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部屋の窓からの景色
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室内
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部屋付き露天風呂とテラス
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庭
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《arcana 神秘》コース
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夕食 カウンター席からの窓景
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タパス 品書き
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タパス〈吊り橋〉 右から 富士金華豚と落花生のリエット 紅姫あまごの燻製・歌子たまごのベアルネーズ 深海海老と本わさびのクレープロール 鯵干物とポテトのサラダ・パートスフレ 鰻と栗のクロケット・ふじやまプロシュート
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タパス〈吊り橋〉 右から 富士金華豚と落花生のリエット 紅姫あまごの燻製・歌子たまごのベアルネーズ 深海海老と本わさびのクレープロール 鯵干物とポテトのサラダ・パートスフレ 鰻と栗のクロケット・ふじやまプロシュート
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天城軍鶏とフォアグラのサラダ コンソメゼリーとトリュフ
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天城軍鶏とフォアグラのサラダ コンソメゼリーとトリュフ
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赤座海老のポワレ 茄子のピューレとクロケット 炭火焼のソース キャビア
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赤座海老のポワレ 茄子のピューレとクロケット 炭火焼のソース キャビア
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マッシュルームのスープ
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鮎のタルト 骨煎餅
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鮎のタルト 骨煎餅
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鮎のタルト 骨煎餅
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鮎のタルト 骨煎餅
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クレソンのリゾット ずがにのビスクソース アリオリの泡
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クレソンのリゾット ずがにのビスクソース アリオリの泡
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いさきのポワレ いかと冬瓜の細切り 海ぶどうとおかひじき いさきだしのソース
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いさきのポワレ いかと冬瓜の細切り 海ぶどうとおかひじき いさきだしのソース
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伊豆牛のグリル 牛のジュ 椎茸 エシャロット
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伊豆牛のグリル 牛のジュ 椎茸 エシャロット
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天城鹿 マッシュルームと舞茸
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天城鹿 マッシュルームと舞茸
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ブルーチーズ パルミジャーノ みかんのはちみつ
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梨の角切りとコンポートとシャーベット 生姜のエスプーマ
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梨の角切りとコンポートとシャーベット 生姜のエスプーマ
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さつまいもと林檎のテリーヌ さつまいものアイスクリームとチップス キャラメルと林檎のソース 紅茶の泡
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さつまいもと林檎のテリーヌ さつまいものアイスクリームとチップス キャラメルと林檎のソース 紅茶の泡
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ミニャルディーズ（お茶菓子）： 胡麻のエクレア 巨峰のタルト 栗のフィナンシェ
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紅茶 マンダリンオレンジ
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朝食 カウンター席からの窓景
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牛乳 トマトジュース
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朝食《森の中のピクニック》2024秋 ver.
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朝食：（左上から） ヨーグルト・みかん・ナッツのシュリカンド、シラスの燻製・じゃがいものエクラゼ、小松菜と伊豆牛のブイヨン、サラダ、クロワッサン・パンドミ・くるみパン、自家製ハム、卵料理（オムレツ×きのこ・トマト・ソーセージを選択）、季節野菜の煮込み
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天城わさびとベジドレ
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卵料理メニュー
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伊豆狩野川沿いの山林の中に佇む、感動的な神秘のオーベルジュです。
料理、演出、立地、接客、すべてが素晴らしい水準で融合し、一体となって五感を包みこみます。
◎料理： 伊豆の食材を斬新な発想と組合せで仕上げた驚きと感動の美味。
◎演出： 《秋の吊り橋》や《森の中のブランコ》など伊豆の自然をイメージしたジオラマに乗せられてくる名物のタパスや、秘密の宝箱のような手製の器にはいったミニャルディーズなど、楽しい演出。
◎立地： 狩野川沿いの山林の中の自然に囲まれた環境。
◎接客： 客に楽しく快適に過ごしてもらおうという心と懸命さが感じられる接客。
今回も、素敵な体験をさせていただきました。
《神秘 arcana 2025春》（ディナー）
タパス - Swing（森の中のブランコ）-
紅姫あまごの漬けサラダ 黒米とパートスフレ
伊豆鹿のパテサンド 原木椎茸のピクルス
アオリイカとふじやまプロシュート チーズとオリーブのサブレ
あわびと生姜のクリームコロッケ うみぶどうと肝ソース
本エビと桜の春巻き タルタルをのせて
前菜
うなぎ ヨーグルト キャビア えんどう豆 鞘ソース
赤座海老 新玉ねぎ トマトと新玉ねぎの透明ピュレ 赤座海老のビスク
天城軍鶏の鶏叉焼 あおさ海苔と浅利のリゾット
シェフからのサービス
長谷川農園マッシュルームのコンソメ・ゼリー
特別料理（追加メニュー）
ホワイト・アスパラガス コンテチーズの泡ソース トリュフ
魚料理
金目鯛 近隣の野草 蕗の薹のフリット 蕗の薹のソース
メイン（３つから１つ選択）
本日の地魚：ヒゲダイ 桜海老とアーモンド アスパラガス
伊豆牛 モリーユ茸 卵黄と酸味のソース
デザート
蜜柑のソルベ ココナッツのムース ジャスミンのゼリー
紅ほっぺ よもぎのパルフェグラッセ 苺のメレンゲ
ミニャルディーズ（お茶菓子）
パイナップルのムース
抹茶のシューサブレ
クランベリーとフランボワーズのゼリー
《森のピクニック 2025春》（朝食）
ふわふわミントヨーグルト ピンクグレープフルーツ
カレータブレと桜鯛の湯引き
伊豆ジビエとレタスのコンソメ
白アワビ茸と若芽のマスタードマリネと泡
クロワッサン パンドミ くるみパン
自家製生ハム
季節野菜のサラダ ディップ・ドレッシング（アンチョビ チーズ ベジパウダー）
選べる卵料理 オムレツ イカ明太ソース ディップドレッシング