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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ここはすごい！
人生で一番印象に残った素晴らしい焼鳥でした！
大阪で大人気の焼鳥市松系列店である
「やきとり松里」ご出身の大将が独立オープン。
まさに今注目度ナンバーワンのお店。
あまり情報は出回っていないながらもグルメ界隈では話題になっています。
ガラス張りのお店はあまりにもオシャレで
焼鳥屋とはわからず一度スルーしてしまうほど。
グッと落とした照明はかなりムーディーで大人な雰囲気です。
まるでバーの様なかっこよさに惚れ惚れしてしまいます♡
今回はコース＋ペアリングをお願いしました。
ペアリングはワインと和酒の2種類あるのが嬉しい！
比内地鶏胸肉の低温調理
しっとりとシルキーな食感で旨味はしっかり。
少し甘めのお醤油が胸肉と相性も良く、
山葵を付けるとまた更にピリッとした風味が◎
大根の酢漬け
大根おろしの代わりに酢漬けとはオツ。
甘酸っぱさで串の合間のリセットにちょうど良いですね。
ソリレス
パリッ！じゅわっ！！
うっまい！味が濃い！
歯応えもしっかりありしっかりと噛むほどに
旨味がどんどん溢れていく…
呑み込むのもったいないレベル！
この先の期待が加速する素晴らしい一本目の串♡
ささみ
レアな焼き加減で優しい食感。
塩では無く醤油で仕上げ、ふんわり香る香りがたまらない。
そこに山葵の清涼感がまた良き！
うずら
これもすごい！
中は半熟まったり♡
初めて食べる感じで表現できないけどひたすら好き！
比内地鶏と発酵白菜のワンタン
つるんっと滑らかな雲吞。
鶏の旨味が詰まったスープは少し酸味があり
生姜がきいてとても良いお味。
手羽中の薪焼き
薪の香ばしさが鼻に抜けて心地よい。
手羽の脂の甘みと相まって旨い～♡♡
シャインマスカット
これが驚きの美味しさ！
マスカットの濃い甘みが更に増して美味しい♡
塩が味を引き締めてワインの上質なお供でたまらん！
カボチャの燻製スープ
口を近づけるとぶわ〜っと広がる燻香！
滑らかすぎずに少しざらつきがあり、まさにカボチャを飲んでいる感じ！
カボチャの甘さに燻製の薫りがアクセントになり美味しかったな。
せせり
むにゅっと弾力はありつつも柔らかく
濃厚な味わいと程よい脂がじわじわと広がる。
これも絶品すぎる♡
比内地鶏のホットドッグ
まさかの焼鳥屋さんでホットドッグ！
鶏のソーセージは旨味も食感もギュッと。
マスタードやピクルスの甘酸っぱさと
軽めのパンの香ばしさと甘みも良い感じ◎
手渡しでいただくのが楽しすぎる♡
ちょうちん
お口の中でパンっと弾ける鮮やかな瞬間！
中からとろ～りと流れ出すコクのある旨みがたまらない♡
手羽元の蒲焼き
まさかの缶詰？と思いきや中には鶏の蒲焼！
シラーで煮込んだコクのある甘みがワインにぴったり。
カチョカバロ
大好きカチョカバロ！
どうやらなかなか手に入らないカチョカバロらしい！
チーズの焦げ目の香ばしさと海苔の風味も抜群。
発酵蜂蜜がミルキーさを引き立てて美味い～♡♡
ふりそで
パリっと香ばしい皮で中はふっくら♪
北海道 2年熟成のメークイン
ホクホクのイメージのじゃがいもは、2年熟成でねっとりに近い食感。
凝縮した旨味と自然な甘さ、これは衝撃的！
河内鴨 藁焼き
藁の良い香り！
しっとりとパワフルな味わいの鴨肉に芥子が合う。
ピノノワールと合わせて最高です！
砂肝
大きくカットを入れて軽めの醤油仕上げ。
ザックリした食感がすごい！
つくね
ひゃー！漫画肉～！
ミニサイズの漫画肉状態でテンション上がります♪
山椒の香りが広がって爽やか。
きのこの炊き込みご飯
鶏コンソメスープ
お漬物
舞茸、しめじ、山榎のキノコの風味が素晴らしい！
鶏出汁で炊いていて（と遠くに聞こえたような）
味に深みがあってめちゃくちゃ美味しかった…
腹パンなのにお代わりしました！
絶品！！
最後に一保堂の煎り番茶でほっこりと。
終始美味しいの連呼！
焼きが素晴らしく塩の打ち方もとっても好み！
一品料理も上手に織り込んでいてコース展開も◎
本当にどれも主役級の美味しさでした！
OMAKASE予約サイトでは既に11月迄ほぼ満席に近い状態！
予約がまだできるうちに行かれる事を是非おすすめします♡
人生で一番美味しい焼鳥でした！