甘子さんが投稿した隠れ家ダイニングソラマ（長野/駒ヶ根）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、甘子さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

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移転隠れ家ダイニングソラマ駒ケ根、小町屋/ダイニングバー、カフェ、ケーキ

3回

昼の点数：4.7
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2021/12 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

【2021/12/25 閉店】スイーツビュッフェ

スイーツバイキング愛好家＠甘子の
クリスマスで閉店！ラストSoramaのスイーツビュッフェ

※下記は私の利用時の内容です。

♦️開催　2021年12月5日 15:00-、9日 14:00-、12日 14:00-、19日 14:00-

♦️料金(税込)　2,200円

♦️ラインナップ
苺のショートケーキ／チョコシフォンケーキ／モンブラン／桜モンブラン／抹茶と桜のロールケーキ／チョコレートロールケーキ／チョコバナナロールケーキ／苺のロールケーキ／ミルフィーユ／バナナクリームタルト／ガトーショコラ／スフレガトーショコラ／ブルーチーズケーキ／りんごのガトーバスク／ナッツとプラリネのケーキ／フレジェ／エンガディナー／アップルパイ／クロッカンシュー／サバラン／レモンパイ／グレープフルーツパンナコッタ

♦️ドリンクバー
コーヒー／ルイボスティー／ローズヒップティー／アイス緑茶／コカ・コーラ／オレンジジュース

〇カフェレストランのスイーツビュッフェイベント
〇ブッフェ式
〇最初に店主さんからスイーツの説明あり
〇セルフでフリードリンクつき
〇2021年12月25日で閉店

パティスリー顔負けの本格ケーキが食べられるダイニングレストランSorama（ソラマ）

クリスマスで閉店されるとのことで、慌てて再訪しました。

入店するといつもの店主さんのほんわかスマイル。
オーナーシェフのお身体が理由ではないとのことでひとまず安心してのスタートでしたε-(´∀｀*)ホッ

ケーキは大好きなラインナップばかり✨

少し前に食べたSATSUKIにも匹敵する上質なフィユタージュとクレームパティシエールの最高ミルフィーユ✨

桜のモンブランや桜あん入りの抹茶ロールケーキ

大粒苺とムースリーヌのフレジェ、仄かに香るブルーチーズのチーズケーキ、じゅんわりシロップと生クリームが王道のサバラン、地元産くるみが活きたエンガディナー、レモンカスタードふんだんのレモンパイ、飴色りんごのアップルパイetc…

いつかのリクエストをさりげなく叶えて下さったのですか ←勘違い

ソラマのモンブランは『シュクセ』の土台が特徴。アーモンドプードルのカルメ焼きのようにサクサクで芳ばしくたっぷりクリームにたまらないコンビネーション(*´Д`*)

MVPは甲乙付け難いけど、、、

★抹茶と桜のロールケーキ
ビスキュイのロールケーキは関口さんの代表と言って過言ではないお菓子
さっくりとした抹茶ビスキュイに生クリームと桜あんをロールしてさらに好みど真ん中

このロールケーキを食べてこそソラマに来たと思います。

シュー、パイ、タルトetc…基本的なパーツがどれも堅実に美味しく作られていて、やっぱりここのケーキは男前に美味しい。

これまで沢山ごちそうさまでした✨
クリスマスまでのラストラン‍ファイトです✊

また次のフィールドでもご活躍されますように。どこへ行っても応援しています。

ブッフェ台

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ブッフェ台

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ブッフェ台

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苺のショートケーキ、チョコシフォンケーキ

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モンブラン、桜のモンブラン

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抹茶と桜のロールケーキ

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チョコレートロールケーキ

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ミルフィーユ

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りんごのガトーバスク、ナッツとプラリネのケーキ

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エンガディナー（飯田産くるみ使用）、ブルーチーズケーキ＠ほんのりブリーチーズの香り

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グレープフルーツパンナコッタ、スフレガトーショコラ

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バナナクリームタルト、ガトーショコラ

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フレジェ

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クロッカンシュー、アップルパイ、レモンパイ

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サバラン@上段

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いちごのロールケーキ、チョコバナナロールケーキ

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ドリンクバー

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2個づつ取ります＠2名分

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ブルーチーズのチーズケーキ、ナッツとプラリネのケーキ

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苺のロールケーキ、チョコバナナロールケーキ

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抹茶と桜のロールケーキ、桜のモンブラン

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抹茶と桜のロールケーキ@断面

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モンブランと抹茶と桜のロールケーキの断面

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ミルフィーユ＠さっくりハードなフィユタージュが実に良い

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バナナクリームタルト＠果肉入りのフランジパーヌ土台がいい

