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刻刻刻刻坐赤羽岩淵、赤羽、志茂/居酒屋、焼き鳥、鉄板焼き
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夜の点数：4.0
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料理・味 4.0
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.9
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| 雰囲気3.5
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.5 ］
四国を知っている店！
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【ちくきゅー】胡瓜の割合がポイント。
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【阿波尾鶏タタキ】噛み応え抜群
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【芋けんぴ】 蜂蜜マヨってめちゃ美味しい
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【鰹の藁焼きタタキ】藻塩とポン酢、たっぷり薬味
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【牛タン藁焼き】タンが分厚い。ワサビ、唐辛子味噌、藻塩で
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【今治焼鳥皮】バリィさんの好物。プレスが特徴
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【今治焼豚玉子】堂々たる分厚さ。
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みよ1cmの厚さ。もはや角煮？
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【鯛めしおにぎり】女子の〆に丁度良いサイズ
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カフェにしか見えない外観
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2025/04/18 更新
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実はわたし四国出身。しかもそのうち２県に住んだことがある。今回の友人も同郷。
ゆえに四国を銘打つ料理には厳しい。
最初、入店した時、カフェ的な明るい雰囲気に店間違った？と看板を２度見した。
しかし。だ。
こちらのメニューを見た途端唸った。
ここのオーナーは間違いなく四国を知っている。と。
四国４県のまだそれほど知られていない名物料理を取り上げ、さり気なく今風にアレンジしているからだ。
もう友人と話がとまらない。これはアレをベースに、こうしてるよね。いやこれどんな味になるの。とか。
もう、わたしは胡瓜が丸ごと埋まる【高知の竹輪】に大興奮。わたしの往年の好物。
普通のチクきゅーでは単なる穴埋め的胡瓜がこの竹輪と出会うことで主役級になる優れもの。しかもこちらのは竹輪は見るからに高級品。
今治名物の【焼豚玉子】は言うなればチャーシュエッグ。揚げ焼きに近い目玉焼きを崩してタレと絡めてワシワシいただく。
タレが超甘いのが特徴。ライスを別注すればまさに焼豚玉子飯だ。B1グランプリで何度も受賞してるよ。
香川からは釜バターうどんの高位変換であろう【カルボうどん】。
高知の【藁焼き】は藁で燻す燻製料理。
高火力で一瞬で薫りを移すのが特徴。だから設備がないとできない料理。
ここではカツオのみならず肉や厚揚げまで燻してくれるのね。
徳島はやはりきたか【阿波尾鶏】。
いまや出荷数日本一を誇る地鶏。誕生秘話を知ってるだけに良くぞここまでがんばった。
焼鳥も【今治焼鳥】なんて普通知らないよね。鉄の重しでプレス焼きするのが特徴。
ゆるキャラグランプリにも輝いたバリィさんの好物と聞く。
【鯛めし】は鯛茶漬け的な宇和島風じゃなくあえての炊き込み松山風。イクラもたっぷり。しかも、この小振りなサイズってズルくない？お腹いっぱいの女子でも、これぐらいなら許されるよね、って頼んじゃいそう。
【ジャコ天】は宇和島からもってきたのね。これは揚げ直すと香ばしさが引き立ち、生姜醤油で食べればお酒のツマミに最高なのよね。
高知のサツマイモは日曜市名物の【イモ天】ではなく【芋けんぴ】のアレンジできたか！ってもう、メニュー読み解きながら嬉しいやらなんやら。
ラインナップはさておき、肝心な味はどうなのか？
いや、次から次へと頼んでみたけど
どれもこれも美味しい！
（詳しくは写真のコメント見てね。）
原型に今風なアレンジを加えそれが見事にマッチしています。
さて、このお店は繁華街とは外れたところにぽっんとあり、一見カフェ風。
小さいお店なのでカップルとか小グループ向き。居酒屋感がないからママ友会とかにも喜ばれそう。開店間もないと聞いたけど既に満席状態だったから今後は予約は必須の予感。いゃあ、四国郷土料理をこんな昇華してくれてありがとうございました。