3回
2023/06 訪問
伝統と革新のバランスが良い、素晴らしい体験ができるフレンチです
2023/07/01 更新
2023/03 訪問
季節を感じる、美しく、繊細なフランス料理を楽しめます
三越駅前の、「え？ここであってる？」という場所にお店があります。
入り口のドアを開けると下に降りる階段があり、日本橋らしく提灯が掲げられているのが可愛いです。
今回は6名の食事会で利用しました。奥はドアが閉まる個室になっています。良いお部屋です。ただ天井が空いているため、話す内容には気をつける必要があります。
料理は8,250円(税込）、飲み物はノンアルコールのペアリング3杯をオーダーしました。
料理は、季節を感じさせる日本各地の食材をふんだんに取り入れた構成になっており、味の良さ、見た目の美しさ、そして楽しさがあります。
2024/02/01 更新
2020/10 訪問
心地良い空間と接客で楽しめる美味しいフレンチ
オフィス街であり、商業の中心地でもある日本橋に存在している、こじんまりした、お洒落で雰囲気のいいフレンチです。
お料理はモダンでありつつ、オーセンティックなベースがしっかりしており、とてもしっかりしたルーツで修行をなさった方なのだろうという印象を受けました。飾り付けも華やかで、気分が上がります。
ワインのペアリングも良かったです。４杯のペアリングをお願いしましたが、シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ、ヴォルネイ・プルミエを含んでおり、とてもお得なセットでした。量は65mlですとの事でしたが、あれは100mlだったような。。。
ディナーを含め、ぜひ贔屓にしたいお店でした。ここぞというお食事におすすめします
2020/10/07 更新
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2回ランチに伺い、ようやくディナーを体験することができました。
季節が感じられる日本の食材がたくさん取り入れらてており、季節感を感じられます。食材が変わる度に行きたくなる魅力があります。
料理は伝統的なフレンチ構成をベースとしつつ、パスタやピロシキ等、アミューズや前菜を中心に色々な技法が取り入れられているのがわかります。
またお皿への盛り付けにも工夫が沢山あり、楽しいです。
一方で、コースの構成は綿密に計算されており、それぞれの皿がなぜその順番で出てくるのかを理解したくなります。
ワインのペアリングはよく練られています。食事との相性はもちろ大変よく、同時に選定にはすごく手間をかけているのがわかります。後半のブルゴーニュの白と赤も手間暇かけて選んでいるのだろうと思います。ソムリエの方の努力と熱意を感じます。
次回もペアリングをフルでつけたコースにしようと思います。