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モンブラン＠土台は砂糖の焦げ味が香ばしいサクサクのシュクセに生クリームとモンブランクリーム

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フレジェ＠表面さっくりビスキュイに大粒苺にムースリーヌ

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りんごのガトーバスク、チョコレートロールケーキ

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レモンパイ＠レモンカスタードが美味しい、エンガディナー＠ナイフでカット困難なほどハードなヌガー

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チョコシフォンケーキ、苺のショートケーキ

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クロッカンシュー、アップルパイ

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断面

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サバラン＠アルコールは弱めでじゅんわり、スフレガトーショコラ＠とろけるスフレ感のビターチョコ

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ガトーショコラ

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グレープフルーツパンナコッタ＠酸味の爽やかななめらかパンナコッタ

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抹茶ロール、サバラン、フレジェ＠おかわり

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モンブラン＠おかわり

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ビュッフェ外＠焼菓子も最高に美味しい！

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2021/12/18 更新

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2回目

2020/11 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

肉バル＆スイーツの豪華版スペシャルビュッフェ【2020.11】

スイーツビュッフェ愛好家＠甘子の
駒ヶ根で肉＆甘のスイーツパラダイス♪

※下記は私の利用時のシステムです

（↓はすでに終了していますが毎月開催。スケジュールはInstagramで告知されます）

♦️豪華版ビュッフェ「スイーツパラダイス」
11月7日㈯ 12:00〜 .21日㈯ 18:00〜

♦️スイーツの日（スイーツビュッフェ）
11月12日㈭.22日㈰.29日㈰ 14:30〜

♦️肉バルスイーツ（肉料理＆スイーツビュッフェ）
11月14日㈯.28日㈯ 18:30〜

♦️料金(税抜)　フリーソフトドリンク：3,200円、フリーアルコール：3,800円

♦️ラインナップ（勝手に命名しています）

▪️ケーキ16種類
ピスターシュフォレノワール／紅茶とイチジクのケーキ／ダブルチーズケーキ／ガトースフレショコラ／ブルーチーズのケーキ／シシリー／バウムクーヘン／タルトポワール／モカロールケーキ／抹茶と柚子のロールケーキ／洋梨のロールケーキ／生チョコレートケーキ／抹茶のティグレ／桜シフォンケーキ／スフレ／アーモンドとチョコレートのケーキ

▪️お食事13種類
自家製コッパ／自家製ローストポーク／自家製チャーシュー／自家製鶏ハム／鶏の唐揚げ／鶏レバーの味噌煮／アマトリチャーナパスタ／ピザ／キャベツサラダ／キャロットラペ／もやしとササミのサラダ／かぼちゃサラダ／カレー

♦️ドリンク
コーヒー(インスタントのhot・ice)／紅茶／ウーロン茶／ジャスミン茶／オレンジ／アップル

✔カフェダイニングレストランのスイーツビュッフェイベント（毎月開催）
✔ケーキはショーケースから2個ずつ店員さん取り分け、お食事は各人個別トングでビュッフェ台からセルフサービス
✔フリードリンクはセルフサービス
✔開始前にシェフ直々の全体レクチャーあり
✔換気を時間で実施

長野県駒ヶ根市の肉とスイーツのお店Sorama(ソラマ)
大好きなお店で2度目の訪問です♪

今回は関口シェフ直々に「好きなものをたくさん用意するよ〜」と天にも昇るお声がけを頂き馳せ参じました✨
身に余る待遇に感謝！

今回はいつものスイーツビュッフェよりもケーキの種類を増やし、さらに別イベントの肉バルの要素を大きく加えたスペシャル企画✨題して「スイーツパラダイス」✨
ネーミングはあのスイパラを意識したのかは定かでありませんw

先にお会計をし、全員揃ってからブッフェのレクチャー。
コロナ対策への細かい配慮とそれぞれのケーキやお料理の説明がありました。
大人から子供までしっかり耳を傾けて説明を聞きます。名札がないので内容はここが重要！

店内中央にはブッフェ台。並ぶお料理は個人専用トングでセルフサービス
ケーキは冷蔵ケースに入っていてオーダーして店員さんに取り分けてもらえるシステムとなっていました。

