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うにのムースを包んだサーモンマリネ
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牛フィレとフォアグラのロッシーニ
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蝦夷アワビと赤海老のコンソメゼリー寄せ キャビアトッピング
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ズワイ蟹と寒ブリのタルタル
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キノコとベーコンのキッシュ
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A5ランク牛スジのグツグツクリーム煮込み
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オマール海老のまるごとロースト
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俺の泡 ロゼ
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お通し(パルミジャーノ)
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海の幸(ホタテ貝、エビ、カニ、)のグラタン
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俺の泡 白
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俺のこだわりパン
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フライドポテト トリュフとパルメザンの香り
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なみなみ赤ワイン
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アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
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クレームブリュレ
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オレンジジュース
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ウーロン茶
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バスク産生ハム セミドライのイチヂクとともに
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俺盛り！グリーンサラダ
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おしぼりw
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内観
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去年の暮れ30日から今年の４日まで東京に遊びに行って来ましたw
4日目も前の日が遅かったので昼ごろからの活動です。
昼間はスカイツリーへ行きソラマチでショッピングを楽しみました。
夜はこちらのお店を予約していたので銀座にやって参りましたっw
前からずっと気になっていましたが～田舎には無いものでやっと行けたって感じですね(;'∀')
入口が分からず少しウロウロしましたがキラリトギンザビルの地下１階に俺のフレンチと俺のイタリアンがありました。
私たちは予約していた19時より30分ぐらい早めに着きました。とりあえずお店の前に出来た列に並んでいるとしばらくしてお店の方が出てこられ列の整理を始めました。予約組と当日組に分けて列を作り直されたので私たちは最前列で待つ事にw
入店前にお店の方が色々な説明をされたのですが～まるでテーマパークに来た様な完璧なトークでしたw
お店のシステムは基本2時間制で時間が来ればお客さんの一斉入れ替えという感じなのかな？
とりあえず最終の時間帯だった私たちは２時間の制限は無しとの事でした。
時間がくると順番に席に案内されてそれぞれ各席にオーダーをとりに来られ何もかも無駄のない感じですね。
最初に料理に時間がかかると言われたので一気に色々と頼んでます。
注文した品はうにのムースを包んだサーモンマリネ、牛フィレとフォアグラのロッシーニ、蝦夷アワビと赤海老のコンソメゼリー寄せキャビアトッピング、ズワイ蟹と寒ブリのタルタル、キノコとベーコンのキッシュ、A5ランク牛スジのグツグツクリーム煮込み、オマール海老のまるごとロースト、海の幸(ホタテ貝、エビ、カニ、)のグラタン、フライドポテト トリュフとパルメザンの香りです。
飲み物は私は俺の泡の白、相方はウーロン茶、娘はオレンジジュースです。
お通しはパルミジャーノでした。こちらは私の大好物で泡を頂きながらつまんで楽しみました。俺の泡シリーズは他にはロゼ、赤などとありますがどれもなみなみに注いでありお得感あります。最初にお店の方の説明で目の前でなみなみに注ぐので乾杯する前にチュッと吸ってからでないとこぼれますよと言う注意事項を思い出しました。
こちらのお店は美味しいお酒を気取らず頂けるのがなんだかイイなと思いました。
うにのムースを包んだサーモンマリネはうにのムースが口の中でとろけて美味しさが広がりました。
蝦夷アワビと赤海老のコンソメゼリー寄せはとろとろのゼリーの中にアワビと赤海老の旨味が凝縮して入っています。こちらも美味しすぎてなんて表現したらいいのやら(;'∀')味が複雑すぎて説明できない感じです。キャビアのトッピングも出来て贅沢な美味しさです。
ズワイ蟹と寒ブリのタルタルはズワイ蟹と寒ブリがクスクスと一緒にタルタルされ上にはトマトジュレがのっかってセルクル型で形どられてます。家でクスクス料理を作っても絶対手を付けない相方も美味しいと言って頂いていました。
キノコとベーコンのキッシュは娘が大好きなので丁度よいサイズだし追加注文をすると、お店の方がまだ来てない料理もあるし私たちが注文している品数は普通に多すぎる量なので最後に追加を決めた方がよいかもしれませんとアドバイス受けました。確かに言われてみればその通りだと、とりあえず保留としました。(食べきりましたが結局はお腹いっぱいで追加はできませんでしたw)
A5ランク牛スジのグツグツクリーム煮込みはトロトロに煮込まれた濃厚なクリームソースと絡んでます。こちらは俺のこだわりパンと一緒に頂いてます。こちらは美味しかったらしく相方がほとんど食べて無くなってました。
海の幸(ホタテ貝、エビ、カニ)のグラタンはホタテ貝の殻の上にプリプリのホタテ、エビ、カニの具がのっかっていて濃厚なお味でとても美味しかったです。
最後に自分が絶対に食べて帰りたいと思っていた牛フィレとフォアグラのロッシーニを頂きました。こちらは柔らかい牛フィレ肉とトロトロのフォアグラの贅沢な組み合わせです。ソースも絶妙に美味しいです。付け合わせのポテトピューレも最高です。たまに特別な日に作るフォアグラにはいつも興味なさげにしている相方も結構食べてました"(-""-)"
食後に相方はアイスクリームとシャーベットの盛り合わせ、娘はクレームブリュレをそれぞれ頂いていましたが～私は最後の最後までお酒を楽しみました。
どれも本当に美味しかったです。
最高に美味しい料理を気取って食べなくていいし、お酒も上品に飲まなくてもOKで、とても良かったです。
絶対また食べに行こうと思います。
ご馳走様でした。