ASOさんが投稿した巽蕎麦志ま平（東京/牛込神楽坂）の口コミ詳細 [食べログ]

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巽蕎麦志ま平牛込神楽坂、神楽坂、市ケ谷/そば、日本料理

2回

夜の点数：4.6
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.5

2回目

2023/12 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

くつろげる雰囲気　衰えを知らない肴の旨さと蕎麦の出来　ただただ幸せな空間。

十数年前、その蕎麦の素晴らしさから食に目覚め、自分が食べ歩きを始めるきっかけとなったお店。

久々の来訪。カウンター席横並び。

ご主人も歳を重ね、幾分柔らかい雰囲気となっただろうか、しかし、一つ一つのお皿の出来栄えはさらに研ぎ澄まされた感があり、満足のため息しか出ない。

また、ご主人のトークを含めたお店の雰囲気が心地よい。
一緒に来た友人と、前菜四種と冷酒だけで30分は楽しむなど（鶏味噌は特に無限日本酒に誘う美味しさ）、時間もゆったり進む。
結局、デザートまでたっぷり4時間近くいたが、それだけの時間を感じなかった。（決して、泥酔して時間を感じなかったわけではない）
改めて素晴らしいお見せであることを実感。

【今日のメニュー】　完全予約コース
・前菜　四種盛り合わせ　（①鶏味噌、②味噌豆、③豆苗のお浸し、④なめこ山椒の蕎麦つゆ煮）
・蕎麦の実のスープ　（蕎麦の実を出汁で煮た上に生クリームとミルクで合わせた一品）
・蕎麦寿司　（牛蒡、胡瓜、錦糸卵）
・八寸盛り合わせ
・そばがき　
・蕎麦の実雑炊　（蕎麦の実、牛蒡等根菜、卵とじ）
・箸休め　蕎麦の揚げ物（チップス）
・せいろ　（二八）
・デザート　（リンゴ、ザクロ、ブドウ）

前菜　四種盛り合わせ　（①鶏味噌、②味噌豆、③豆苗のお浸し、④なめこ山椒の蕎麦つゆ煮）

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蕎麦のスープ　（炊いた蕎麦の実を生クリームとミルクで合わせた一品）

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蕎麦焼酎の蕎麦湯割り

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蕎麦寿司　（牛蒡、胡瓜、錦糸卵）

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日本酒① 景虎

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八寸盛り合わせ

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日本酒② 真澄

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八寸のアップ①

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八寸のアップ②

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日本酒③ 大七生酛

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蕎麦がき

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蕎麦雑炊　（蕎麦の実、牛蒡等根菜、卵とじ）

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蕎麦の揚げ物（チップス）

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せいろ

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デザート

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魯山人の器、お願いして見せて頂きました。

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ドリンクメニュー

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外観

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外観

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2024/01/20 更新

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1回目

2010/06 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

好きな人はとことんはまると思う、オヤジさんの魅力。そばも美味しいけれど、つまみもお酒に合うことといったら。。。

（訪問）平日・夜

（座席）カウンターが７席ほどあります。靴を脱いであがります。ランチには座敷席も使うようですが、本当に一人でやっているお店なので、お酒やおつまみなどどを出す夜は、カウンター席しか使わないそうです。
この日は、たまたま電話をした日にキャンセルがあり予約ができたので、急遽友人と訪問しました。

（料理）適当にお酒に合わせて出してくださいとお願いしていたので、８寸やその他のおつまみを数種類いただきました。玉子焼きなどの一見地味なお料理が出てくるのですが、この美味しいことといったら、たまりませんでした。特に煮こごりなどは最高です。お酒も見る見る進んで行きます。

お一人でやっている関係で、おつまみはおそばを除いて事前に仕込んだものになります。そういう点からもお酒好きでないと少々相性は悪いかもしれないとは感じました。

そして、おそばは２色そばをいただきました。腰もあって非常に美味しいです。最後にはそば団子をいただきましたが、これがまた絶品で、おそば屋さんというよりは、おそばも食べられるお酒の美味しいお店という感じた次第です。

お店のオヤジさんも、見た目はとても怖いのですが、お店の運営のこだわりや、おそばへのこだわりなど色々なことを教えてくれました。とても楽しかったです。

（コスト）お酒をかなり堪能したこともあり、７０００円弱しましたが、友人と「定期的に通う」お店リストに入るねと言って大満足で帰りました。

（場所）牛込神楽坂駅が一番近いようですが、我々は市ヶ谷駅から外堀どおりを少々飯田橋方面に向かった後、坂を上っていきました。１２～１３分というところでしょうか。ビル街から風情のある町並みに変わった辺りの交差点の角にあります。大きな看板は出ていませんので気をつけてください。お握りの米屋さんのお隣になります。

概観です

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デザート

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２色のおせいろ

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2010/08/21 更新

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