KMFさんが投稿した霞町すゑとみ（東京/広尾）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留霞町すゑとみ広尾、乃木坂、六本木/日本料理

1回

夜の点数：4.6
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク 3.8

1回目

2010/07 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.2
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

季節を変えて訪れたい　安心感のある優しいお料理

西麻布らしいこじんまりとしたお店。
本日は男子会。どうしても仕事のお話になります。
と思いきや、意外と隣が近過ぎて込み入った話はしづらい・・・。

唐津産雲丹　少し酸味のあるお出汁のゼリー　うりと海苔

穴子の飯蒸し

うちこ　日本酒に合うでしょ。でも少し早く出て来てまだビール中でした。
いちじく
トウモロコシの揚げ物　甘っ！
加茂茄子の冷たい煮浸し　　

鱧　鱧の脂ののり方は良かったし、湯引き具合も素晴らしかった。
鱧刺身　塩とすだち　骨切りが良く出来ているせいか全く感じない。
　　　　咬むとほんのり鱧の旨味を感じる事が出来る。

のどぐろ　肉厚ののどぐろ。香ばしい皮と裏の脂がとろける。淡白でふっくらと焼き上げた身が旨い。これ今日一。こういうの食べてばかりいると尿酸値上がります。

鮎１７cmくらい。肝の苦み少なく皮の焼き目が香ばしい。じっくり焼くので骨まで食べられる。

ジュンサイ　ジュンサイおっきぃ　
カボチャと小豆の煮物　カボチャ甘っ！
冬瓜のお吸い物　
蒸しアワビと胡麻豆腐　
甘鯛のご飯　
さくらんぼとマンゴー　

お出汁はあまり鰹節の香りが主張しすぎず綺麗な味。鼻に抜ける鰹節の香りが非常に心地よい。料理のお出汁の雰囲気が少しずつ違うので最後まで飽きずに楽しめます。

大将はまだお若く、少しシャイなのかあまりお話してくれず、少しピリピリした雰囲気。
でも、仕事に真剣で好感が持てます。

季節ごとに訪れたいお店の一つになりそうです。

2010/07/23 更新

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