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もずく酢
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穴子の肝煮
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可愛い茶碗蒸し
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茶碗蒸し
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おさしみ6点盛り
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まぐろ赤身、中とろ、真鯛、いか、数の子、赤貝
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活車海老塩焼き
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サックサクで甘い
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ほたて磯辺焼き
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あつあつ
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煮穴子つまみ胡瓜添え
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贅沢
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大とろ
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インドまぐろの大とろ
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いか
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まぐろ赤身
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ねってりで甘い
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みる貝
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歯応え抜群
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しめ鯖
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いくら醤油漬け
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ぷちぷち
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塩うに
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甘みのあるうに
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新子
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とろたく
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たまご
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うにお代わり
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山芋醤油漬け
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ぶどう
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生ビール
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ハイボール
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地酒
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値札明朗会計
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お品書き
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本日のおすすめ
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ドリンクお品書き
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テーブル席
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店内
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地酒冷蔵庫
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ベテラン大将
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外観(昼間)
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開店祝いのお土産
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外観
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2025年8月30日、友人と2名で初訪問。
こちらのお店、26号線沿いに23日オープンされたばかりのお寿司屋さんです。
場所は、武蔵小山では、飲めるお蕎麦屋さんとして地元民に愛されてきた『蕎麦季』さんだった所。
実は、オープンの情報を知り、インスタを見つけて、DMで予算等をお聞きして予約を受けて頂きました。
お店は、路面より少し下がった半地下。
店内は、手前にテーブル2卓8席、奥に白木のL字カウンター10席ほどで、明るく清潔感溢れるカジュアルな雰囲気。
家族経営で、温かく居心地良いです。
北海道函館出身の気さくな大将は、以前は、荒川の町家で営業されていて道路の拡張で立退きすることになり、ご縁があるこちらに移転されて来たそうです。
お品書きは、
【にぎり･海鮮丼】
・雪(1700円)
・月(2400円)
・華(3200円)
【丼もの】
・鉄火丼(2400円)
・中トロ丼(3500円)
・穴子丼(3000円)
【おさしみ】
・梅(2200円)
・竹(2800円)
・松(3400円)
などなど。
おまかせでお願いしました。
【お通し】
・もずく…やっぱり季節は、もずくです(笑)
・穴子の肝煮…初めて食べました！
めちゃめちゃ美味しい。
いったい、今まで食べた穴子の肝は、どこに？
友達と、多分板さんが食っちゃてるんだろうという結論でした(笑)
【おさしみ】
・まぐろ…インドまぐろの赤身。
喉越しが良いです。
・中とろ…これまたインドまぐろ。
今年は、鮪が豊漁だとかで、質もかなり良いみたいです。
・真鯛…熟成具合がベスト。
・赤貝…旬の赤貝は美味しいです。
・いか…歯応え＆旨味が良い。
鮪と違い、スミイカは逆に不漁で、これは白イカかな？
・数の子…お正月ぶり。
【焼き物】
・活車海老塩焼き…新鮮さMAX。甘〜い♫
・ほたて磯辺焼き…最近のお寿司屋さんの定番ですね。
香ばしい肉厚のほたてと海苔の香りのマッチは定番になるのも頷けます。
【蒸し物】
・茶碗蒸し…お寿司屋さんの茶碗蒸しって、なんでこんなに美味しいんだろう？
【煮物】
・煮穴子つまみ胡瓜添え…これは凄い！
見た目から贅沢だし、表面は、カリッとして、中はふんわり。
鰻とはまた違った濃厚な風味に、穴子の旨さ爆発です。
【にぎり】
・大とろ…先制パンチが、大とろです。
やられました(笑)
・いか…白いか耳、歯触りと甘みが良いです。
・みる貝…夏でも美味しい。
コリコリの歯触りと、磯の香りが良いです。
・まぐろ赤身…おさしみもですが、身の締りか最高です。
・しめ鯖…〆方が浅くほとんど生鯖みたいな食感です。
・いくら…醤油漬け。
良い海苔と、いくらのプチプチ感が素晴らしい。
・うに…塩味。
ダイレクトに、良い雲丹の旨味が感じられます。
・とろたく…細巻き中で一番大好きなのが、とろたくです。
仕上げはこれに限ります。
・たまご…甘めの厚焼きたまご。
追加
『うに』(700円)…あまりの美味しさにお代わり。
『新子』(500円)…旬です。
今これを食べなきゃ。
【箸休め】
・山芋醤油漬け…さっくさく。
【水菓子】
・ぶどう…種無し、皮ごと頂けたので、ナガノパープル？
頂いた飲み物は、
『生ビール』(600円)
『ハイボール』(700円)
【日本酒】(800円〜)
『日高見 超辛口純米酒(宮城)』
『よしこ 特別純米酒(北海道)』
『〆張鶴 本醸造(新潟)』
『酒魂 手取川 大吟醸(石川)』
『飛露喜 純米吟醸(福島)』
※お会計は、税込1人約14000円。
【ここが凄い！】
武蔵小山に久しぶりに出来た大衆寿司。
【だったら良いな…】
特になし。
まだ日本酒のメニューは出来ていないそうで、冷蔵ケースを覗いてオーダーしました。
リーズナブルなランチは、9月4日スタートだそうです。
オープン仕立てもあって、かなりの人気なので予約は入れて行った方が良いでしょう。
開店祝いに、りっぱやお茅乃舎だしセットと寿司海苔を頂きました。
また寄ります。
ごちそうさまでした。