ケーキは前に来た時よりサイズが大きくなったみたい❣️ビュッフェ用ではない大ぶりサイズ✨
途中登場のケーキもありました。
ラインナップはなんと、大好物のチーズ、いちじく、チェリー、ピスタチオ、抹茶、桜という素材を大いに盛り込んだケーキが揃い踏み！！
さらに。事前に希望を聞かれた時にバウムクーヘンは無理ですよね〜。と言ったのにバウムクーヘンが途中からサプラズで登場！
泣きそうになるほど感激しました(つω`*)

やっぱりSoramaのケーキは美味しい。
関口シェフの飾らないけどしっかりと細部までこだわるケーキは無骨だけどきっちりとした男性のイメージで本当に好きです（シェフご自身は柔和な方ですよw）

語り尽くせないけどMVPは、、、

★抹茶と柚子のロールケーキ・・・さっくりとした抹茶のビスキュイに自家製柚子コンフィチュール入りのクリームとつぶあん。渾然一体はんぱなく、これなんなん！名作( ; ω ; )

★シシリー・・・ビスキュイ、ピスタチオバタークリーム、ラズベリージャムなど10層にも及ぶ繊細さに脱帽。フォークがすーっと入る。ピスタチオの良い香りがたまらない

1層1層焼いた力強い弾力とバター香るバウムクーヘンはアプリコットとチョコでウィーン風。
チーズケーキのゴルゴンゾーラ風味に痺れ、フィグやチェリーの洋酒漬けに酔いしれました(*´Д`*)

すべてのフルーツコンポートや洋酒漬けは果物からの手作り。決してできあいではありません
長野の美味しい季節のフルーツをふんだんに使い、熟成させ、スイーツの命となっているようです。

途中から焼きたてスフレがテーブルサービス♪
直径12センチ以上あるかと思われるビックスフレ！熱々をほふほふ頂きました。

そして今回はスイーツだけではない！肉料理は関口シェフの真骨頂。

2ヶ月の製作を経て出来上がった「コッパ」はビュッフェで出してもいいの？という本格的力作。
噛むほどに肉の旨みがあり、絶対高級品だと思ったらまさかの自家製でした（公式Instagramに掲載）

他にも肉厚なローストポーク、鳥刺しのような絶妙なレア具合の鶏ハムは良いハーブの香り。
さらにキッズ達がハンターになるほど気に入っていた唐揚げ。鶏レバーの味噌煮込みはお酒泥棒になりそうでしたw

途中から出来たてのアマトリチャーナパスタや焼きたてのローマ風ピザが登場。
肉沢山のポークカレーはクリーミーなのにスパイシーという癖になるお味でした✨

肉とスイーツが大好きな私にはたまらなく大満足。
スペシャルなイベントで本当に幸せ過ぎました。

シェフはすべてのお客さんに気さくに声をかけておられ、地元内外からも人気があるようです。
お客さんを喜ばせるためにリクエストにも積極的に応えてくださるようですよ！
元料理学校の先生という経歴を生かした料理教室も絶賛開催中(・ω<)☆

県内の方には駐車場もあり安心
場所は駒ヶ根バスターミナル徒歩2分なので遠方（新宿や名古屋）からの公共交通機関アクセスは電車より高速バスだと楽々です♪
駒ヶ根観光も今回しましたが紅葉が本当に美しかった(❁´ω`❁)

思えば、訪問は11月ばかりですね。
次は雪が溶けた季節にまた伺いたいです❄️️✨

ごちそうさまでした•*¨*•.¸¸♬︎

ケーキのショーケース

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抹茶と柚子のロールケーキ、洋梨のロールケーキ

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ダブルチーズケーキ、生チョコレートケーキ（未食）

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バウムクーヘン、シシリー

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ケーキのショーケース

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抹茶のティグレ、ブルーチーズのケーキ、タルトポワール

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ブルーチーズのケーキ

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桜シフォンケーキ

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ピスターシュフォレノワール＠ピスタチオとチョコの二層のムース、チェリージュレがポイント。土台は薄焼きのタルト

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紅茶とイチジクのケーキ＠ダマンドに焼きこまれたフィグと紅茶のムース

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ダブルチーズケーキ＠チーズの香り高いレアチーズとどっしりとしたベイクドチーズの２層。プルーン洋酒漬け入り。ボトムはざっくりとワイルドなタルト

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モカロールケーキ＠しっかりとしたコーヒーの苦味。しっとり生地

