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ムール貝セット(レギュラーをシェア)
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レモンバターソース(手前)とガーリックソース(奥)
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前菜3種
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タラモサラータ、トマトとモッツァレラのカプレーゼ、スモークサーモンとローストビーツ
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パスタとリゾット
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レモンバターソースのパスタ(タリオリーニ)
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ガーリックソースのリゾット
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お通し(バケット＆生ハム)
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生ビール
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リグレザ ビアンコ(白・イタリア)
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セットメニュー
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メニュー
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オススメメニュー
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ドリンクメニュー
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ワインリスト
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オープンキッチン
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テーブル席
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カウンター席
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外観
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2018年6月16日、友人と2名で初訪問。
こちらは、西小山で人気の本格派イタリアン。
ムール貝が美味しいお店があるという情報を聞いて、お友達が声をかけてくれました。
1991年に麻布で創業され、広尾、日本橋などを経て、昨年1月にこちらでリニューアルオープンされたそうです。
現在は、“ビゴーテ”ブランドで、デパートの催し物などでピザの販売もされたりしているそうです。
西小山の駅から、徒歩3分ほどの好立地です。
店内は手前にL字型カウンター席とオープンキッチン、奥がテーブル席になっていて、凄くお洒落な雰囲気です。
お通しとして、バゲットと生ハム。
結構なボリュームがあります。
頂いたお料理は、
『ムール貝セット』(レギュラーサイズ 3500円)…好きなムール貝に前菜3種類とファーストドリンク1杯。
ムール貝の味は、
・ガーリックソース
・トマトソース
・パクチーソース
・カレーソース
・ハーブソース
・クリームソース
・サフランソース
・レモンバターソース
※ローストポテト付き
選べる前菜は、
・ローストビーフ
・スモークサーモンとローストビーツ
・タラモサラータ
・トマトとモッツァレラのカプレーゼ
・ゴルゴンゾーラとリンゴのブルスケッタ
・羊のスパイシーミートボール
最初、味を変えてハーフセット(2400円)を二つ頂こうとしましたが、前菜6種類はボリュームが有りすぎるとのことで、レギュラーサイズをシェアして味を変えて頂きました。
選んだムール貝の味付けは、
・ガーリックソース…王道のガーリックです。
もう香りだけで、食欲爆発です。
残ったストックの素晴らしいことと言ったら！
・レモンバターソース…こちらは、さっぱりしていて、滋味深く、よりムール貝の素材の良さが際立ちます。
それもそのはず、こちらのムール貝、只者ではありません。
青森産の活ムール貝で、良くある冷凍ものとまったく別物です。
今回も、かなりサイズが大きかったのですが、季節によっては、更に巨大化するとのこと。
そのプリプリ感と言ったら“今まで食べてきた情けないものはなんだったんだ感”に襲われます。
選んだ前菜は、
・スモークサーモンとローストビーツ…サーモンの美味さも去ることながら、ローストビーツのスモーキーで、しっかりした味わいにびっくり。
まるで、無名の地方のアイドルが、総選挙でいきなりベスト3に食い込んで来たくらい驚きました。
・タラモサラータ…タラモサラダのことですね。
しつこいマヨネーズ感がなく、めちゃめちゃ美味しい。
・トマトとモッツァレラのカプレーゼ…これは定番。
自分のイタリアン歴の中では、圧倒的に注文回数が多いです。
そして、〆に残ったムール貝の旨味たっぷりのストックで、＋400円でパスタ又はリゾットを作って頂けます。
『パスタ』…ムール貝のコハク酸がまんまレモンバターに溶けだしているストックに、平打ちパスタの中では一番細い“タリオリーニ”を使ってあります。
エッジが立っていて、ソースと良く絡みます。
『リゾット』…ガーリックソースに、アクセントに枝豆を加えてあります。
お米は、玄米を使い、もっちりしたテクスチャとガーリックの濃厚な香りが、素晴らしく美味しいです。
頂いた飲み物は、
『生ビール』…セットのドリンクです。
『リグレザ ビアンコ(白・イタリア産)』(4500円)…白ワインですが、オレンジ色っぽく、香りはかりんの様で、華やかです。
【ここが凄い！】
とにかく、ムール貝が素晴らしい。
それと〆のリゾット＆パスタは、必食。
食べないのは、雑炊のない鍋のようなもの。
【だったら良いな…】
お店には置いてないみたいですが、催事で評判らしいピザを食べてみたいですね。
他は言うことなし！
今回は、“ムール貝が美味しいお店”ということでの訪問でしたが、他の方が頼んでいたステーキを始め、肉料理もかなり旨そうでした。
機会があればぜひ頂いてみたいものです。
今現在の食べログのポイントは、まったく低すぎると思います。
ごちそうさまでした。