この口コミは、チーム１９１さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
泡立った濃厚スープと醤油ダレが絶妙にマッチした”豚CHIKIしょうゆラーメン”！
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お店は結構年季の入った建物です
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「豚CHIKIしょうゆチャーシューメン(950円)+トッピング味玉(100円)」です
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泡立ったスープに万ネギがまたイイ感じ！
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デフォで半味玉付いてるのに味玉を追加してしまいましたが結果的に大正解でした！
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メンマは、やや太めな棒状で軽くザクザクした食感
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麺は自家製麺の緩くウェーブ掛かった中太麺
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カウンター上はこんな感じ
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道路側が整理券を持ってる人の並びで、お店側が整理券を持ってない人の並びです
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2017/08/07 更新
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今日は奈良に旅行でやって来ました！今回の旅行は大阪を拠点にしつつ2日目は奈良に足を伸ばす事にして、先ずは評判な”泡系”の人気店『ラーメン家 みつ葉』に行って来ました！
『ラーメン家 みつ葉』は京都の有名人気店『俺のラーメン あっぱれ屋』で修業された店主が出した”泡系”のお店で奈良を代表する人気店！個人的にも以前から全国の人気ラーメン店を調べて行くとよく目にしていて気になっていましたが、自分の中で”泡系”自体あまり食べた事が無く取り立てて当たりも引いてないのもあってか今一つピンと来ていない所があったので”泡系”の人気店は一体どんな感じの一杯がいただけるのか？興味津々で、今回の旅行の目玉の一つに数えていました！
富雄駅を出てロータリーを右に回りつつ、そのまま細い道を進んで行き、とりみ通りに出たら右に曲がってどんどん進んで行った右手。
今日は開店時間の約1時間前の10時頃の訪問で誰も並んでおらずPPか？と思いきや整理券方式のようで、整理券を持ってない人が並ぶ所で待っていたら店員さんが出て来て、先に店内で食券を購入する事を促されて整理券をもらいましたが、18番目のようでした(苦笑)。
注文は入口左手の小型の券売機で、突然訪れてしまった食券購入に戸惑いを隠せず(笑)折角だからと勢い余って豚CHIKIしょうゆチャーシューメン(950円)とトッピング味玉(100円)をこの後の事も考えす購入してしまいました(笑)。
今日は早めにオープン出来そうだからって事で10時45分頃に戻って来るよう言われて、時間よりちょっと早め戻って来て整理券有りの列の最後尾に取り敢えず並んで待っていると、店員さんが出て来て食券と整理券を受け取りつつ、整理券番号順に並び替えてくれました。
並んで待つ事数分で店内に通してもらいましたが、店内は外観同様こじんまりした感じで、木調の味がある雰囲気です。席はカウンター席のみでした。
席に通してもらってから待つ事ほんの数分で豚CHIKIしょうゆチャーシューメンがやって来ました。食券購入のミスから不安がありましたが丼が結構小振りな感じだったので、すっかり安堵しつつ(笑)、バッチリと泡立った美味しそうなスープを見て更にニンマリしてしまいましたが(大笑)やはり魅力的な感じで美味しそうです！
早速、楽しみにスープからいただいてみると、うん！美味しいです！表面が泡立ったフワっとドロッとしたスープは、口当たりマイルドで鶏豚の動物系の旨味がギッシリといった濃厚なベースのスープですが、かえしの醤油ダレが程良く主張しながら絶妙にマッチしていて美味しいです！
自家製麺の緩くウェーブ掛かった中太麺は、ツルっと滑らかな感じでスープもよく絡んでズルズルズルっと入って来ますし、良い具合のモチモチ感があって美味しいです！また麺自体の味も良く、小麦の風味もイイ感じに香っていて濃厚なスープにも負けない主張がありましたし、バッチリとマッチしてもいました！
チャーシューはバラロールで、レア感のある仕上がりで程良くしっとり柔らかですし、周囲に黒胡椒をあしらっていて肉自体の旨味を上手く引き立ている感じで凄く美味しかったので、ちょっと食券購入後には後悔しましたが「結果大正解！」って感じでした。
味玉は黄身がトロっとした半熟具合で、黄身の旨味が何とも言えず良い塩梅でしたしスープと一緒にいただくとカルボナーラチックな味わいになってすっかり気に入ってしまったので、こちらもリサーチ不足で半味玉着いていたのに味玉も購入してしまって軽く後悔しましたが「結果これまた大正解！」って感じでした(笑)。
メンマはやや太めな棒状で、軽くザクザクした食感が心地良く、隠し包丁も入ったりしてましたが、ちょっとキレのある味わいがイイ感じで美味しかったです！
万ネギも彩りだけでなく、ドロッとしたスープのちょっとしたアクセントになる感じで美味しくいただけました！
最後に残ったスープを今一度よく味わっていただいてみると、チャーシューの周囲に付いていた黒胡椒が加わったからなのか？デフォで効かせていたのか？ハッキリしませんでしたが、黒胡椒のピリッとしたスパイス感がこれまた絶妙にマッチする感じで、鶏豚の動物系のコクに醤油ダレとのバッチリ過ぎる融合振りに唸りつつ、アッという間にスープを全部飲み干してしまいました(笑)！
全部いただくと、美味しかったんで軽くいただいちゃいましたが、まずまずのボリューム感でした！全体的な価格帯を見渡してみても内容面など考えるとCPはなかなかイイ感じだと思います。
楽しみにしつつも実際どんなもんだろ？って感じで訪問してみましたが、ある程度のレベルの高さは想定していたものの、旨味のある”泡系”濃厚スープと醤油ダレ、黒胡椒のマッチ振りが目を見張る感じの絶妙な着地点で、麺、トッピングに関しても非常にレベルが高く大満足の訪問になりました！営業時間や並びなどハードル高いですし、個人的になかなか足を運べる立地ではありませんが、塩だとどうなってくるのか非常に気になる感じなので、また是非機会を作って足を運びたいと思います！