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昼の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.6
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
正に黄金比と言いたくなってしまう塩スープにバッチリとマッチする素晴らしい自家製麺だった『らーめん 鉢ノ葦葉』！
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2019/08/01 更新
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今日は四日市に旅行でやって来ました！今回は初日に愛知県南部、2日目は三重県の四日市を中心に回る計画で行って来ましたが、2日目は先ず名古屋から四日市に移動して来て前回の三重遠征時のリベンジも兼ねて念願だった四日市の有名人気店『らーめん 鉢ノ葦葉(はちのあしは)』に行って来ました！
今日は開店45分前の10時15分頃の訪問で店内待ち席？に1名待ちといった感じでした。
待ち席で待っていると、店員さんから先に食券の購入を促されたので、店内左手の券売機で塩か醤油でギリギリまで迷いましたが、やはり上段に持って来ている塩わんたん麺(950円)と半熟煮卵(100円)の食券を購入しました。
開店は定刻通りの11時で店内に通してもらいましたが、店内はそこそこの広さで木調で雰囲気も良く、席はカウンター席とテーブル席がありました。
席に通してもらってから待つ事数分で塩わんたん麺がやって来ました。
早速、楽しみにスープからいただいてみると、うん！美味しいです！程良く熱々なスープは、軽く魚介系が前面に出て来ますが何かが突出した感じではなく動物系などとバランスが取れた一体感のあるベースのスープに、塩ダレも円みのある感じで上手く調和を取っていて思わず止まらない感じで飲み進んでしまう美味しさです！
自家製麺のほぼストレートな中細麺は、しなやかで滑らかさがあってスープの持ち上げも良くズルズルズルっと入って来ますし、歯触りが非常に心地良い感じで美味しいです！また麺自体の味も非常に良く、小麦の良い香りが漂っていますし、啜り心地、喉越しなどもバッチリで非常にバランスが取れた塩スープともバッチリとマッチしています！
ワンタンは皮も餡もそこそこな大きさで、生姜が効いた餡の味わいが最高でしたし、皮も滑らかさがあってスープもイイ感じに含んで美味しかったです！
チャーシューは豚と鶏の2種類で肩ロースを使った豚はしっとり弾力のある柔らかい食感にイイ感じの味が染み込んだ味わいが最高でしたし、ムネ肉を使った鶏もやや厚めのカットで噛み締めると鶏の心地良い旨味が口の中に広がって来る感じで、最近よくある組み合わせのチャーシューですが出色な仕上がり振りで素晴らしかったです！
味玉は黄身がドロっとした半熟具合で、これまた染み込んだ味と黄身の旨味が相まって非常に美味しかったです！
メンマはシャクコリとした食感が心地良く味加減もこれまた良い塩梅で美味しくいただけました！
青ネギに刻んだ三つ葉が混ざった感じで乗っていましたが、風味がこれまたスープに良いエッセンスになっていましたし、アクセントとしてもイイ感じでした！
最後に結構飲み進んでしまったりしてあまり残っていないスープを今一度よく味わっていただいてみると、揚げネギの風味も出過ぎない感じで味変になっていたりするのも良かったですし、何より秀逸なバランス感のあるスープは正しく黄金比と言いたい感じがする味わいで染み染み美味しいな〜！と思いつつ最後締めさせてもらいました。
全部いただくと、今日はサラッと行ければと思っていたので充分満足な感じでした。全体的な価格帯を見渡してみるとCPはまずまずイイ感じだと思います。
前回のリベンジも兼ねて漸く念願の訪問が叶いましたが、自分の想定してた以上に素晴らしいクオリティで、正に黄金比と言いたくなってしまうスープにバッチリとマッチする風味質感共に素晴らしい自家製麺、総じてハイレベルなトッピング類と個人的には高い次元でも非の打ち所がない一杯で大満足の訪問になりました！ちょっとこれは気になった醤油も絶対食べに来ないとダメだな！と強く思いましたし、名古屋からならやっぱり足を伸ばし易いので、是非また機会を作ってやって来たいと思います！