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長箱前菜(旬の小鉢七種盛り)
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本日の鮮魚二種盛り
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茶わん蒸し
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海老と旬野菜の天麩羅
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お魚料理
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お肉料理
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旬の釜飯・お味噌汁・お漬物
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旬のデザート
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内観
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内観
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内観
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内観
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内観
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内観
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外観
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外観
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外観
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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12月の1日に新しくオープンしたこちらのお店へランチで伺っています。
山口小郡秋穂線沿いにあるお店で敷地内に駐車スペースは広くありました。
お店の前の道がカーブになっている為、帰りに右に出る際は注意が必要です。
店内は長細く厨房と対面になっているカウンター席(12席)になっています。
料理人の男性の方が3名と女性の店員さんが1名いらっしゃいました。
そのうちのオーナー(uedaさん)は山口グランドホテルの料理長を20年されてたとの事です。
長箱ランチは2,500円のコースで本日のお魚かお肉が選べます。
この日はお魚がサワラでお肉が牛さがりでした。
せっかくだったので両方頼んでみました。
前菜は長箱に7種類の小鉢が並べられて出されました。
蕪のふろふき、数の子(削りたての枕崎鰹節の本枯れ節)、ごま豆腐、ほうれん草の煮びたし(鰆の身、本枯れ節)、海老芋のから揚げ(味付けした大根おろし)、自家製さつま揚げ・蟹奉書巻き、・松葉銀杏、むかごと柿の白和え(サワークリーム)
一品一品が丁寧に作られていてどれも美味しかったです。
お刺身はサワラの藁焼きとヨコワマグロでした。新鮮でとても美味しかっです。
茶わん蒸しは中にサワラの身と白玉とシイタケが入ってて上には海老の芝煮、北海道産たゆり根(備長炭で焼く)、が飾り付けられていました。
天ぷらは海老、蓮根、大葉がからりと揚げられていました。
海老は頭の殻を取り除かれていて熱々の味噌とカリカリの足がとても美味しかったです。
メインのお魚は炭火で焼かれたサワラの下にはおろしポン酢が敷かれていて上にはカボスと白髪ねぎが飾り付けられています。添えられているただし巻き玉子には蕪の葉が入っていました。
ほくほくの身のサワラは旨味があってふりかけたカボスの酸味で更に美味しさアップです。
メインのお魚は牛さがり炭火焼は丁度いい焼き加減でジュウシィで旨味のある柔らかいお肉で美味しかったです。添えられているお野菜のすりおろしりんごのドレッシングがやさしいお味で美味しいです。
最後に鶏釜めし、お味噌汁、お漬物が出されました。
釜で炊かれたご飯は凝縮された鶏の旨味をすったお米が美味しくて、ついついおかわりしてしまいました。
食後のデザートは牛乳プリンで上にはフルーツがトッピングされていました。
＋200円で番茶の珈琲も追加で頂いています。
デザートはは甘さ控えめで優しいお味でとても美味しかったです。
メニューの写真の様に全部が一度に出てくると思っていましたが前菜からはじまって一品一品の提供になります。
ランチが2,500円と言うと少しお高いイメージがしますがこのクオリティーだったらかなりのお得感ありと思いました。
また、機会があれば夜の部にも伺ってみたいと思っています。
ご馳走様でした。