9回
2024/09 訪問
今回はいくつか事前にオーダーさせていただきました♪
私江戸在住ですが、ほぼ毎月訪れているこちらのお店。
食べログに書くのは啓蒙活動みたいなつもりですが役立ってるかは不明w
でも書いちゃう!
今回のはあくまで数日前に可能なら、という事でお願いしたオーダー含むです。
当然毎回あるわけでも無いですし次回があるかも分かりません。
お願いした内容は、イタリアンって山椒使いますっけ?可能なら山椒使った何かを!が一つ。
ピスタチオのパスタあるけど、ヘーゼルナッツの食べてみたい!で一つ。
トレンティーノアルトアディジェの料理食べたい!で一つ。
この3つをお願いしました。
ちなみに私が行く時は2、3回連続で行くのでいっぺんにじゃなくても、また今回じゃなくても、と言った感じでお願いしました。
で、出てきました♪
しかも一気にwww
山椒はソースに!ヴェルデって言っていいのかな?
緑でしたねw
カリッとした甘鯛のうろこと食べるとは思ってなかったから驚いた美味しかった〜♪
ヘーゼルナッツは思ったよりすっきり?
連れはピスタチオより好きかも?との発言。
クネーデルもグーラッシュも美味しかった〜♪
本当にセンスのある料理人の料理って、どれも素晴らしいものを出してくるし、あとは自分の好みに合うか合わないかだけだけど、もう通って通ってざっくりでも好みを覚えてもらっちゃった日には、、、
あえて新しい方向に連れてってくれることもあるし、ほんと通うしかないお店。
今月も行くwww
がんばれおれのお財布www
2024/10/04 更新
2024/07 訪問
なぜ?
このお店はもっともっと評価されるべきでは?
食べログの今の点数なんかまったくもって意味がわからない。
東京在住だけど定期的に行くくらい好き。
いつの行ってもその時季のものを上手に使って食べさせてくれる。
確かに超高級リストランテではないからすごい銘柄肉を使ったりしている訳ではないけれど、それに勝るとも劣らないものに料理して提供してくれる。
行く時は大体二日間続けて訪れ、1日はお任せでコースにして、もう1日はアラカルトで食べてる。
(ちなみにこの写真はアラカルト)
当然それぞれ違った楽しみができて両日とも大満足。
もちろんランチも散々行ったし、美味しいしコスパもいい。
でもこの店を本当の意味で堪能するなら、ワイン飲みながらゆっくり料理を楽しんで欲しいなぁ。
もちろんまた行きます。
2024/08/01 更新
2024/05 訪問
GW最終日
本当は最終日だけじゃなくその前日も、GW開始前日も行っちゃったけどwww
やはりこの人のバランス感覚?塩梅感覚?とにかく素晴らしい!
今回は初めて食べるメニューがいくつかありました。
その中でも特に気に入ったのが生のりとアンチョビのピッツァ!
生のり焼いたら生じゃねーwwwとかは言わないでとにかく食べてみて!
生地がそもそも美味しいんだけど、
(ピザ屋で生地の美味しく無いとこが多くて嫌んなっちゃうけど、ここは美味しい!)
生のりの香りがしっかり立ち、アンチョビの塩味とのバランスが絶妙♪
これ食べてアンチョビ倍にしろ!とか言うやつはここに来ない方がいいwww
あ〜、また食べたくなった。
東京に引っ越して欲しいwww
2024/05/07 更新
2023/12 訪問
今年のイブは
江戸にいる時はほぼ例年和食系を食べるクリスマス近辺。
今年のイブは高崎だったので、自分の中の高崎ベストレストラン、エ・ヴィータへ
変わったことはしませんよ?と言ってたのにでっかい伊勢エビ登場!
何を食べても美味しいこのお店が江戸にあったらな〜、、、
話しを聞いたらご実家が飲食店を経営されていたそうで、やはり子どもの頃からの環境や行動は大きいんだなと思いましたね。
どんな料理を作っても美味しいのは、しっかりとした土台、基礎の上に経験、技術を積み上げて来たからこそなのだと再認識しました。
気をてらったり思い付きで出す料理が多い最近の料理人にぜひ己を振り返って欲しいなぁ。
料理人へのリスペクトはその時出された一品の料理に感じるのはもちろん、その料理を作り出す為に費やされた人生の長い時間や努力に対してこそ感じるべきだと思いました。
料理は美味しいし、奥様もちゃんとこちらの様子を見ながら良いマリアージュをしてくれるし。
ほんとに尊敬してますこのお店。
いぁ、いっつもそんなこと考えながら食べてるわけじゃないけどねー!www
2023/12/30 更新
2023/07 訪問
完璧なキャッチボール
自分が大好きになる飲食店は、味が美味しいのはもちろんだけど、料理を食べるに至るまでのやり取りもすごく上手なお店が多いです。
特に気に入って何度も行ってるお店だと、メニューにあるものみんな食べ尽くしてたりもするので何を食べるか悩むことも多いです。
そんな時に会話のキャッチボールからこちらの意を汲んで、もの凄い豪速球を投げてきたかと思えばゆるゆるの変化球を投げてきたりもするのがこちらのお店。
もちろん私が取れない程の球は投げないし、こちらのクセまでわかっててちょうどいいところに投げてくれる。
思った通りもあれば、思いがけないこともあるけど、それがまた気持ちいい。
そんなことが出来るご夫婦のお店。
この口コミ読んでいきなりお店に無理難題吹っ掛けないでくださいね!
あくまで大人の、時間をかけたキャッチボールを楽しんでください。
こういう稀有な店はみんなで大事にしましょう♪
なんか偉そう?
これ載せるの悩むなぁ、、、
でもほんとにいいお店だから伝えたいなぁ、、、
2023/08/24 更新
今回は初日にコース、2日目アラカルトでいろいろいただきました!
やはりコースのダイナミクスが素晴らしい♪
今回のお題は優しい味!
で、優しい味でひとつひとつのお皿でも完結するけど、全体を通してみるとその優しさがより生きるコースのバランスがまたすごい!!
フォルテシモはけっこうあちこちで出会えるけど、ピアニッシモ、ピアニッシシモでひとつのポーションを飽きさせず、味的に物足りなくもせずに食べさせてくれるのってほんとに素晴らしいセンス、技術だと思います。
自分的にはとっても大事なこのイタリアンの優しさ成分は、エヴィータと祖師ヶ谷大蔵の巨匠の店で常々補給してます♪
次回高崎訪問は1ヶ月後かな〜?
もう早くまた行きたいw