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今回は、是非ともご覧頂いた方々に食べてほしいなぁと思った、
お店のご紹介です。
「炭火焼鳥なかお」さんです。
カウンターと４席のテーブルがひとつあるのみ小じんまりとしたお店。
ご夫妻で営業されてます。
飲む方よりも食い気に走ってまして（汗）
飲みものも、こだわりの焼酎はじめいろいろあります。
初めてのお店なので、造り（刺身）盛り合わせ、
おまかせ串コースをお願いしました。
手前が肝、奥右手がずり、左がむね肉です。
どれだけの分量が出てくるかわからなかったので、
ハーフサイズでお願いしました。ハーフでも充分な量ですよ。
肝の色がきれいです。全く臭みも無く、脂ぽくもない。
旨味のところのみが凝縮されてる。感動しました（笑）
ずりです。歯ごたえがしっかりあって新鮮。
むね肉です。弾力性があります。噛めばかむほど美味しい。
つくねです。たれと塩でそれぞれ出されました。
なかおさんの看板商品のひとつ。
焼く具合といい、香りといい最高です。こんなつくね食べた事ないです。
手前がこころ、奥が肝。
思うに塩加減が絶妙。塩なのに甘みを感じます。それだけ旨味があるという事でしょうか。
手羽先です。皮がパリッとして肉が食べやすいようにスッと抜けました。
手羽先って食べにくい事が多いのですが、心配りがちょっと嬉しい。
柚子胡椒のむね肉と牛串です。
締まった肉が最高です。噛み締めている間は瞑想に浸りたい位に旨い。
牛串も負けてない。適度の焼き具合で肉の旨味が閉じ込められてます。
お腹がええ感じになって来ましたが、食い意地が張ってしまい追加（笑）
背ギモとウインナー
下ごしらえと鮮度が良いので臭み全くなし。ウインナーはスモークみたいで美味。
タマネギです。
芯まで甘い。非常に丁寧な仕事されてます。
焦げ目があれば挟みで切り取ったりして最高の状態で出されます。
それなのに１本１１０円ですよ。焼鳥も他のメニューも一般的な価格。
でも、高品質なものばかり。信楽焼きの器がエエ感じです。
むね肉梅肉あえと地鶏
むね肉が非常に美味しかったでの再注文。
梅肉の塩加減がマッチしてました。
山中さんのトマト
こだわりの栽培をされている、和歌山の農家の方から仕入れているそうな。
糖度が丁度いい。旨味、甘み、鮮度、それぞれが最高の具合です。
これはあったら是非〜（笑）
休日は、ご夫妻で他の焼鳥屋さんに行かれている位、鶏ラバーな
おふたり。
だからこそ、美味しさだけでなく、お客様目線に立った、食べやすく
楽しい気持ちになる接客ができるんでしょうね。
看板メニューの鶏飯が売り切れだったので近い内に
再訪したいと思います。
それから、ご夫妻からおススメの焼鳥屋さんをお聞きしました。
そこにも行かねばね（笑）
大満足でした！！！！