この口コミは、チーム１９１さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.7
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
以前より駅近に移転した名店『八雲』でいただいた未食の”ミックス”が個人的にどハマりでした！
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『八雲』らしさを感じさせるシンプルで落ち着いた雰囲気です！
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「特製ワンタン麺(ミックス)」(1000円)です
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特製にしてワンタンは肉とエビが3個づつ乗ります
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たんたん亭系らしさを感じさせる赤いチャーシュー
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メンマは良い塩梅の味が染み込んでいて美味しかったです！
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麺は菅野製麺の緩くウェーブ掛かった中細麺
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カウンター上はこんな感じ
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お店の看板はやはり控えめ？(笑)
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2017/02/26 更新
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今日は色々と予定が狂ってしまったので「先ずは取り敢えずラーメンでも啜りに行こう！」って感じで(笑)パッと直ぐに思い付いたのが、いつの間に移店していた八雲(やくも)でした！
八雲は池尻大橋にあるたんたん亭系の有名人気店ですが、今年(2017年)の1月に以前のお店より池尻大橋駅の大分近くに移店オープンしました。個人的にも元々大好きなお店で、ここの所「久々に訪問したいな〜！」とか思っていた矢先に何となく調べていたらお店が移店したのを知って、微妙な立地などから気分的に再訪し辛さを感じてしまっていたお店で、行きたいと思いつつも何だかんだ言いながら時は経過してしまいそうだったんで、ある意味訪問する丁度良い機会が出来ました(笑)！
池尻大橋駅東口を出て直ぐ左手の道を左に曲がって進んで行って、4本目の道を左に曲がって進んで行った右手。
非常にシンプルですが落ち着いた雰囲気で、やはり『八雲』らしさを感じさせる外観で非常にイイ感じです！
店内はシックで落ち着いた雰囲気が非常にイイ感じ！席はコの字のカウンター席のみで、今日は19時10分頃の訪問で店内待ちが6名といった感じでした。
注文は入口左手の券売機で、場所は移店してしまいましたが「次回の『八雲』はミックスで！」と前回訪問時から心に決めていたので、特製ワンタン麺(1000円)の食券を購入して店員さんに食券を渡す時にミックスでお願いしました。ちなみにミックスの食券はありませんが、白か黒どちらかの食券を購入して渡す時に口頭で頼めば大丈夫です。
店内の待ち席で待つ事10分位で席に通してもらいつつ、注文して待つ事10分程でミックスの特製ワンタン麺がやって来ました。非常に綺麗なルックスで思わず頰が緩みますが(笑)、プリプリな感じのワンタンがやはり魅力的です！
早速、楽しみにスープからいただいてみると、うん！美味しいです！バッチリと熱々なスープは、ミックスにしたかえしの非常に魅力的な主張がありますが、魚介系が香りつつ動物系のコクが感じられるベースのスープはふくよかさがありますし、白と黒をミックスしたかえしも一体感がある訳じゃありませんがそれぞれの主張がありながらも上手く補完しながら折り合っていて美味しいです！
菅野製麺の緩くウェーブ掛かった中細麺は、ちょっと固めな質感ですがスープの持ち上げもイイ感じでズルズルズルっと入って来ますし、歯応えのあるコリっとした食感が何とも魅力的で美味しいです！また麺自体の味も良く、かなり以前になってしまいましたが前回いただいた麺と印象が違ったものの、後半も全くダレない感じの質感が非常に魅力的でしたしスープともバッチリとマッチしていて凄く気に入りました！
特製にしたので肉とエビが3個づつ乗っていたワンタンは、餡が大きめで皮は盤が小さいタイプで、皮はチュルっと滑らかですが盤の小ささなど正直好みとは違いましたが、肉の方はお肉がギッシリで生姜がほんのりと香っていて美味しかったですし、エビの方もプリプリな食感が心地良く、これまたイイ感じの味加減で美味しかったです！
2枚乗ったチャーシューはモモ肉辺りの焼豚で、程良く肉々しい歯応えと柔らかさがある食感で、噛み締めると肉自体の旨味と染み込んだ醤油感のある味が滲み出て来て美味しかったです！
太めな棒状のメンマはゴリュっとした食感で、良い塩梅の味が染み込んでいて美味しかったですし、風味の良い海苔や刻み青ネギなどもそれぞれ良い存在感がありました！
最後に残ったまだ熱々感のあるスープを今一度よく味わっていただいてみると、やはりミックスにしたかえしが軽く前掛かりになったスープは『八雲』と言えばって感じの白醤油の独特な甘みと塩分の主張に濃口醤油のコクが上手く補完し合った感じのかえしが個人的に”どハマり”な味わいですし、魚介系に動物系といった感じのベースのスープ自体もふくよかさがあって非常にバランス感がある味わいで、これはやっぱりレベルの高さを感じてしまう美味しいスープだな〜！と思いつつ最後締めさせてもらいました。
全部いただくと、今日はサラッと行ければと思っていたので充分満足する事が出来ました！たんたん亭系だけにワンタンは付けたくなってしまう所だと思いますが、特製ワンタン麺は1000円を割る感じのハーフ(2個づつ)も用意している所が非常に良心的ですし、全体的な価格帯を見渡してみてもCPはなかなかイイ感じだと思います。
急遽訪問チャンスが得られて楽しみに行って来ましたが、未食のミックスが個人的にどハマりだったのか？完成度が更に高まっているのか分かりませんが、非常に飽きの来ない味わいで勿論真新しさがあるビックリするような感じではありませんが、たんたん亭系の中で独自進化して行ってる印象で「これは自分の中でレジェンド認定しちゃって良いんじゃないか！？」と素直に思える一杯がいただけて大満足な訪問になりました！移店して駅から近くなったというのも個人的に非常に嬉しく、気分的に使い易さが格段に増した印象で、今後は自分の中での定期巡回店舗として足を運ばせてもらおうと思います(笑)！