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ブルーチーズのケーキ＠ゴルゴンゾーラの癖になる風味。ボトムはクルミ入りクランブル。塩気とコクを感じる大人のケーキ

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タルトポワール＠自家製洋梨のコンポートがふんだんにダマンドに焼きこまれたバターたっぷりのタルト。サクサクとじゅんわりの黄金律

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シシリー＠MVP。繊細！ビスキュイ・ピスタチオクリーム・ラズベリージャムなど10層にも及ぶ

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バウムクーヘン＠弾力のある力強いバウムクーヘン。チョコとアプリコットがポイント。1層ずつ丁寧に焼いたそう

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抹茶と柚子のロールケーキ＠MVP。抹茶ビスキュイに柚子クリームの爽やかさがたまらない。あんこもぴったり

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アーモンドとチョコレートのケーキ＠チョコ好きのシェフならではの濃厚ビターで重量感あるチョコケーキ

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洋梨のロールケーキ＠ビスキュイ生地に大きな自家製洋梨のコンポートがロール

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ガトースフレショコラ＠ニュータイプのとろけるガトーショコラ。ボトムはザクザクサブレ生地

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桜シフォンケーキ＠ふわふわの桜餅のようなシフォンケーキ。遠い春を思う

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抹茶のティグレ＠さっくりとした表面としっとりとした中身のコントラストが最高。抹茶とバターの芳醇な香り

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スフレ＠バニラのスフレ。とにかく大きい！お皿はスフレ専用というお知り合いの作家さんの作品

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スフレ＠スプーンをイン！湯気が上がってきました

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スフレ＠中は半熟とろける

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料理のブッフェ台

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キャベツサラダ、キャロットラペ、もやしとササミのサラダ

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かぼちゃサラダ

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自家製鶏ハム＠この鳥刺し感が好き

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自家製コッパ＠本格派すぎて売物かと思いました

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自家製ローストポーク＠肉厚ジューシー

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自家製チャーシュー

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鶏の唐揚げ＠お子さんが虎視眈眈と狙い瞬殺！

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鶏レバーの味噌煮＠容赦ない濃さがお酒かご飯向き

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アマトリチャーナパスタ

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ピザ

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カレー＠肉しかないのか！？と言うほどポークたっぷり幸せ

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ピザは薄焼きのローマ風でした

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ドリンクコーナーは大胆さあり

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店内

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2020/12/05 更新

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1回目

2019/11 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

スイーツビュッフェ

スイーツバイキングマニア甘子の
駒ヶ根の隠れ家カフェレストランでスイーツビュッフェ♪

※下記は私の利用時のシステムです

♦️開催　月2回（平日休日の不定期2日間。12月は15日・25日に開催予定）

♦️料金(税込)　大人：2178円、小学生以下：990円

♦️時間　15:00-16:30

♦️ラインナップ

【スイーツ】
・スフレショコラ
・アップフェルクーヘン
・カヌレ
・アップルパイ
・ピスタチオのロールケーキ
・カマンベールとイチジクのヴェリーヌ
・さつまいもとキャラメルのムース
・ザッハトルテ
・シュークリーム
・和栗のモンブラン
・キャラメルシフォンケーキ
・ベイクドチーズケーキ
・スフレチーズケーキ

【軽食】
・サラダバー
・スープ
・チーズ

〇カフェレストランで開催されているケーキバイキング（月２回）
〇毎月メニュー変更あり
〇最初にメニュー説明あり
〇ブッフェ台のスイーツ食べ放題
〇サラダバー・スープバーあり（ランチの延長利用）
〇ドリンクはセルフで飲み放題
〇靴着脱
〇パティシエさんの本格的なスイーツ

駒ヶ根にある「隠れ家ダイニングSorama(ソラマ)」
表看板は「カフェ成美」となっているので少し分かりづらいですが、長野県ご当地タレント成美さんのプロデュースカフェがリニューアルして、現在のお店「Sorama」となったようです（成美さんとも継続コラボされている模様）

入口壁の天使の羽アートに書かれた文字
〝 You will never find a rainbow if you are looking down 〟

この言葉通り、虹色の階段を見上げながら店内に入ります。
なんともハッピーな気持ちになれる素敵な演出ですね (❁´ω`❁)

お店に到着すると迎えて下さったのは名物パティシエシェフ関口さん。
以前"ののはな"でケーキをいただいたことがある大好きなシェフです。
ののはな（現：サンカンテ）から独立でこちらのお店に移られたとのこと。

