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エレゾゲート虎ノ門ヒルズ、虎ノ門、内幸町/ビストロ、ジビエ料理
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夜の点数：4.3
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
蝦夷鹿ジビエも良いが 北海道・自社農場の放牧豚のハムやサラミの風味 そしてサルシッチャの芳醇な味わいに夢中。
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自社放牧豚のテリーヌ、鹿肉モルタデッラ 木の子とピスタチオ、運動をした放牧豚のボイルハム、放牧豚のサラミ。 素敵です。
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蝦夷鹿のシキンボ（外腿）のステーキ、蝦夷鹿の肩から肩甲骨の尾肉のハンバーグ、蝦夷鹿のデミグラスソース 十勝のマッシュルーム、万願寺とうがらし、二年熟成のじゃがいも これも素晴らしい。
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パンも美味しい
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鮭に特化したスープドポワソン（エレゾの本拠地、北海道豊頃町大津漁港の鮭）
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碾きたてのサルシッチャ、木の子のソース
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赤ワイン①ボトル注文 お肉と相性良し。
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赤ワイン②ボトル注文
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クラフトジン ソーダ割り
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クラフトジン
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外観 虎ノ門ヒルズ 虎ノ門横丁
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2023/11/05 更新
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北海道・十勝（豊頃町）に自社農場を構えるELEZO（エレゾ）社が、虎ノ門ヒルズ内、虎ノ門横丁にビストロをオープンしたことは気になっていた。
今回、友人とジビエ（蝦夷鹿）を食べたいね、となり、ようやくの訪問。さらに、この横丁では貴重な個室があることを発見し個室も確保。
お料理は、アラカルト追加を想定し、ライトなGATEコース4500円をチョイス。
GATEコースは２品の構成だが、この２品が素晴らしかった。値段も安すぎると思うほどに。
まずは、ELEZOのシャリキュトリ盛り合せ。
蝦夷鹿のモルタデッラは珍しく狙い通りに楽しめた上に、自社農場・放牧豚の品々（テリーヌ、ハム、サラミ）が「ザ・お肉」という感じで、予想外の美味しさ。素材の味を赤ワインと共に堪能。
中でも、サラミを食べた際の、鼻に抜ける香ばしさは格別。
続いては、メイン。
これが蝦夷鹿の外もものステーキと肩肉のハンバーグのセット！ ジューシー＆ジューシー。
付け合わせの野菜もこれがまた美味しくて、参加メンバー皆が大歓声。素晴らしい。
アラカルトには、唯一のお魚料理、北海道・大津漁港の鮭を丸々使ったスープドポワソン。
濃厚な味わいはスープであるにも関わらず、ワインとも合ってしまう恐るべし出来。
店員さんおススメのサルシッチャも絶品で、通しの満足度に半端なし。
ワインをがぶ飲みしたとは思えない、出来上がりの値段も含め凄すぎ。
お肉で溺れたい方は是非訪問いただきたい。
【今日のメニュー】
▪︎GATEコース（最もライトなコース）4500円
・シャリキュトリ盛り合わせ
自社農場で運動をたっぷりした放牧豚のテリーヌ、蝦夷鹿肉のモルタデッラ （木の子とピスタチオ入り）、放牧豚のボイルハム、放牧豚のサラミ
・メイン
蝦夷鹿のシキンボ（外もも）のステーキ
蝦夷鹿の肩から肩甲骨の尾肉のハンバーグ
蝦夷鹿のデミグラスソース
付け合わせは、十勝のマッシュルーム、万願寺とうがらし、二年熟成のジャガイモ
▪︎アラカルト追加
・鮭に特化したスーブドボワソン（エレゾの本拠地、北海道豊頃町大津漁港の鮭）
・碾きたてのサルシッチャ、木の子のソース