が染み込んでいて美味しかったですし、麺やスープと一緒にいただくとこれまたなんとも言えずイイ感じの美味しさでした！
白髪ネギ、刻みネギ、水菜、糸唐辛子といった所も彩りだけでなく、それぞれアクセントになったりしてイイ感じの存在感を発揮していました！
最後に残ったスープを今一度よく味わっていただいてみると、鶏の旨味や甘味が前面に出て来る感じですが、ホタテやアサリ、牡蠣などを使っているという貝類の旨味がジワジワと増して来ますし、塩カドの取れた塩ダレがこれまた非常に良い塩梅で、重層的な味わいですが絶妙なバランス感でまとまっている美味しいスープだな～！と思って飲み進んでいたらアッという間に全部飲み干してしまっていました(笑)！
全部いただくと、今日はサラッと行ければと思っていたので丁度良かったものの、ガッツリモードだと、ごはん類なんかも合わせ行きたい所かなって感じがしました。そこいら辺の事を考慮に入れつつ全体的な価格帯を見渡してみても、内容など考えればCPはなかなかイイ感じだと思います！
念願の訪問で、抑えようとしつつも結局期待値が上がってしまっていた所もありましたが、流石だな～！と思わせる鶏と貝類の絶妙なマッチ具合の一杯がいただけて充分以上に満足する事が出来ました！個人的にちょっとおいそれと足を運べる立地ではありませんが(大阪在住でもそうなのかもしれませんが(笑))、是非また機会を作って別のメニューも食べてみたい所ですし、これまた評判の良い麺匠而今の方にもなんとか機会を作って足を運んでみたいと思います！