今回も美味しいケーキを楽しみにして来ました♪

ブッフェ台
今回は秋冬らしく重厚なラインナップ。
13種類（あとで登場のアップルパイ含む）のシックな大人スイーツが揃い踏み
モンブランもチーズも大好きなので良い時に来れた！と思いました。

ケーキ
見た目の派手さは衒わない男前で渋いラインナップに好感。どれも美味しさを確信できる丁寧な作りです。
栗、チョコレート、チーズなどひとつひとつの素材使いにも良さを引きだす工夫がよくされているケーキたち。
無骨そうに見えて実は繊細なのは作り手さん譲りかもw（想像です）

アップルパイは1番美味しい焼きたてを提供してくださいました。
薄く幾重にもなったサクサクのパイと熱々の煮詰めりんご、カスタードクリームが相まってサクハフ天国〜♪

信州りんごのスイーツは他にも！「アップフェルクーヘン」
りんごとクレームパティシエールが練りこまれたベイクドケーキ。ガトーバスク風に仕上げられています。
なかなかマニアックなドイツの味が駒ヶ根で味わえるとは嬉しいですね(●´ω`●)

中でも感激したのは以前私が1番関口シェフのケーキで好きだった｢カマンベールとイチジクのケーキ｣
今回形を変えて再会することが出来て感動 ( ; ω ; )

グラススタイルになった「カマンベールチーズとイチジクのヴェリーヌ」
カマンベールチーズを超えて、ゴルゴンゾーラやブルーチーズなどもっと発酵性の高いチーズを彷彿とさせるしっかりとしたチーズ風味！
チーズ好きにはたまらない大人の逸品です✨ワイン欲しくなるMVP！

軽食
ランチ継続でサラダバーとスープバーが利用できます。
出し切りのようなのでランチでなくなってしまう場合もあるかも知れませんが、お口直しに嬉しいですね。
途中シェフからサービスでカットチーズも提供されました ٩(*´꒳`*)۶

ドリンク
この日はコーヒーディスペンサーの調子が悪かったようでしたが、コーヒーや各種ティーパックも充実。
個人的にはアイスジャスミンティーが嬉しかったです♪
面白いポイントは瓶コーラや瓶ジンジャエールもビールケースから自由に飲み放題というところでしたw

北欧風のランプシェードが可愛い店内は居心地もよく、ハンバーグにも力を入れられていてランチでも人気のようです。
今回ランチは食べていませんが、スイーツの美味しさはお墨付きなので是非デザート付きをおすすめしたいです。

毎月テーマを変えてスイーツブッフェは開催されていますので、FacebookやInstagramは要チェック☆
関口シェフのスイーツをたくさんの方に楽しんで頂きたいです♪

ブッフェ台

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スフレショコラ＠ほぼ粉なしのチョコ密度の高いスフレケーキ

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アップフェルクーヘン、スフレチーズケーキ

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カマンベールのヴェリーヌ(カマンベール･無花果コンフィ･シュトロイゼル)、さつまいものムース(薩摩芋とナッツ入キャラメルムース･ココナツココアクッキー)、ザッハトルテ(チョコケーキにベリージャム)

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カヌレ＠外はカリカリ。焦げの寸前のほろ苦と中はじゅんわりのコントラスト

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シュークリーム、ピスタチオのロールケーキ＠ピスタチオのさっくりダックワーズ生地にロールされた生クリームと苺

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キャラメルシフォンケーキ＠しっとりのマーブルシフォン

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和栗のモンブラン＠マカロンボトム、シャンティ、マロンペースト

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アップルパイは焼きたてがサービス

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ブッフェ台

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ブッフェ台

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生クリームも乗せ放題

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この日のサラダはレタス、レッドキャベツ、キャベツ、大根

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途中からサービスされたチーズ3種。チェダー、エダムなど？

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ドリンクバー

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ジンジャエールとコーラは瓶ごとフリードリンク

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スイーツ全集

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１皿目

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２皿目@シフォンケーキに生クリーム鬼盛り♪

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アップルパイ＠焼きたて。サクサク薄いパイ生地にカスタードと熱々の紅玉フィリング

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スープはオニオンスープかな？

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チーズ。黒胡椒入りのチーズがピリリと美味しい

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店内

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虹を見上げる階段上がお店

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エントランス。天使の羽アート

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外観

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曲がり道に看板

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2019/12/10 更新

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