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昼の点数：5.0
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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エビ感を楽しめる評判のお店
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手前）えびしお:スープそのまま: 太麺 950円、奥）えびしお:スープあじわい:細麺 950円 (2024年4月）
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2024/05/03 更新
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わが家のGW2024は、北海道2泊3日です。
その最初の食事は、まえから決めていた空港にある「ラーメン道場」の「えび一幻」さん。
空港内施設なのに行列ができていました。といってもそんなに長くなくまだ1列目でした。大きなキャリーキースを持った方も多く、大行列という感じではありません。
並んだ直後から、もうエビのいいかおり。かっぱえびせんを思い出します。
途中で、店員さんがメニューを渡してくれました。そこでグループ内の人数を確認。
あらかじめ、ネットで予習したとおり、
私は「えび塩」の「そのまま」の「太麺」¥950を注文しました。
夫は、おなじく「あじわい」の「細麺」¥950。
私たちの番が、きて、ちょうど2人席に案内してくれました。
すわってから、テーブルにすでにセットしてあるセルフのお水をもらってもう一度、夫がメニューをゆっくり見ています。テーブルをさわると温かいエリアがあり、まだ前の方が食べたラーメンのぬくもり（？）が残っています。すごい、さすが北海道のラーメンは熱い!
すると、それほど待たずに着丼。
前回（2021年)は、「けやき」さんで、舌をやけどした猫舌夫。今回は慎重に食べます。
けやきのラーメンほど、油の層はありませんでしたが、やはりアツアツです。
で、エビのこうばしい、強めの香が。この個性的な感じはすごいですね。海老好きにはたまりません。
夫のラーメンを少しもらいました。「あじわい」タイプだと、とんこつスープのコクが表面に出てきて、エビ感が控えめになりますね。細麺だからさらにとんこつが前面に感じられたのかも。
えび好きは、「そのまま」スープがやはり正解でした。もしかしたら、「そのまま」スープで「細麺」だったら、もっと「エビエビ」していたのかもしれません。
いやあ、想像以上にエビを堪能できたラーメンでした。ごちそうさまでした。